Kära blå förkläde,
Från all shopping som jag har gjort för olika recept under åren har jag slutat med en anständigt fylld skafferi, full av korn, bönor och andra konserverade godsaker. Vad är några bra middagsalternativ som kommer att utnyttja mitt överflöd av skafferi - och hindra mig från att behöva ta en resa till livsmedelsbutiken?
Tack!
-Väl i lager
Kära välfyllda,
Det finns så många underbara saker som kan komma ut ur ditt skafferi nu när det sakta men säkert har lagrats - fylld, till och med. Du kan nu få den utmärkta vanan att stoppa för en eller två ingredienser på väg hem från jobbet, snarare än att försöka uppfylla en milslång shoppinglista när du är trött och hungrig.
Här är en handfull läckra idéer till middag där huvuddelen av ingredienserna kommer från skafferi.
1. Kikärtor, grönsaks- och quinoakakor
Kikärter, är en häftklammer som används allmänt i Mellanöstern och indisk matlagning - vilket innebär att om du alltid har en burk runt, har du början till ett stort utbud av middagar. Här blandas kikärtarna med en annan skafferad häftklammer, quinoa, och formas till läckra små veggieburgare som vi gillar att para ihop med en slängd sallad. Ta bara upp lite färsk sallad så kommer du att gå bra.
Skaffa receptet
2. Louisiana Style Red Beans and Rice
Brunt ris, tomatpuré, röda linser och grönsaksbuljong blir en helt läcker och något kryddig huvudrätt tack vare en dos tomatpuré och ett strö av Cajun-stil. Även om vi lägger till spenat och persilja till det här receptet kan du hoppa över dem i en nypa, vilket gör detta till en riktig skaffermiddag.
Skaffa receptet
3. Pasta med Quinoa köttbullar
Otroligt nog behöver du inte kött för att göra köttbullar. I det här receptet används trosfärgad quinoa istället för köttkött i denna läckra pasta-topper. Det innebär att du bara behöver pasta och tomater, båda skaffelklamrar, för att göra detta till en komplett måltid. Naturligtvis, om du har parmesanost till hands, kommer du definitivt att spruta det på!
Skaffa receptet
4. Saffran Bulgur Pilaf
Pilafs är den perfekta skaffermåltiden: Du behöver bara några korn, nötter och kryddor så har du fått en bra start. Medan denna kräver bulgur - snabbkokning av knäckt vete som definitivt bör lagras i dina skåp - saffran, grönsaksbuljong, mandel och vinbär, kan du använda couscous, paprika, russin eller torkade aprikoser och valnötter. Vad du än har i ditt skafferi kan passa på räkningen! Spannmålen kompletteras med färska grönsaker - vi rekommenderar squash, lök och schweizisk chard, men du kan istället använda alla grönsaker du har i kylen.
