Så snart orden kommer ut ur din mun, börjar du tänka: "Har jag bara gjort det ?! Bjöd jag verkligen bara min chef till middag? ”Och panik följer omedelbart.
Sluta.
Djupt andetag.
Det kommer att bli bra!
Först och främst kommer din chef att bli ganska imponerad av det faktum att han eller hon blev inbjuden till middag i första hand. Hon kommer inte att tänka sig en fem-rättersaffär och inte heller förvänta sig att du ska bli reinkarnerad Julia Child. För det andra, försök att ha kul med det här! Ta det som en chans för din chef att lära känna dig utanför arbetet och att koppla av och lära känna honom eller henne som person.
Jag vet att detta är lätt nog att säga men i verkligheten mycket svårare att göra, så här är några tips om hur man gör kvällen till en total framgång.
1. Förbered, förbered och förbered lite mer
Ställ bordet kvällen innan, samla upp alla serveringsfat som du behöver, damm av dina glasögon, se till att gästbadrummet är glittrande rent och städa upp ditt hem så att det är redo att gå på din middagsfest. Du vill vara lugn, cool och samlad när din chef anländer, så ju mer du kan hantera i förväg, desto bättre!
2. Håll det enkelt
Det är inte dags att pröva det nya receptet som du såg den andra veckan när du fångade in Food Network . Det är inte heller dags att dyka i ett recept i flera steg som kräver din fulla uppmärksamhet innan du serverar. Tänk enkelt. Jag skulle rekommendera en maträtt som du förbereder kvällen innan, så att den kan gå in i ugnen och göra sin sak, vilket ger dig tid att blanda och blanda med din chef.
Stekt kyckling med potatis och gröna bönor är alltid en folkmjukare. Eller gå ina Garten-rutten och servera spaghetti och köttbullar med ett fantastiskt vitlöksbröd på sidan. En annan Ina-favorit hos mig är hennes långsam-rostade nötköttfilé - allvarligt lätt, men så läcker.
Naturligtvis bör du dubbelkontrollera att dina gäster inte har några kostbegränsningar. Men när du känner till de begränsningar du arbetar med, välj något enkelt men ändå tillfredsställande. Din chef kommer att blåsa bort!
3. Använd så mycket hjälp från butiken som möjligt
Skålar med oliver. En härlig ostplatta med lite frukt och skivad prosciutto. Ett fantastiskt dopp med crudité eller salta smällare. Det finns så många butiksköpta alternativ som kan förvandlas helt enkelt genom att placera dem i en vacker skål eller ordna dem på ett fat eller serveringsfat.
Till dessert kan du gå till ett lokalt bageri och hämta en av specialvarorna. Eller ta tillbaka alla till sina barndom genom att skapa en vuxen glass-sundae-bar - du kan förskopa glassen och hålla den frusen i skålarna du ska servera den i, och sedan ta fram ett bricka med pålägg massor, alla redo att gå i förväg! Rostade mandlar, butiksköpta choklad- och karamellsåsar, nypiskad grädde (vispad i förväg, naturligtvis!), Strö, chokladchips - du får idén!
4. Gör Cocktail Hour Special
Bryt ut bubblan eller piska upp en rolig cocktail att erbjuda när dina gäster anländer - detta kommer att ge stämningen och hjälpa till att jämna bort något av den ursprungliga besvärlighet som din chef är i ditt hem, sitter på din soffa. Ställ ut den skålen med oliver eller ostplatta så att alla har något att knapra på och låt dina gäster slappna av när du är klar med att få middag redo att gå.
Se bara till att inte överdriva det! Även om du är utanför kontoret och i ditt eget hem, bör du fortfarande betrakta detta som en professionell miljö, så det är klokt att ha massor av vatten och alkoholfritt alternativ också.
5. Bjud in laget
Om du är orolig för vad du ska chatta om, varför inte bjuda in några fler kollegor? På det här sättet är du inte den enda som ansvarar för att underhålla din chef, och de känner sig inte kvar av kul!
Skål till en fantastisk kväll!
