Brrr, det är kallt ute! När vädret blir frigid och dagen blir mörk klockan 16.00, är det enda jag längtar efter middag, soppa, gryta eller chili - en stor skål med något varmt och tröstande som jag kan krulla på soffan med (cozied upp i en filt med en bra bok eller semesterfilm, naturligtvis!).
Detta chili-recept passar definitivt på räkningen. Med en minimal mängd förarbeten som krävs och den långsamma spis som gör det mesta av arbetet, är det den perfekta middagen att komma hem till efter en lång, vinterlig dag.
Ingredienser
Servera med
Vägbeskrivning
Krydda först nötköttstekt med salt och peppar. Gnid sedan chili-smaksättningen över hela steken så att den är helt belagd.
Ställ in din långsamma spis, tillsätt nötköttstejten och häll öl, skall, och juicen från en halv apelsin över toppen, plus det extra chili som du har kvar.
Tillsätt den hackade löken, röda och gula paprika och extra salt och peppar, täck sedan och koka på lågt i 8 timmar.
När de åtta timmarna är kvar, ta ett par gafflar och använd dem för att dra nötköttet isär så att det strimlas i bitar av små bitar. Det är lättare om du tar bort nötköttet från långsam spis och sedan strimlar det på en separat tallrik och sedan lägger det tillbaka i långsam spis när det har strimlat.
Tillsätt de två bönorna med bönor och salsa, ge sedan allt en bra kasta i vätskan. Testa för att säkerställa att dina smaksättningar är helt rätt, sked sedan ut stora skålar med chili och toppa med högar med riven skarp Cheddarost, gräddfil eller grekisk yoghurt, hackad rödlök och hackad avokado.
Det här receptet serverar fyra personer, och resterna fryser fantastiskt. Om du inte har en långsam spis, inte att frukta! Det här receptet är lika bra gjort med kallt nötkött, kalkon, fläsk eller kyckling med en kruka på kaminen.
