Jag försöker packa min lunch till jobbet så ofta som möjligt. Men det har gått veckor då jag köper det och ignorerar mitt minkande bankkonto. För sanningen sägs, jag är bara mänsklig och går igenom ansträngningen att tänka på idéer till lunch på jobbet och tillverka min egen mat verkar mycket klockan 7.
Ja, det här är även om jag vet att det är bra för min plånbok och för min hälsa. Och ja, även om jag vet att ju friskare du är, desto mer produktiv är du. (Inget som en skräpmat koma som bromsar dig timmar innan en viktig tidsfrist.)
Så i försök att bryta min dåliga vana (och din!) Har jag satt upp en lista med 52-52! - ögon för att inspirera dig. Och eftersom jag är precis som dig när det gäller att göra ursäkter, fastnade jag vid tre regler när jag valde varje recept:
1. Det behöver vara kostnadseffektivt
Det finns recept där ute som ser ut och smakar bra, men ingredienserna som krävs är absurd dyra. Och här försökte du spara pengar. Om du köper dem i bulk och kan använda dem för flera olika måltider, är det fantastiskt. Men om inte, kan du lika gärna ha tagit tag i den från restaurangen nere på gatan.
2. Det behöver vara lätt att göra
Precis som du vill hålla kostnaderna nere, vill du också hålla den tid det tar att göra det lågt också. Ingen vill spendera timmar varje natt på att förbereda lunch till nästa dag. Det är en vana som bara ber att bli trasig. Så, med undantag för alternativ för långsam spis, är de också ganska snabba.
3. Det behöver vara (något) spännande
Nej, jag tror inte att varje lunch behöver vara en gourmetmåltid. Och jag tror inte att varje bit behöver vara den mest sinnesrika sinnesupplevelsen någonsin. Men du vill inte heller packa en lunch där du är precis som "Eh, jag är bara inte på humör för det." Och sedan låtsas du inte ha den och du köper en bättre (erkänn det - du har gjort det).
Så kolla in listan nedan för några lunchidéer som kommer att göra dig till den mest avundsvärda personen på jobbet och hindra dig från att bryta banken.
Enkel lunchidéer när du vill ha en sallad
Här är saken med sallader. Ibland innehåller de många ingredienser. Och även om det är ett utmärkt sätt att införliva massor av näringsämnen och hålla din gommen fascinerad, kan det vara väldigt irriterande och tråkigt att förbereda.
Så här är ett trick: Gör alla dina huggar och tärningar på en gång. Du kan förbereda stora mängder av salladerna nedan och sedan spara dem i en lufttät behållare för att hålla den fräsch hela veckan. Eller ta det ett steg längre och spara dem i flera mindre delar du bara kan plocka i din lunchväska på väg ut genom dörren. Effektivitet som bäst, folkens. (Ytterligare ett bonustips: Förvara förbandet separat för att undvika att det gör någon av dina bladgrönsaker ingredienser.)
1. Asiatisk quinoasallad
Denna sallad är inte bara läcker, men den är också vacker. Om antalet ingredienser i förbandet överväldrar dig (förståeligt), plocka upp något som liknar denna Sesam Soy Ginger Vinaigrette.
2. Avokado kycklingsallad
Denna kycklingsallad har fyra ingredienser. Fyra! Plus avokado. Punkt gjord. Du kan också göra det till en smörgås eller en linda, vilket gör detta till det mångsidiga receptet.
3. Krossad avokado kikärtsallad
En vegetarisk twist på salladen ovan, den här använder kikärter istället för kyckling, så du kan fortfarande få en bra proteinkälla. Krossa bort!
4. Bryssel groddar sallad med äpplen, pekannötter och Manchego
Brysselkål är ett bra alternativ till sallad för en grönbaserad sallad (kanske för att de ser ut som små kålhuvud). Och som någon som studerade utomlands i Spanien kan jag säga att Manchego-ost är den bästa. Vill du ha en hack för denna sallad? Många butiker säljer groddar som redan är hackade och påsade, vilket innebär att du bara kan öppna och dumpa i en skål.
5. Cherry-Almond Farro Salad
Farro är ett spannmål med massor av fibrer och kommer att hjälpa dig att fylla dig (så att du inte är korpen och stjäl från kontorsgodislådan 30 minuter senare). Och körsbär är det perfekta söta och syrliga tillskottet.
6. Hackad grönkål, farro och kikärtsallad
Denna kombination av livsmedel är det perfekta protein- och fiberkraftverket. Medan receptet kräver röd miso-pasta kan du enkelt ersätta ett annat förband för det (eftersom vem har röd miso-pasta?). Men om du har det, gå efter det!
7. Chorizo och tomatsallad
En påminnelse om att det enkla inte alltid lika tråkigt. Chorizoen lägger till lite rök och krydda för att verkligen få denna sallad till.
8. Linssallad med getost
Du hade mig på getost.
9. Soba sallad med honung ingefära klädsel
Det är en sallad tillverkad med - vänta på det - nudlar. Dessutom, om du vill, kan du återanvända det förband du köpte till den asiatiska Quinoa-sallad.
10. Jordgubbsfältsallad
Varsågod. Säg att du inte sjunger Beatles låt just nu. ( Halm-BER-ry Fi-iields For-EV-ah. ) Det är inte ett krav att lyssna på det medan du äter denna läckra sallad. Men det borde vara.
11. Succotash sallad
Denna sallad är kul att säga och smaskig att äta. Stres inte om att raka majskärnorna från de faktiska kolven. Du kan använda fryst eller konserverat majs för att påskynda dig till en välsmakande maträtt.
12. Tacosallad (i en burk)
Visst, burken är söt, men det bästa med det är att den håller en smaskig men hälsosam tacosallad inuti. Du kan också göra detta med en burrito!
13. Three Bean Salad
Det här receptet har tre huvudingredienser, och de är alla bönor. Prata om lätt. Och fibröst. Bönor - de är bra för ditt hjärta och för din lunch.
14. Vattenmelon, tomat och ostsallad
Du kommer att bli positivt överraskad över hur väl vattenmelon och ost går ihop. Och när sommaren kommer, kommer du att begära något så uppfriskande.
Smörgåsidéer för lunch på jobbet
Ibland vill du bara äta din lunch med händerna. Smörgåsar är en handhållen favorit, men din go-to kan bli en snark. Ta din till nästa nivå genom att använda ett av alternativen nedan. Lita på mig: Det kommer inte att lämna dig att du önskar att du hade valt något annat.
Och för de som kanske inte håller väl samman under din pendling, packa utsidan (dvs wrap) och insidan (dvs vad du än lägger i den) separat och kasta den tillsammans när du kommer till jobbet.
15. Apple-smörgåsar med mandelsmör och granola
Prata om icke-traditionella. Du har antagligen sprid jordnötssmör (eller mandel eller cashew eller) på dina äppelskivor tidigare, men har du någonsin tänkt på att göra ditt äpple till en smörgås ? Japp, tankar blåst. Men det här är den perfekta lunchen om du längtar efter något sött men inte vill krascha senare.
16. Avokado te smörgåsar
Hur söta och enkla är dessa? Dessutom är det OK att ta med fisk till kontoret om du inte mikrovåger den, eller hur? Rapportera tillbaka.
17. Krispigt jordnötssmörslag
Behöver jag säga mer? Du skulle vara nötig att inte prova den här. (Någon begärde pappahumor, eller hur?)
18. Hummus och Veggie Sandwich
Kombinationen av grönsaker (och frukt - ahem , avokado) i denna smörgås ger en mängd olika strukturer för att hålla din gommen upphetsad.
19. Jordnötssmör, pickle och potatischipsmörgås
Ja, du läste rätt. Jag skrev inte av misstag "pickle" istället för "gelé." Dessa smaker fungerar faktiskt tillsammans, och chips är en krispig bonus.
20. Päron-valnötsmörgås
Kanel-russinbröd för en smörgås? Japp.
21. Röd paprika, getost och färska myntomslag
Denna wrap har fyra ingredienser (inklusive lite extra salt) och innehållet har starka och komplementära smaker. Dessutom tar det mindre än 10 minuter att förbereda.
22. Rökt Gouda och Apple Butter Sandwich
Så enkelt, men ändå så välsmakande. Och ja, ost och äpplen går ihop. Perfekt.
23. Southwest Hummus Wrap
Hummus är den perfekta ingrediensen för att verkligen binda ingredienserna i denna wrap tillsammans och göra varje bett till den perfekta fusionen av smaker.
24. Sötpotatis, Kikärta och Quinoa Veggie Burger
Visst, dessa kan ta lite extra tid att förbereda. Men om du förbereder ett gäng av dem på en gång, allt du behöver göra är att ta en ur frysen eller kylen och kasta den i din väska med en bulle och lite toppings!
25. Taco Truck Tuna Sandwich
Hur kan du inte gilla något som har orden "taco truck" i det? Det är det jag trodde.
26. Turkiet och Apple Pita fickor
Dessa välsmakande och söta ingredienser resulterar i några ganska läckra fickor. Obs: fickorna måste vara gjorda av pitas; de kan inte tillverkas av denim.
27. Turkiet, Smashed Peas och Pesto Sandwich
Pesto ger den perfekta smaken till den väl rundade smörgåsen.
28. Skinka och rucola-smörgås med tranbärchutney
Tranbäret och senapen är den perfekta matchen för den salta skinkan och något bitter ruccola.
Enkla lunchrecept (när du inte vill ha en sallad eller smörgås)
Visste du att lunch inte har några regler? Det är rätt. Det behöver inte vara en sallad eller smörgås. Så när du önskar något annat, piska upp en av måltiderna nedan. Här är ett tips: Gör några extra portioner, och tiden det tar att göra kommer att vara värt din tid.
29. Buddha Bowl
Med hårtkokt ägg, lax och edamame är denna skål fullpackad med protein. Med eller utan nudlar lämnar det din mage nöjd.
30. Burrito Bowl
Vad säger du? Jag kan göra min egen burrito skål? Varför ja, ja det kan du.
31. Kyckling och sparris citronomrörning
Matlagning av kycklingen och sparris i citronsaft, vitlök och sojasås tar huvudingredienserna från relativt intetsägande till supersmak.
32. Grönkål, spenat och päronsmoothie
En smoothie till lunch? Ja, bara gå med det. Och ja, det är grönt. Men innan du säger " blech ", prova det. Jag lovar, det smakar inte som gräs.
33. Mini Frittatas
Helger är inte den enda tiden för brunch. (Men lämna de bottenlösa mimoserna för dina lediga dagar.) Ja, dessa kräver lite ugnstid, men gör ett gäng i förväg så är du klar för veckan.
34. Riskaka med nötsmör och banan
En annan lunch för någon med en söt tand - också för någon som behöver sätta ihop en lunch snabbt.
35. Roast Beef Roll-ups
Lätt att göra, lätt att äta. Byt ut lunchkött om rostbiff inte är din sak.
36. Salladfylld avokado
Vanligtvis är avokado en toppning, men i detta recept körs showen som ett fantastiskt och ätbart kärl för din sallad (även om jag inte skulle äta skalet).
37. Räka och broccoli rör om
Inte bara ta ut mat. Du kan skapa din egen hälsosamma version och smaka den hela veckan (eller åtminstone några dagar). Och på sidan, kanske du kan ha lite ris (se nedan).
38. 10-minuters Veggie Fried Rice
Eller så kan du äta allt på egen hand. Yum.
39. Superfoods smoothie
Detta kan göras med blåbär, men du känner verkligen inte blått efter att du dricker det. (Tips: du kan också använda andra bär.)
Idéer för gryta och långsam spis
Att prata om att göra saker i bulk, grytor och Crock-Pot måltider är ett bra sätt att göra detta. Min långsam spis är en av mina favoritkökartiklar. Du kan hitta några mycket prisvärda alternativ på Amazon.
Att göra en gryta eller använda långsam spis ger dig inte bara tillräckligt med mat under dagar, utan det kräver också längre tid att laga mat, vilket innebär att smakerna har tillräckligt med tid att smälta ihop perfekt. Vilket bättre sätt att tillbringa din söndagseftermiddag än omgiven av utsökt mat?
40. Nötkött och korn
Den härliga måltiden är den perfekta lunchen under de kallare månaderna (eller under sommaren när din kontorsbyggnads AC gör att din bås känns som en isbox).
41. Buffalo Chicken Bowl
Ibland allt du behöver för en spännande måltid är varm sås. Och köttet dämpar det ännu mer när det är i en långsam spis i ett par timmar.
42. Butternut Squash, karmeliserad lök och spenatslasagne
Sätta en söt twist på din traditionella lasagne. Karamelliserad lök är allt.
43. Kyckling Enchilada gryta
Vad är bättre än kycklingchilador? Kycklingchilador som håller i flera dagar.
44. Kokosnötspotatis och vilda ris
Om du inte har lagt kokosnötsmjölk i en skål tidigare, missar du. Det ger en annan smakprofil för alla ingredienser i skålen, särskilt i potatis och ris.
45. Hawaiian Pulled Pork
Ananas och fläsk? Du kan bättre satsa att det är ett perfekt par.
46. Korv och bönegryta
Cannelini-bönor, även kända som vita njurbönor, är lika mycket en stjärna i detta recept som korven är.
47. Smoky Three-Bean Bake
En annan tre bönor skålen? Japp. Den här har en rökig smak från bacon och paprika.
48. Springtime Minestrone
Inte alla soppor är bara buljong. Faktum är att den här har massor av gröna och bönor. Så länge du har ett säkert fartyg att transportera denna flytande lunch till, är detta ett bra alternativ.
49. Tomatlinssoppa
Återigen, så mycket mer än buljong här. Linserna är packade med fiber och protein och suger upp tomaternas smak.
50. Turkiet Chili
Även om detta är ett fast recept, finns det ett gäng andra fantastiska chilimöjligheter. Om du känner dig extra ambitiös, piska upp lite majsbröd för att följa det.
51. Vegetabilisk curry med sötpotatis och kikärter
Curries är optimerade i långsamma spisar - alla kryddor har gott om tid att smälta samman och göra en fantastisk smaklig måltid.
52. Vegetabilisk parmesanquinoa
Det fantastiska med quinoa? Den absorberar alla smaker som den lagar mat i.
Nu har du massor av dessa fantastiska recept för att göra din lunch till något att se fram emot. Behöver du något för att lägga in det? Här är några fantastiska och unika sätt att packa det på. Men hej, en pappers- eller plastpåse är också bra. Det som är viktigast är vad som finns inne, eller hur?
Lycklig lunch! Låt mig veta vilket recept du gillar bäst på Twitter.
