Vi vet att det kan vara så skrämmande att få en svår klient eller möta en tuff tidsfrist på jobbet att få veckonmiddagar förberedda, tillagade och redo. På Blue Förkläde hjälper vi upptagna människor att få middag på bordet genom att leverera recept och ingredienser till sina hem, och under processen har vi hört talas om alla slags middagsdilemma.
Så i den här kolumnen kommer vi att dela lösningarna som vi har tillagat för alla dina måltider. Du kan skicka in dina frågor om veckonmiddagar , restbaserade luncher och andra måltider under krisen till frå[email protected]. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Kära blå förkläde,
Ibland, när jag känner mig optimistisk runt lunchtiden, överväger jag att bjuda in vänner till middag hos mig på en tisdag eller onsdag kväll. Det låter så trevligt att kunna dekomprimera med dem efter en lång dag. Men när jag är redo att lämna kontoret har min entusiasm för matlagning och städning sjunkit ner till försvagning. Antingen möter jag vänner ute på en restaurang (som jag inte kan göra för ofta för min budget), eller så gör jag mig något snabbt och äter ensam framför TV: n. Hur kan jag få mig att underhålla på en vecka natt?
Ambitiös
Kära ambitiösa,
Vi älskar din beslutsamhet! Att njuta av en kväll med vänner hemma är verkligen ett ojämförligt sätt att föryngra sig efter en lång arbetsdag. Det finns inget som skratt och konversation för att motverka all den tid som spenderas framför en dator. Och på något sätt, att sitta runt ditt soffbord och avsluta den flaskan vin och njuta av andra hjälpningar tillsammans gör ännu mer för din själ än att träffa kompisar på en restaurang någonsin kan.
Så hur går man från att drömma till att äta middag? Här är tre idéer för att göra din idé om en mysig kväll till en rolig och en inte alltför svår verklighet.
1. Planera framåt
Spontanitet är en lyx. Med ett livligt liv och karriär tycker vi att vi faktiskt inte kan vara så impulsiva som vi skulle vilja. Därför tenderar din lunchtids dagdrömma att smulas i slutet av dagen - såvida du inte har gjort lite planering.
Det finns två sätt att göra detta. Först kan du planera middagen en vecka eller så framöver för att ge dig själv extra tid att välja en maträtt och shoppa. Kanske till och med göra detta till en regelbunden händelse - planerar att äta tillsammans varje onsdag eller den första tisdagen i varje månad. Då vet du alltid när det kommer och kan vara beredd innan du går på jobbet.
Men om du vill kunna ringa vänner på ett infall, håll dina alternativ på veckans middag öppna genom att se till att ditt kök alltid är fullt med något som kan starta en utsökt måltid. Kanske ser du till att du alltid har ingredienserna för att göra din favoriträtt redo. Kanske går du med i en CSA (eller beställer från Blue Apron!) Så att du får färska ingredienser levereras till din dörr varje vecka. Eller kanske du bara alltid håller ris, frysta ärter och frysta kycklinglår till hands för att dra ut i en nypa och göra en enkel en-kruka Arroz Con Pollo. Oavsett vad som krävs, att se till att du har något för att komma igång kommer att få det att känna sig som en mindre prestation.
2. Fuss inte
Gör dina vänner vad du skulle göra själv. Håll i - läs det igen. En gång till.
När vi är värd har vi alla önskan att servera snygga, minnesvärda måltider. Men en vecka på kvällen med vänner handlar om att vara lågmäld och spendera tid - det är den minnesvärda delen. Så håll maten fri från blomstra. Om allt du vill äta efter en lång dag på jobbet är en skål med nudlar finns det en god chans att dina utmattade vänner vill slurva ner sina nudlar precis bredvid dig. Det här är inte lördagskvällen. Du kommer att tillfredsställa allas begär efter komfort och skona dig själv extra stress och röran.
Som sagt, vi menar inte att du ska servera dina gäster spannmål! Bra, supermässiga alternativ inkluderar grillad ost och kycklingnudelsoppa. För att förstärka det bara ett hack, prova enkla pastarätter, som fullkornsspaghetti med ricotta och zucchini - allt du behöver är en gryta med kokande vatten, och sedan lagar den här maträtten sig praktiskt, ricottaen förvandlas till en läcker sås. En bakad lax i lager mellan skivade apelsiner ser snygg ut men är superenkel - allt du verkligen behöver göra är att sätta en filet på en bakplåt och sedan slänga ihop en sidosallad. Gjort.
3. Acceptera hjälp
"Vad kan jag ta med?"
Vi skulle satsa det är det första dina vänner kommer att fråga när du G-chatta dem för att se om de är gratis för middag. Svara på denna fråga ärligt.
Flaskor vin eller öl är alltid välkomna: Spritbidrag sparar pengar och en resa till spritbutiken. Men känn dig fri att undervisa i något annat om det finns en ingrediens eller ärenden som underlättar din middagsberedning. Om en vän går till gymmet nära en god ostbutik, be honom ta en behållare med färsk ricotta för din pasta. Om en annan kompis är på toppen av en cupcake butik, be efterrätt. (Inte för att du behöver dessert - se punkt två.)
Naturligtvis, låt inte någon gå långt ur vägen - detta ska ju vara roligt och enkelt. Men tänk strategiskt och försök att rädda dig själv alla motiverande och motiverande uppgifter genom att samla dem till dina gäster.
Nu - kom ihåg din motivation för lunchen och bjud in dina vänner att komma innan det är för sent. Då kan du alla se fram emot en rolig matfylld kväll för att få dig igenom resten av dagen.
