Jag är en stor förespråkare för den hemlagade måltiden. Inte bara gillar jag att ha kontroll över ingredienserna jag använder (ja ekologiska och lokala!), Men matlagning hjälper mig att dekomprimera i slutet av dagen, så jag kan lämna alla arbetsdagspänningar och utmaningar bakom mig.
Nu betyder det inte att jag piskar upp gourmetmiddagar natt efter natt. Å nej. Inget sådant. Jag gillar enkel. Jag gillar snabbt. Inga komplicerade ingredienslistor. Inga komplicerade vägbeskrivningar eller långa, utdragna steg. De flesta nätter vänder jag mig till en enkel sallad som serveras med en rostad kyckling från Whole Foods, tacos som jag kan äta i några dagar, eller en enkel pastarätt, kastad med ingredienser som jag redan har till hands.
Det är vad jag älskar med det här receptet. Du kan piska det tillsammans på 30 minuter eller mindre, men det smakar så dekadent att du skulle tro att du hade slavats bort i timmar. Den enda icke-konventionella ingrediensen är crème fraiche, men du kan frysa den här, så köp en stor behållare och använd hälften till middag ikväll och spara den återstående delen till en annan måltid. Resten av ingredienserna är skafferad häftklamrar, så du bör vara bra att gå.
Och det är så mångsidigt - ibland ersätter jag pasta med ris eller fläsk mot kycklingen. Om du är vegetarian, skulle den krämiga senapssåsen vara utsökt kastad med grönsaker och tofu. Oavsett ingredienser du slutar använda, jag lovar att detta också blir ett av dina go-to-recept!
Ingredienser
Vägbeskrivning
Vrid först ugnen till 350 grader. Ta sedan en ugnsfast stekpanna och värm upp olivoljan i några minuter. Salt och peppar båda sidorna av dina kycklingbröst och lägg dem sedan i pannan till brun. När några minuter har gått, vänd kycklingen och brun den andra sidan. Oroa dig inte för att laga kycklingen helt - du kommer att laga den i ugnen på en minut.
Medan kycklingen gör sin sak kan du göra såsen. Blanda crème fraiche, Dijons senap, 1/2 tesked salt och 1/2 tesked peppar. Om du inte gillar saker som är alltför senap, använd bara 1 1/2 matsked senap. Oroa dig inte också om du inte har Dijon-senap till hands - receptet fungerar vackert med honungssennep (det kommer att vara något sötare), stenhårig eller brun senap också.
Häll såsen över kycklingen och lägg hela pannan i ugnen. Grädda i cirka 10 minuter tills kycklingen har kokt igenom.
Kocka riset medan kycklingen bakar. Koka upp 2 koppar vatten, tillsätt riset, sänk värmen så att det knappt sjunker och sätt på locket. Tillagningstiden varierar beroende på vilken typ av ris du använder, så använd antingen instruktionerna på lådan eller använd Kitchns guide för att hjälpa till.
När riset är kokt, är du redo att gå - dela upp hälften av riset på varje tallrik, toppa med ett kycklingbröst och häll sedan den krämiga senapssåsen över allt. Voilà - middag serveras!
Detta gör en bra festrätt också - receptet ovan serverar två, så bara multiplicera det och tjäna så mycket du behöver för ditt antal gäster. Jag skulle servera detta tillsammans med en enkel grön sallad och några sauterade svampar eller zucchini. Och du kan göra detta kvällen innan och bara värma på 300 grader i cirka 30-40 minuter innan du är redo att äta. Njut av!
