Det är officiellt - semestern är över oss, och det är bara en fråga om en tid innan du bjuds ut på en trevlig festmiddagsfest. Oavsett om det är middag med chefen, firar med klienterna eller bara en snygg tjejkväll ute, är det den perfekta tiden på året att borsta på din matsetikett.
Här är några punkter att tänka på, plus Dianes korta guide för att avkoda alla franska på den menyn.
7 tips för exklusiv matetikett
1. Håll din handväska från stolen
Så sofistikerad som själva påsen kan vara, det är osofistiskt att hänga din handväska från baksidan av din stol. Och eftersom den inte heller hör hemma på bordet, kan du överväga att ta med en liten handväska med bara det väsentliga som lätt kommer att passa på varvet. Du kan täcka den med din servett så att den inte faller.
2. Titta på din värd
Börja inte äta förrän din semestervärdinna har haft möjlighet att göra en välkommen rostat bröd. Se sedan till att alla vid bordet har serverats innan du gräver in.
3. Klirra med försiktighet
Du behöver inte klirra glas med alla i din närhet - så glöm inte att klämma in de sista klinkarna efter toast. Även om du aldrig skulle vägra en klink, är det bättre att helt enkelt lyfta ditt glas mot mitten av ditt bord, erkänna alla runt omkring dig och sedan ta ett slurk.
4. Ta en drink, inte en flaska
Jag vet att jag inte behöver påminna dig, men jag skulle vara tillåtet att inte nämna det här ändå. En semestermiddagsfest kan vara fallet av ditt noggrant förtjänta rykte om du överindulerar. Drick med mått, behåll din lugn och behöver aldrig oroa dig för ett helt onödigt misstag med dina medarbetare eller chefer.
5. Gå till höger
Mat matas vanligtvis moturs runt bordet. Ett annat tips att komma ihåg: salt och peppar är resepartner. När någon ber om saltet, ska pepparen föras rätt tillsammans med det, så att de stannar tillsammans.
6. Håll kaffekoppen uppe
Även om du inte är en kaffedrinkare, vänd inte din kopp över för att visa din server att du inte är intresserad. Placera helt enkelt din hand ovanför koppen när han går förbi för att signalera "nej tack."
7. Inga doggy väskor
Även om din hund skulle älska alla benen vid bordet, hoppar du över den och håller din semesterbild lysande.
Diane's Guide to Dining Vocab
Prix Fixe (pree fix) är en flersätters måltid som erbjuds till ett fast pris. Vanligtvis har gästen ett alternativ på två till tre val per kurs. Priset förblir "fast", oavsett ditt specifika val av kursobjekt.
Table d'Hôte (taabluh dte) är också en flersättnings måltid som erbjuds till ett fast pris, men priset på entrén avgör måltidens kostnad. Till exempel kan en fem-rätters kycklingmåltid kosta $ 65 medan fem-rätters hummermåltid kostar $ 300.
Amuse Bouche (amuz boosh) är en liten bitbit som matas som en aptitretare för att störa din aptit.
Foie Gras (fwah grah) är franska för ”fetad lever.” Det serveras vanligtvis som en slät mousse tillverkad av en gås eller anka i förstorad lever. Processen att göra foie gras är kontroversiell eftersom djur vanligtvis tvingas matas för att få sina lever till det ideala storleken och smaken. Men kom ihåg att en arbetsmiddag inte är platsen för dina politiska åsikter om djurens rättigheter: Även om det inte är din personliga preferens, motstå lusten att synligt vända näsan om någon annan beställer det.
Carpaccio (kär-pä'chiō) är tunna skivor rått nötkött klädd med olivolja, citronsaft och olika smaksättningar.
Bouillabaisse (boo yah-bas) är en högkryddad gryta tillverkad av flera typer av fisk och skaldjur.
Vichyssoise (vish ē swahz) är en rejäl soppa gjord från potatis, purjolök, lök och kycklingbuljong eller grädde.
Haricot verts (ah ree ko ver) är det franska namnet för små, smala, gröna bönor. Lättare att äta än att säga för de flesta!
Intermezzo är en liten portion sorbet, serverad i ett litet glas, som används för att rena gommen mellan kurserna.
Sommelier (sô'm∂-lyā´) är en högt ansedd restauranganställd med en omfattande kunskap om vin. Han eller hon kommer att ha god kunskap om att koppla ihop viner med mat och gärna erbjuda råd till restauranggästerna. Var inte rädd för att använda hans eller hennes expertis!
Med den här snabba uppfriskningen kommer du säkert att lysa vid din nästa middag ute. Och en sista tanke om att äta middag: En av mina favoritcitat kommer från Henry John Heinz: "Att göra en vanlig sak, ovanligt bra, ger framgång." Må din upplevelse av semestersemester vara lycklig och ljus.
