På frågan varför vegetarianer undviker kött är den vanligaste anledningen som ges för deras hälsa, enligt en studie från UC Davis. Ny forskning tyder på att de är inne på något. En studie från University of Birmingham fann att att äta mer växtbaserat, särskilt linser, bönor och baljväxter, förändrar tarmmikrobiomet till att bli friskare och förbereder dig för en kaskad av positiva hälsoeffekter, samt lägre risk för sjukdomar .
Forskare från University of Birmingham och Newcastle University fann att en specifik kolhydrat associerad med växtproteiner hjälper till att hålla tarmbakterier friska, vilket i sin tur har en enorm inverkan på din förmåga att bekämpa hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, fetma och även vissa cancerformer.
Studien noterar att frukt och grönsaker förblir den bästa källan till näringsämnen för en frisk tarmmikrobiom, men dessa komplexa kolhydrater, N-glykaner, föder tarmmikrober. Studien, publicerad i Proceedings of the National Academy of Sciences, ger bevis för att växtbaserade proteiner effektivt kan ersätta traditionella animaliska proteinkällor.
"Vi lär oss fortfarande vilken roll vår tarm spelar i vår allmänna hälsa och därför är det viktigt att lära oss hur mikrober i vår tarm kan använda växt-N-glykaner," David Bolam, medförfattare till studien, sa. "Detta har utvecklat vår kunskap både när det gäller att förstå hur dessa sockerarter bryts ned av mikrobiotan, men också för att upptäcka nya enzymer som kan användas för att förändra och analysera N-glykanstrukturer för medicinska och industriella tillämpningar."
Studien syftar till att ge insikt i hur växtproteiner hjälper till att upprätthålla en frisk tarmmikrobiom. Medan forskning tidigare har analyserat förekomsten av komplexa kolhydrater, har ingen analys av deras förhållande till tarmmikrobiomet gjorts förrän nu.Resultaten tyder på att inkorporering av fler växt-N-glykaner kan bidra till att stärka tarmens mikrobiom, och därmed förbättra immunsystemets förmåga att förebygga sjukdomar.
Dessa forskare kommer att använda dessa data för att förstå hur växtproteiner bäst kan införlivas i dieter för att skydda tarmen och matsmältningssystemet. Studien kommer också att hjälpa till att tillhandahålla verktyg för att modifiera växt-N-glykaner för att lindra allergiska reaktioner.
"Tarmmikrobiomet är en otroligt viktig egenskap för människors hälsa, och detta fynd kommer att göra det möjligt för oss att bättre förstå mikrobiomet", sa Lucy Crouch, studiens huvudförfattare. "Genom att identifiera de särskilda enzymer som dessa mikrober använder för att smälta sin mat, kan vi överväga hur framtida dieter kan utvecklas som främjar en hälsosam tarm, och som ett resultat förbättrar vår allmänna hälsa."
Växtbaserad kost och tarmhälsa
Denna studie ansluter sig till en växande mängd forskning som indikerar att konsumtion av växtprotein kan förbättra den allmänna hälsan, stärka immunförsvaret och förlänga livslängden.I mars förra året fann en annan studie att att äta mer växtbaserat för en frisk tarm är avgörande för ett längre liv. Genom att främja närvaron av "bra" bakterier med hög fiberkonsumtion (som grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn, nötter och frön) kan växtcentrerad kost hjälpa till att leda till längre liv, enligt forskningen.
I mars visade forskning publicerad i National Library of Medicine att tarmhälsa och metabolism äventyras av en fettrik kost. Även på en växtbaserad kost är det viktigt att begränsa fettkonsumtionen för att bibehålla hälsosam mikrobiota. En nyligen genomförd studie avslöjade att den genomsnittliga personen äter nästan dubbelt så mycket protein som USDA rekommenderar, och noterar obalansen mellan fiber- och fettinnehåll mellan vegetabiliska och animaliska proteinkällor.
Växtprotein bygger muskler
Att äta växtprotein kommer inte att äventyra muskelbyggande förmågor. Många konsumenter, särskilt män, uttrycker tvivel om växtbaserad kost och protein när de diskuterar muskeluppbyggnad och träning.En studie från januari fann dock att växtbaserad proteinkonsumtion kompletterad med soja kan bygga upp samma muskelmassa som animalisk mat samtidigt som den bibehåller en hälsosammare tarm.
“En proteinrik, uteslutande vegetabilisk kost (växtbaserad helfoder plus tillskott av sojaproteinisolat) skiljer sig inte från en proteinmatchad blandad kost (blandad helmat plus tillskott av vassleprotein) när det gäller att stödja muskler styrka och masstillväxt, vilket tyder på att proteinkällan inte påverkar motståndsträningsinducerade anpassningar hos otränade unga män som konsumerar tillräckliga mängder protein”, skrev forskarna då.
Bottom Line: Ät mer växtbaserade proteiner för bättre tarmhälsa
Att byta ut kött mot växtbaserade proteiner som baljväxter, baljväxter och sojaprodukter gör att tarmmikrobiomet blir friskare, vilket i sin tur leder till bättre immunitet och lägre risk för fetma, typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och t.o.m. vissa cancerformer kopplade till övervikt.
Kolla in The Beets 20 bästa livsmedel att äta för tarmhälsa, viktminskning, immunitet och humör.
20 idrottare som blev veganer för att bli starkare
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer ett tennismästare i världen
Den ledande tennisspelaren i världen, Novak Djokovic, började växtbaserade för mer än tolv år sedan för att förbättra sin atletiska prestation och vinna fler matcher. I de senaste intervjuerna har han krediterat att bli vegan för att ha hjälpt honom att ta sig från tredje plats i världen till första i världen eftersom det hjälpte till att rensa hans allergier. Innan han ändrade sin kost hade Djokovic letat efter botemedel mot andningsproblemen som kostade honom matcher och fokus som fick honom att kämpa under sina mest intensiva matcher. Allergierna brukade få honom att känna att han inte kunde andas och skulle tvingas dra sig tillbaka från tävlingsmatcher som han gjorde i Australien. "Att äta kött var hårt för min matsmältning och det tog mycket energi som jag behöver för mitt fokus, för återhämtning, till nästa träningspass och till nästa match, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 som idrottare svär vid en växtbaserad diet för att öka prestation
Tia Blanco vann guld vid International Surfing Association Open 2015 och krediterar hennes framgång till hennes vegankost. Blanco rapporterar att en vegansk kost hjälper henne att hålla sig stark och hon tycker om att äta olika former av veganskt protein som nötter, frön, bönor och baljväxter. Den professionella surfaren var influerad av sin mamma, som är vegetarian och växte upp i ett vegetariskt hushåll, Blanco har aldrig ätit kött i sitt liv, vilket gjorde det växtbaserade bytet mycket lättare. Och på tal om att göra saker enklare, Blanco har en Instagram-matlagningssida som heter @tiasvegankitchen där hon delar med sig av sina enkla veganska favoritrecept så att alla hennes fans kan äta som deras professionella veganidrottare.Förutom sina hemlagade måltider blev Blanco nyligen ambassadör för veganföretaget Beyond Meat och nu lägger hon upp Instagram-berättelser och höjdpunkter från sina favoritrecept för köttfritt kött.
3. Steph Davis: Världsledande professionell bergsklättrare
"Steph Davis har varit vegan i 18 år nu och säger att det inte finns något i mitt liv som inte har blivit bättre som ett resultat, från klättring och friidrott till ment alt och andligt välbefinnande.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis bra
Tennismästaren Venus Williams svär att övergången till veganism var en av faktorerna som hjälpte till att förbättra hennes prestationsförmåga och komma över en autoimmun sjukdom. Tennisstjärnan blev vegan redan 2011 när hon fick diagnosen Sjögrens syndrom, en försvagande autoimmun sjukdom med en rad symtom från ledvärk till svullnad, domningar, brännande ögon, matsmältningsproblem och trötthet.Hon valde att äta växtbaserat för att återhämta sig till sitt tidigare friska jag, och det fungerade så hon höll fast vid det. Den sjufaldiga Grand Slam-mästaren i singel återhämtar sig snabbare på en växtbaserad kost nu, jämfört med hur hon kände sig när hon åt animaliskt protein. När du har en autoimmun sjukdom känner du ofta extrem trötthet och slumpmässig värk i kroppen och för Venus ger en växtbaserad kost energi och hjälper henne att minska inflammation. The Beet rapporterade om Willaims diet och vad hon norm alt äter på en dag för att hålla sig frisk, i form och vinna fler matcher. När hon pratar om sin favoritmiddag, tillägger Williams, "ibland behöver en tjej bara en munk!"
