Jag gjorde ett litet kökstädning häromdagen och insåg att jag har så många verktyg som jag sällan använder alls. Avokado skivare. Åtta olika stilar av knivar. Äggavskiljare. Listan fortsätter och fortsätter.
Saken är att vi verkligen inte behöver så många verktyg för att göra enkla och läckra måltider hemma. Och halva tiden är de snygga verktygen för gadget-y-typ som är tänkta att göra matlagning lättare faktiskt mer besvärliga och fiddly än att bara göra saker på traditionellt sätt.
Så idag ville jag dela mina favoritredskap med dig - de enda tio verktygen som en hemmakock verkligen behöver. Ingen av dessa är livskakande eller ovanliga, men de är verktyg som jag når om och om igen och som hjälper mig att äta middag på bordet efter en lång dag på jobbet. Jag skulle gärna höra vad dina favoritverktyg är för - se till att dela dem i kommentarsavsnittet!
1. Träsked
Detta kan verka uppenbart, men jag är förvånad över hur många kök som saknar träskedar! Det borde verkligen vara en av de första sakerna du fyller på - inte bara kan du använda den på alla dina non-stick kokkärl utan att skrapa ytan, men det är det perfekta verktyget för att degladera en panna och skrapa upp alla de smaskiga bitarna av smak när du lagar mat.
2. Handhållen citrusfruktsaft
Jag älskar att använda färsk citrusjuice när jag lagar mat - i salladsdressing, över pasta eller helt enkelt blandat med mousserande vatten för en uppfriskande drink. Att ha en handhållen juicepress gör det här superlätt, och det trevliga är att det inte tar upp mycket plats i mitt lilla kök. Även om dessa säljs i tre storlekar, skulle jag bara gå till den största storleken och använda den för all din citrus. Färska margaritas någon?
3. Ugnsmytor
Som någon som har alltför många brännskador från att nå in i en varm ugn oförberedd, kan jag inte betona tillräckligt hur viktigt ett bra par ugnsdäck är. Nå för dessa nästa gång du går för att ta något ur ugnen och spara dig ärrbildning senare. Dessutom lägger de till en rolig färgstänk till trånga kök!
4. Salt & pepparkvarnar
Det är något med nymalt salt och peppar som bara lägger till en extra oomph till din måltid - konsistensen, aromaterna och det precis färdiga utseendet som ett par slipningar lägger till toppen av en skål.
5. Spatel
Den låga spateln. Återigen kan detta tyckas vara en obehindrad, men det är det perfekta verktyget för att kontinuerligt omröra dina äggröra utan att göra dem tuffa, för att skrapa varje sista brownie-smet från din blandningsskål eller för att blanda ihop en pastarätt eller gryta.
6. Tång
Ett par kökstänger ger dig så mycket kontroll över vad du lagar mat - oavsett om det är att köpa kött, tappa kokt spagetti från kokande vatten, slänga sallader eller steka grönsaker över spisen, det här är ett verktyg du hittar själv för gång på gång.
7. Mikroplan
Ja, i själva verket är det samma sak som ett rivjärn, men det är så mycket snabbare och lättare att använda. Jag förvarar mina i mina redskapskrukor bredvid min spis och finner mig själv när jag tar den när som helst när jag behöver plocka lite citron, raspa lite parmesanost över en skål eller lägga till ett moln chokladspån till en efterrätt.
8. Kockens kniv
Jag äger många knivar, men det är förmodligen den jag använder mest, eftersom det är så mångsidigt. Oavsett om du hugger av örter, skar i kött eller skär upp grönsaker eller frukt, så blir du en skärmaskin när du äger en av dessa.
9. Wire Skimmer
Jag älskar min trådskimmer! Jag använder den för att snabbt ta bort pasta, grönsaker eller ägg från kokande vatten utan att behöva ta min stora, skrymmande sil från skåpet. Dessutom är det så enkelt att rengöra och tar inte mycket utrymme i diskmaskinen.
10. Gummihandskar
Om du är som jag och hatar att göra disk, behöver du ett par gummihandskar. De är som hemkokkens version av Supermans kappa. Er, ja, det kanske är det för lite för mycket, men på allvar gör de att göra diskarna så mycket mer uthärdliga. För det första behöver du inte fysiskt beröra alla andras restmat (ew), men du kommer också att skydda dina händer så att din hud förblir silkeslen.
Bonusverktyg: Screwpull Champagne Popper
Okej, så detta är inte en absolut nödvändighet, men det gör att öppna en flaska bubbla mycket roligare. Du lägger detta över champagnekork och vrider långsamt så att korken börjar lossna och sedan plötsligt kommer fri. Eftersom poppern kommer att fånga korken, kommer ingen att riskera att tappa ögat på grund av dina champagneöppningar (eller brist på det). Och du får fortfarande uppleva vad jag anser vara en av de bästa ljuden på jorden - popen av en champagnekork i slutet av en lång dag!
