Eftersom det var valvecka och allt, ville jag fokusera på alla amerikanska saker för dagens post. Och vad är mer amerikanskt än underbart saftigt drog fläsk, långkokt i timmar i Coca-Cola? Ja, du hörde mig - vanlig gammal klassisk Coke. Vem visste att detta skulle göra en så stor braisingvätska?
Jag gjorde dessa reglage för ett valparti som jag kastade den här veckan (tillsammans med klassiska cheeseburgerreglage och en köttbollreglage med provolonost, som båda var väldigt goda) och de gjorde inte besviken. Det jag älskar mest med den här metoden är att du kan göra det hela i förväg, så på festkvällens allt jag var tvungen att göra var att montera reglagen. Det är min kardinalregel: göra framåt = mindre stress. Det här receptet är definitivt en målvakt!
Ingredienser
Pulled Pork
Kålsallad
Vägbeskrivning
Börja med att förvärma ugnen till 350 grader. I en stor nederländsk ugnskanna värmer du olivoljan på medelhög värme. Krydda fläskskuldren med salt och peppar, brun sedan köttet i olivoljan i 2-3 minuter på varje sida. Tillsätt koks, 2 matskedar salt och tillräckligt med kycklingbestånd för att täcka fläsket helt. Potten jag använde var ganska stor, så jag slutade använda alla 48 uns lager, men du kanske inte behöver så mycket.
Sätt ett lock på potten och sätt i ugnen. Stäng omedelbart ner värmen till 325 grader och sätt på timern i 3-4 timmar, beroende på hur länge du kommer att vara. Ju längre du lagar det, desto mjuktare blir köttet - 3 timmar kommer fortfarande att smaka fantastiskt, men om du har tid att laga griskött i 4 timmar bör du gå till det.
Medan fläsket lagar mat kan du göra coleslaw. Blanda ihop den grekiska yoghurten, majonnäs, senap, vinäger, salt och peppar. Kasta tillsammans med coleslaw-blandningen, täck sedan och förvara i kylen.
När grisköttet har kokt i 3-4 timmar, låt det svalna och strimla sedan. Jag använde mina händer, men två gafflar fungerar lika bra. Blanda i flaskan med grilladsås och kyl sedan sedan tills du är redo att montera dina reglage.
När du är redo att äta ska du värma upp fläsket på spisen eller i mikrovågsugn i 3-4 minuter. Separera bullarna i två, sprid botten med lite smör om du vill, toppa sedan med en sked med dragen fläsk och en sked coleslaw.
Se när dina vänner slukar smutsigt.
