I mitt liv innan barnen bodde min man och jag i happy hour på fredagen, då vi skulle träffa våra vänner i den hetaste nya loungen för en natt med cocktails och konversationer. Spola framåt några år senare, och våra fredagar tillbringas vanligtvis hemma hos någon: vid middagsbjudningar eller bara föräldrars förberedelsessessioner - även "vuxna lekdatum."
Dessa nya händelser görs naturligtvis fortfarande bättre med en liten andlig dryck - men jag fann att alla mina vänner någonsin hade i lager var en slumpmässig anda och en burk läsk. Kommer från ett tidigare liv i "högt samhälle tippling", detta skulle bara inte göra!
Så jag bestämde mig för att det var dags att utbilda mina vänner om fördelarna med att dricka bättre hemma och slutade med att grunda Julibox - ett prenumeration som hjälper människor att upptäcka nya cocktails och lära sig att göra helt fantastiska drinkar hemma.
Oavsett om du har barn eller inte, tror jag att alla kan dra nytta av att ha en välfylld hembar. Jag har samarbetat med Julibox mästarkurator Paul Sevigny för att ge dig några tips om hur du kommer igång. Genom att lära dig några tekniker och omge dig med rätt verktyg och sprit, hittar du happy hour hemma kan vara lika roligt och givande som alla vattenhål i staden.
Grundreglerna
Regel 1: Köp en bra cocktailbok
Bakom en bra bar finns en bra bok om hur man blandar cocktails. Jag rekommenderar starkt att du köper en bruksanvisning som hjälper dig att få en gedigen förståelse för sprit, blandare och allmänna cocktailfundament, som The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks av Dale Degroff. Dale är en av de mest respekterade barmännen i branschen, och hans bok är en perfekt guide för hur man blandar både klassiska cocktails och new age-cocktails.
Regel 2:
Jag ber alltid folk att fylla i baren med de andar som de älskar. Om du gillar att dricka rom eller gin, till exempel, har flera olika typer till hands. I slutändan är det din bar - och det finns ingen anledning att ha vodka där om du aldrig ska dricka det. Så länge du använder rätt tekniker och ingredienser kommer du att kunna skapa fantastiska cocktails till dig och dina gäster.
(Naturligtvis, om du underhåller mycket, eller om du vill ha en mer mångsidig bar, vill du ha ett brett utbud av sprit och likör, som vi kommer till om en minut.)
Regel 3: Du behöver inte gå i topphyllan
När det gäller varumärken, välj inom spektrumet av väl till premiumvarumärken baserat på cocktails du vill göra. Om du till exempel använder vodka martinis, köp definitivt premiumvodka, eftersom det är showens stjärna. Å andra sidan kan du välja en rimlig rom om du vet att du kommer att blanda den i en Mai Tai.
Och kom ihåg att pris inte alltid betyder kvalitet! Det finns några riktigt fantastiska sprit som är lika läckra som några av de höga priserna - jag älskar Titos Vodka, ordförande Reserve Gold Rum, El Dorado 3-årig vit rum, Boodles Gin, Rittenhouse Whisky och Milagro Silver Tequila.
Strumpor
Låt oss nu prata vad du behöver. Om din plan är att ha en helt fylld bar, här är en lista över basiska sprit, likör och blandare
Sprit
blandare
Verktyg
Förutom rätt sprit behöver du rätt verktyg för att piska upp fantastiska cocktails. Det viktigaste att ha är en Boston Shaker, som består av en metallburk tillsammans med ett blandglas. Jag föredrar det framför de mer snygga skakarna med platt topp och sil, eftersom du kan få en bättre tätning när du skakar och glaset kan användas för andra tekniker, som muddling eller omrörning.
Andra viktiga verktyg att ha inkluderar:
recept
Om du har dessa artiklar bakom din bar kan du göra en mängd olika cocktails, inklusive klassiker och recept som vi delar nedan. Och när du väl har blandat några få har du en utmärkt bas för att upptäcka fler och fler recept.
Gammaldags
Whisky + Orange Bitters + Simple Sirup
Franska 75
Gin + Cognac + Cava + Sugar
Clover Club
Gin (eller Jenever) + Raspberry sirap eller Grenadine + Citronsaft + äggviter
Magi sur
Rum + Tamarind sirap + citronsaft + socker + aromatiska bitar + mousserande vatten
Att skapa en hemmabar för dig själv är ett bra sätt att underhålla dina gäster och skapa en mer intim och minnesvärd upplevelse. Det är också ett bra sätt att lära sig bartendens hantverk och lära sig att dricka bättre hemma. Bjud nu in några vänner och börja tippa.
