Det är fotbollssäsong, och du vet vad det betyder: Massor av timmar tillbringade framför TV: n, rotar efter dina favoritlag och räknar ut var du står i din Fantasy Football League.
Och till middag? Om du är som de flesta av oss, kommer du förmodligen att hitta handen till telefonen för att ringa din favoritplats för lokala utflykter varje söndag. Men i helgen, varför imponerar du inte på dina vänner i stället?
Oroa dig inte: Denna måltid kräver minimal förberedelse och kommer fortfarande att släppa strumporna från eftermiddagen. Ditt hemliga vapen? Den låga Crock-potten. Din spelplan? Gör ingredienshandlingen på lördag så att du kan vakna på söndagsmorgonen och låta långsam spis göra det mesta av arbetet. Efter spelet är middagen redo att gå, och du kommer att vara den sant mest värdefulla spelaren för dagen.
Ingredienser
Servera med
Instruktioner
Krydda först grisköttet med salt och peppar. Gnid sedan tacokryddan över hela steken så att den är helt belagd.
Värm upp en stor stekpanna, och skär alla sidor av grisköttet i lite olivolja. Om tiden inte tillåter det kan du hoppa över det här steget - receptet kommer fortfarande att vara utsökt.
Ställ in din långsamma spis, tillsätt griskost och häll öl och apelsinjuice över toppen. Täck och koka i 8 timmar på låg nivå, låt långsam spis göra sin sak hela dagen.
När de åtta timmarna är kvar, ta ett par gafflar och använd dem för att dra fläskan isär så att det strimlas i bitar av små bitar. Ge det en bra kasta i vätskan, och låt den sitta medan du sätter upp din toppings: skålar med smulad Cojitaost, gräddfil, hackad lök, färsk koriander, färsk salsa, limekilar och avokadoskivor. Värm snabbt upp några majstortillor (antingen i ugnen, med hjälp av spisens brännare eller i mikrovågsugn), så är du redo att gå.
Dessa kommer att tjäna 4-6 personer, beroende på hur hungriga ni alla är. Du kan köpa upp måltiden genom att lägga till några svarta eller refried bönor (strö över extra Cojita-ost för att se snygg ut) och mexikansk ris till menyn. Och naturligtvis, glöm inte margaritas!
