Kära blå förkläde,
I slutet av en lång dag kan jag inte tänka på något bättre än att inte tvätta disk. Självklart får jag att rätter är en del av matlagningen, men jag skulle gärna bara sluta med en eller två smutsiga krukor i slutet av natten. Okej, gör den. Kan du hjälpa?
Tack!
- Gör inte rätter
Kära rätter,
Du har tur - det finns gott om fantastiska måltider som kräver mycket lite utrustning!
Men innan vi börjar med detaljerna är det värt att notera att det finns fyra allmänna typer av recept som aldrig kommer att göra dig fel när det gäller att laga måltider med minimala röran. Det finns soppor, där du bygger smak genom att lägga till grönsaker, kött och vätska i samma kruka. Det finns risottor, spannmålsbaserade rätter som börjar med en sauterad lök och slutar med en krämig skål med läckerhet. Det finns pilaf, där ris, kött och grönsaker samlas till fördel för var och en. Och så finns det grytor - inte till skillnad från soppor, men tjockare, med mer konsistens.
Här är våra favoritrecepter från var och en av dessa kategorier för att komma igång.
One Pot Soup: Chicken Noodle
Vad kan vara bättre än kycklingsoppa på en kall dag? Värm upp magen och köket med denna snabba och enkla kycklingnudelsoppa. Det börjar med den klassiska mirepoixen av morötter, selleri och lök, och kryddas sedan lite med tillsats av fänkål. Ge soppan ytterligare ett lager av smak med dill och släng sedan in pasta. En kruka och en halvtimme senare kommer du att ladda din soppa i två stora skålar.
Skaffa receptet
One Pot Pilaf: Arroz con Pollo
Arroz con pollo, eller ris med kyckling på spanska, kallas aldrig kyckling med ris. Det beror på att skålen verkligen fokuserar på smaksatt kryddat gult ris - kycklingen är bara ett trevligt tillägg. I latinamerikanska rätter som denna, kommer smaken från sofrito, en blandning av aromatiska grönsaker och kryddor som kokar ner tills den är koncentrerad och nästan såsliknande, som sedan sipprar in riset och kycklingen när de lagar allt tillsammans i en pott.
Skaffa receptet
One Pot Risotto: Farro Risotto with Sweet Potato
Risotto tillverkas vanligtvis med Arborio-ris, men du kan faktiskt göra den krämiga maträtten med valfritt ris eller spannmål. Den här maträtten utnyttjar den underutnyttjade faren, ett av de äldsta kornen på jorden. Kornets nötaktiga smak, som är hög i protein, fiber och järn, kompletteras med en mild söt spenat-basilika-pesto och skarp parmesanost. All denna komplexitet kommer att göra det svårt för vänner att tro att allt hände i bara en kruka.
Skaffa receptet
One Pot Stew: Potato-Chickpea
Denna maträtt är löst baserad på Indian Chana Masala, en blandning av citron, kikärter och garam masala - en kryddblandning som varierar beroende på region i Indien och består vanligtvis av peppar, kryddnejlikor, kanel, kummin och kardemumma. Denna version använder morötter, potatis, kikärter och alla dessa kryddor för att skapa en enkel vegetarisk gryta som är laddad med smak.
Skaffa receptet
Vill du ha råd från Blue Apron? Du kan skicka in dina frågor om veckonmiddagar , restbaserade luncher och andra måltider under krisen till frå[email protected] . Vi kan inte vänta med att höra från dig!
