En kändis kock blev aldrig inbjuden till min mammas kök. Julia Child (och vilken receptbok som helst) satt på sidlinjen medan mamma tömde sitt skafferi i en enorm kruka och allt framträdde härligt. När hon växte upp förbjöd hon oss alla fem från sitt soliga kök medan hon sauterade, bräserade, stuvade och ångade - i ensamhet.
Så som en stor tjej är det inte konstigt att jag avskräckte mitt nygifta arsenal av Calphalon (och kändisskockarna som flirade åt mig från bokhyllan) - och istället falsade min nattliga middag från den tjocka bunten med takmenyer på mitt skrivbord.
Men vi vet alla att det finns något lite slösande, artärstoppande och väl, deprimerande om att mata dig själv från glänsande, fettbelagda kartonger. Så för nästan ett decennium sedan besökte jag en lokal ekologisk gård, registrerade mig för sitt CSA-program (Community Supported Agriculture) och började få en veckokorg - överfylld av höga stjälkar av regnbågsskiva, mörkgrön zucchini, djupa magenta rödbetor och massiva huvuden på romaine sallad.
Problemet? Jag hade absolut ingen aning om hur jag lagar mat något jag just hade köpt - och en del av det kunde jag inte ens identifiera. Vet du vad kohlrabi är? Inte heller jag. Jag blev förbryllad (och något rädd) av de gröna och lavendeltentaklar som grodde från denna kålliknande grönsak.
Spola framåt 10 år, och jag är stolt över att säga att min matlagningskänsla har ökat. Men jag kommer att erkänna en pågående kamp med vissa ingredienser (inklusive ol 'kohlrabi) - så jag var glad över att hitta ett online måltidsplaneringsverktyg för CSA-produkter som kallas Design My Meals.
Webbplatsen, designad för "mammor, kockar, CSA-medlemmar, jordbrukarnas marknadsbeskyddare", eller någon som vill anta en hälsosammare livsstil, är skapandet av hudläkare Cara Moretti, MD, och hårdvarutekniker Carla Bayot (som arbetade på Apples allra första iPod). För den fjärde delen av vår serie om kvinnliga grundare inom hälso- och sjukvård, pratade jag tech, ekologiskt jordbruk och att använda mat som ett "hälsoförebyggande" med detta engagerande team av två.
Kan du beskriva Design My Meals i ett nötskal?
CB: Vi matchar vad som finns i din CSA-ruta mot vår databas och berättar vad du gör med dessa artiklar. Om du gillar ett recept kan du dra och släppa det i din kalender, skapa en livsmedelslista och till och med skicka det till din make (eller din butik, om du har ett sätt att beställa matvaror).
CM : Vad det betyder för upptagna mammor är att inte behöva tänka på vad man ska laga mat eller vad man ska handla för. Det tar gissningen utifrån om något är hälsosamt för varje familjemedlem.
För patienter som kämpar med tillstånd som diabetes eller njursjukdom ger det dem verktygen (våra specialiserade dietfilter) att välja och planera måltider för att hjälpa dem att hålla sig till sin diet.
Slutligen, för CSA-kunder, betyder det att utnyttja varje leverans bättre. Jag vet inte om du någonsin har fått en av dessa korgar, men jag kan berätta för er, att det bara är att juicera allt i sikte, det kan vara en verklig utmaning att ta reda på vad man ska göra med all grönkål, paprika och bok Choy.
Hur träffades ni?
CM : Jag träffade Carla på en fotbollsmamma för mamma och mig. Jag var med min vilda treåriga pojke och bar ett spädbarn i en babybjörn, som jag ser ut som en total röra.
Hon berättade om sin idé för matlagningsprogramvara och jag började omedelbart hur jag var besatt av mat och hälsa. Senare sa hon att hon inte kunde tro att hon bara berättade för den här kvinnan hela sin idé. Vi samarbetade omedelbart.
Carla, du lämnade stimmet av big tech (efter att ha arbetat med Apple, Xbox, Microsoft och Cisco) för att starta Design My Meals. Varför?
CB: Jag lämnade Cisco för att vara en hemma-mamma. Jag blev utbränd som ingenjör i Silicon Valley medan jag försökte jonglera med att vara mamma och hustru. Det är svårt.
Min dotter och jag startade en trädgård. Jag pratade med bondens marknadshandlare, de gav mig en massa input, och allt växte så länge jag matchade sin säsong. Jag frågade bönderna hur jag kunde tacka dem och de svarade: "Varför tackar du inte oss genom att få fler människor till bondens marknad?"
Sedan började jag skapa en databas om matlagning av vad som är i säsong, och mitt i arkiveringen av denna databas träffade jag Cara. Hon berättade varför hon lämnade sin övning och hon var den saknade biten som jag behövde.
Cara, du lämnade din praxis som hudläkare för att ägna dig åt Design My Meals. Vad var ditt resonemang?
CM: På träningen hade vi fått lära oss att använda $ 25 000 TNF-alfa-blockerare per år för att blockera inflammation hos psoriasispatienter när andra läkemedel misslyckades. Dessa läkemedel är så potent, potentiellt giftiga och dyra. Det kändes så bakåt eftersom jag hade blivit övertygad om att psoriasis var som akne, en sjukdom med genetiska stöd som påverkats av kost och miljö.
Din kost och miljö kan påverka hur dina gener uttrycks - i livmodern och till och med generationer senare. Detta är området för epigenetik, och det är väldigt coolt.
Så det påverkade mitt beslut att lämna klinisk praxis och ta en chans med Design My Meals, en intervention som jag trodde skulle likna en folkhälsa. Vi skulle försöka nå miljoner människor med en mycket låg risk och billigt ingripande - att ändra deras matvanor.
Hur har företaget vuxit sedan starten 2010? Vilka är dina framtida mål?
CM : Vi har inte haft vår "officiella" lansering (eftersom våra användare ännu inte betalar för tjänsten). Under tiden har vi haft oerhört god feedback från människor som arbetar i företagsförmåner, ideella organisationer som KFUM, dietister, läkare och de i det lokala jordbruket. Vi har haft mer framgång i att skriva partnerskap inom vart och ett av dessa områden (under de senaste fyra eller fem månaderna) än någon av oss någonsin trodde var möjligt.
Vi vill också bygga en näringsplan och riktigt matplan för barn för att integrera Design Mina måltider i lektionsplanerna för skolan. På så sätt kan barnen hjälpa till att laga mat och bli mer investerade i sina matval. I slutändan kan de till och med vara drivkraften för goda matvanor i vissa hem.
Några inspirationsord för nyskapande företagare inom sjukvården?
CM: Gå för det. Särskilt om du är inom sjukvårdsyrket. En sjukvårdsföretagare med klinisk bakgrund kommer att ha ett mycket unikt och fördelaktigt perspektiv. De har arbetat inom systemet, med teknologierna, med patienterna, och de förstår läkemedelsvetenskapen.
Men det är en viss typ av kliniker som kan trivas i företagarvärlden. Vi riskerar i hög grad negativa inom medicin, och det fungerar inte riktigt bra i företagarvärlden. På ett sätt har vi lärt oss att inte tänka för mycket utanför rutan, inte att uppfinna eller improvisera. Vi har lärt oss att följa reglerna, och det är så svårare att göra detta språng.
CB : Jag har frågats flera gånger, "Varför går du inte tillbaka till Apple eller Microsoft? Varför går du inte den säkra vägen? ”Men jag har gjort företagets sak och mina värderingar har förskjutits. Dessa jobb är återupptagningsfyllmedel - de lägger till en fördel till en viss del av vår kultur, men det är inte vår kultur … till exempel skulle jag arbeta med bara ett annat verktyg för att hjälpa till att svara våra telefoner bättre.
För mig kom det till idén om hälsa, familj, wellness och utbildning. Denna idé överskrider oss två och överskrider uppdraget Mina måltider. Vi har alla en oföränderlig rätt att vara friska.
