Ta det från entreprenörerna bakom BabyCakes Bakery eller Coolhaus Ice Cream, att starta en livsmedelsföretag är ingen enkel uppgift. Men, om det är din dröm, bör du gå efter det - och du bör veta att du inte behöver möta resan ensam. I själva verket finns det massor av resurser där ute för att hjälpa blivande matprenörer att förvandla sina drömmar till verklighet.
Oavsett om du behöver matlagningsutrymme, socialt stöd eller lite ekonomiskt uppsving, är chansen att det finns ett program för dig. Titta på några av mina favoriter för att komma igång.
Local Food Lab
Plats: Palo Alto och New York City
Denna innovativa accelerator för livsmedelsinrättningar brinner för att hjälpa hållbara livsmedelsföretagare och jordbruksföretagare att få kontakt med konsumenterna (och om att hjälpa konsumenterna att få kontakt med ursprunget på maten). Om du accepteras i programmet får du sex veckors intensiv träning som hjälper dig att växa ditt frö av en idé till en färdig produkt. Och längs vägen lär du dig de snygga detaljerna i att driva ett företag, som att säkra finansiering och marknadsföra ditt företag.
Dessutom ger Local Food Lab dig ett instanätverk av mentorer och kamrater med expertis inom allt från riskkapital till sociala medier. En av dessa stödkanaler är Food Lab News - den lokala matversionen av Y Combinator's Hacker News - där du kan ställa frågor, få feedback och dela nyheter och resurser.
Sam Adams
Plats: New England, Chicago, New York, Ohio och Pennsylvania
Sam Adams (ja, ölföretaget) försöker överbrygga klyftan mellan entreprenörsdrömmar och verklighet: Det har samarbetat med ideell mikrolånare Accion för att erbjuda lån och affärscoaching till blivande företagare som vill fokusera på mat, dryck och goda gamla gästfrihet.
Oavsett om du letar efter ett lån eller inte, kolla definitivt in Sam Adams utbildningsstödprogram. Du kan delta i traditionella seminarier som är inriktade på saker som ekonomisk läskunnighet eller delta i speed-coaching-evenemang, där du kan träna kraschkurser, ställa specifika frågor om hinder du står inför och få snabb feedback om vad du har gjort hittills.
La Placita
Plats: Oakland, Kalifornien
Vill du leva upp dina recept? Kommersiella kök är ofta oöverkomligt dyra för spirande företagare, så kolla in matlagningsutrymmen i stället. De låter dig hyra kökutrymme till överkomliga priser endast när du behöver det - dag, vecka eller timme.
La Placita, en offentlig byggnad som drivs av Rising Sun Entrepreneurs, är en av många samhällskök i hela landet. Förutom uthyrning av rymden erbjuder La Placita mentorskap och support till företagare (även utanför Bay Area). Om du till exempel vill öppna en matlastbil kan du kolla in Mobile Vendor-programmet, en serie snabbkurser som hjälper dig att navigera i den inblandade labyrinten. Gratis två-månadersverkstäder leder dig genom licensierings- och tillståndsfrågor och hjälper dig att skörda de läckra fördelarna med att starta din lastbil så snabbt som möjligt.
Hela livsmedel
Plats: I hela USA
När man går runt hela matar är det lätt att se hur företaget stöder mindre, hantverkare livsmedelsproducenter - genom att lagra sina produkter! Men det hjälper också leverantörer bakom kulisserna, med ett program som är utformat för att hjälpa små företag som producerar högkvalitativa, hållbara, lokala produkter säkra låga räntelån. Det är en vinn-win: Du kan köpa den utrustning eller lager du behöver för att växa ditt företag, och Whole Foods stärker sina band till lokala livsmedelsproducenter. Hittills har Whole Foods gått ut över 8 miljoner dollar och hjälpt företagare från jordbrukare till tvåltillverkare.
Att starta ditt eget livsmedelsföretag kanske känns som ett högt mål, men börja bara titta runt. Oavsett var du befinner dig, finns det några stora resurser som finns för att hjälpa dig komma igång.
