The Truckers: Coolhaus Ice Cream
Resultatet var ”farchitecture” (en term som teamet myntade för att beskriva skärningspunkten mellan mat och arkitektur) - och gnistan som startade deras företag, Coolhaus Ice Cream. Idag tillverkar duon glasssmörgåsar tillverkade av hormonfri mejeri- och jordbrukars marknadsingredienser inslagna i ätligt rispapper - med fräcka hänvisningar till arkitekturstorlekar ("Frank Berry" staplar jordgubbsglass med snickerdoodle-kakor).
Inte bara är dessa skapelser läckra, de har gjort 20-somethings seriös framgång. Sedan deras debut 2009 på Coachella Valley Music Festival (som säljer smörgåsar från en renoverad post Jeep trimmad i varmrosa som de hittade på Craigslist) har de expanderat exponentiellt med en flotta lastbilar i LA, NY, Austin och Miami, ett tegel-och-murbruk i Culver City och smörgåsar i södra Kalifornien för hela matmarknader.
Och vi fick chatta med medgrundare Natasha Case om hennes upplevelse. Läs vidare och sedan på allvar - ta en glass.
Vilka utmaningar är unika för att starta ett livsmedelsorienterat företag?
Människor kommer in i livsmedelsindustrin som en hobby, men det är svårt att få det att fungera som ett företag. Mat är tufft ur vinstmarginalens synvinkel - du har att göra med små vinster. Det är också svårt att få investeringar, eftersom slutresultatet inte alltid är där.
Mat är mer en passionbransch - du arbetar galen timmar och ofta är lönen inte bra. Men du gör det för att du älskar att vara i mat och mata människor och se att människor tycker om din produkt.
Så varför var entreprenörspåret så attraktivt för dig?
Du kan vara en beslutsfattare - och det har stora konsekvenser för dina beslut. Jag har arbetat i stora företag där arbetet var roligt och kreativt, men du har tur om 0, 1% av dina beslut visar sig i verkligheten. Det finns en frigöring där. Detta kom naturligt - det är så jag fungerar bäst.
Du kan ha den största PR och ha din lastbil på den största platsen - men det beror på att produkten talar för sig själv.
Det är vårt uppdrag att hålla sig tro mot naturliga ingredienser av hög kvalitet och köpa lokalt. Folk säger till oss, "du behöver inte göra en så bra produkt", men när människor försöker blir det klart vad Coolhaus handlar om.
Varför gör du och Freya fantastiska partners?
Vi har mycket gratis skicklighet. Freya är definitivt affärs- och nummerbakgrund. Jag var inte riktigt tränad, så hon tog det till bordet. Jag trodde att Coolhaus skulle bli ett konstprojekt och sedan kunde det vara ett företag. Du måste dela ett Venn-diagram - det är lite att vara densamma och annorlunda.
Vad är en utmaning du står inför som företagare?
Om du älskar det du gör, arbetar du alltid. Det slutar aldrig - du slutar alltid med att prata om det vid middagar och det kan vara tappande och utmattande. Få dig tid att gå bort och inte prata om det några timmar i veckan.
Vad sägs om att vara en ung kvinnlig grundare? Har det fungerat för eller emot dig?
Det är många möjligheter att vara ung. Det är en kraftfull sak när du träffar äldre, smartare affärsmän - de kanske inte har ett handtag på sin målmarknad.
Jag skulle säga att använda det du uppfattar som en utmaning (som din ålder eller kön) för att göra ditt företag till en framgång. Vänd saker som verkar som hinder. Och får inte konkurrera med andra kvinnor. Använd andra kvinnor i affärer som dina allierade.
