Emily Cavalier har vad de flesta anser vara ett drömjobb. Som grundare och värdinna för New York Citys Midnight Brunch supperklubb, får Cavalier välja roliga teman för hennes eftermiddagsmöten, prova unika recept, prova kreativa cocktails och få kontakt med människor över hela staden.
Och Cavalier, en långvarig matfanatiker med en kärlek till etnisk mat och cocktails, medger att det är fantastiskt att ha ett jobb hon brinner för. Men det är också inte alltid lätt. Något över ett år sedan hennes första händelse, hon hustling varje dag i hopp om att göra Midnight Brunch till en livskraftig karriärväg. Hittills har hennes hårda arbete lönat sig - stora företag, inklusive Google Places, anmäler sig för att sponsra hennes brunch, och nyfamna New Yorkare söker chansen att delta.
Vi fick upp Cavalier för att höra om hennes val att sluta ett fast jobb för att följa hennes drömmar, vikten av att vara öppen för oväntade möjligheter och verkligheten att vara din egen chef.
Efter att du tog examen arbetade du som journalist i New Hampshire. Hur kom du därifrån till grundandet av Midnight Brunch i New York?
Jag visste hela tiden att jag jobbade i journalistik att jag hade intresse för mat och dryck, och jag skulle ha älskat att ha varit matförfattare eller restaurangrecensent. 2006 fattade jag beslutet att lämna mitt jobb inom journalistik. Jag trodde att när jag flyttade till New York skulle jag stanna i media på något sätt, men jag visste vad jag gjorde, jag ville börja arbeta i mat. Det var hälften av poängen att bo här!
Som det visade sig, slutade jag arbeta för ett företag som producerar avancerade verkställande konferenser. Företaget var själv en nystart, och jag hade hjälpt till att bygga upp verksamheten och arbetade mycket timmar. Cirka tre och ett halvt år in på det tog jag beslutet att om jag skulle jobba så hårt, ville jag arbeta så hårt för mig själv och äntligen ta reda på hur jag skulle kunna leva i mat och dryck.
Hur kom du först på idén om Midnight Brunch?
Jag meddelade mitt jobb 2010, och antagligen i slutet av 2010 började jag skämta med mina vänner om hur vi alla jobbar så mycket, vi är alla så upptagna, jag får aldrig ha er över - jag borde kasta en fest för er i mitten av natten och vi kallar det midnattbrunch. Så idén om midnattbrunch började verkligen för jag hade aldrig tid att underhålla!
Och vad var ditt första steg för att förvandla Midnight Brunch från en idé till verklighet?
Det började som ett skämt, men ju mer jag pratade om det, desto mer började jag kasta ut saker jag skulle göra om jag någonsin gjorde det. Och mina vänner ville faktiskt att jag skulle göra det, och de fortsatte att driva mig. Slutligen, i januari 2011, började jag leta efter ett utrymme. Och när jag hittade ett utrymme genom en ömsesidig vän var jag som: "Okej, det här är det, antar jag att jag har den första!"
Jag publicerade informationen om det på min webbplats och jag hade en e-postlista för bloggen, men jag lade främst bara mina vänner och folket som följde mig på Twitter veta att jag hade det här evenemanget. Den första var slut på 20 minuter! Så det var bara ett ögonblick för mig - det började som något jag trodde att jag gjorde bara för att jag ville underhålla, men det avslutades som ett sätt att jag kunde integrera allt jag hade gjort under de senaste fyra åren i mitt yrkesliv med min passion för mat och dryck och mitt intresse för sociala medier.
Har du någonsin föreställt dig själv som entreprenör tidigare?
Jag hade ingen aning om när jag hade den första Midnight Brunch att det skulle vara något som skulle generera intäkter eller att andra företag skulle vara intresserade av att delta. Jag tyckte det var ett roligt sidoprojekt som, om jag hade tur, skulle jag kunna göra varje par månader. Men efter att jag gjorde det första började företag komma till mig och fråga om sponsring och hur de kunde engagera sig, och det var lite av min första ledtråd att det kunde vara något mer.
Vilka råd har du för andra som vill förvandla sina passioner till en karriär?
Du måste kunna vara flexibel och snälla gå med det! Jag planerade inte att det skulle bli någonting, men när jag såg möjligheten så dök jag in med båda fötterna, och jag räknar bara ut hur det ska fungera.
Jag tror att det största att tänka på är att många människor har många idéer som de vill förvandla till företag - men om dina idéer inte förvandlas till faktiska pengar kan du inte förvandla det till ett företag. Du måste kunna generera intäkter först och främst. Många människor har konceptuella idéer och konceptuella drömmar, och du måste bara kunna skilja mellan vad som är en hobby och vad som är en passion och vad du faktiskt kan förvandla till ett företag.
Så vad är de bästa och värsta delarna av att vara din egen chef?
Att kunna ställa in ditt eget schema och vakna upp och gå och sova och tänka på ditt företag eftersom du älskar det så mycket är för mig det mest värdefulla. Att kunna arbeta med något som jag brinner för och att kunna ansluta människor genom det - det är förmodligen det bästa. Det svåraste är att göra ett åtagande att vara osäker resten av livet - när du startar ett företag är det ingen säkerhet!
