Kära blå förkläde,
Jag bryr mig inte om att laga mat alls, men jag äter fortfarande take-out mycket helt enkelt för att jag älskar etnisk mat och inte vet hur jag lagar mat själv! Några råd om hur jag kan replikera mina favoritupptagningsrätter så att jag kan börja spara lite pengar på mina favoritmiddagar (och äta hälsosammare framställningar)?
-General Tso
Hej general,
Det är sant att även om du kanske längtar efter oljig avhämtning från den lokala indiska, kinesiska, japanska eller thailändska fogen, vet du hur tyngd du kommer att känna efter att du har ätit ett badkar med kyckling och broccoli (och hur mycket lättare din plånbok blir) kanske bara stoppar dig i dina spår.
Ändå behöver du inte avstå från dina favorit etniska äter helt - återskapa dem hemma behöver verkligen inte vara så svårt. Du kanske måste åka till den lokala specialbutiken för ett par ingredienser (eller anmäla dig till Blue Förkläde - vi skickar dem till dig!), Men när du äger dem kommer du att göra stekfries, sushi och indiska gryta vara en cinch. Sätt ner telefonen: Så här gör du avhämtning hemma.
1. Chicken Tikka Masala
Det är otroligt hur lätt denna anglo-indiska favorit samlas när du har dina ingredienser förberedda och monterade. Tappa bara lite vit kött kyckling, skapa sedan en sås runt den med ingefära, vitlök, tomater, grädde och en blandning av doftande kryddor. Servera med vitt ris och gurksallad. Eftersom du är mer benägna att spåra ursprunget till skålen till England än Indien, känn dig fri att justera receptet tills det passar din smak - "äkta" eller inte.
Skaffa receptet
2. Avokado gurka Maki
Det kan tyckas omöjligt att du någonsin kan skapa rullar som konkurrerar med din favorit lokala sushikock, men särskilt när du håller dig till vegetariska fyllningar kan du verkligen rulla upp några ganska bra maki. Vi älskar hur den krämiga avokadot kopplar ihop med den knasiga gurken i det här receptet och tycker att det är en typ av hoot att hänga runt, pressa ris i nori, rulla upp små sushicigarrer och skär dem i bitar som är så snygga som du kan hitta. Om du vill dela din uthämtning med en speciell någon, gör maki-rullning också en fantastisk datum-nattaktivitet.
Skaffa receptet
3. Fläskkött
Många hoppar förbi larben på thailändska menyer och går rakt mot Pad Thai eller curry i menyn. Men larben - en sallad gjord av tärning eller malet kött som är tekniskt laotisk - borde verkligen vara på din radar. Malt fläsk, som är ett prisvärt kött att köpa, blandas med både söta och salta smaker, packade i salladomslag och serveras bredvid färskt ris. Yum!
Skaffa receptet
4. Pad Se Ew
De breda risnudlarna i Pad See Ew kommer att tillfredsställa alla uttagsbehag, oavsett om de är sporrade av tristess, latskap eller en baksmälla. Vi älskar hur tunna remsor med chewy nötköttpar med silkesnudlarna och den sunda och läckra kinesiska broccolin. För den här maträtten måste du få tag på nudlarna och såserna, men när ditt skafferi är fylld med dessa erforderliga ingredienser kommer du att äta Pad See Ew på en fjärdedel av tiden en leverans skulle ha tagit.
Skaffa receptet
5. Kung Pao Tofu med brun ris
Denna maträtt från Szechuan-provinsen Kina har jordnötter och kryddig, snyggt Szechuan pepparkorn. Svart vinäger, en åldrig risvinäger, ger rikedom och komplexitet, och en stor röra av kinesisk broccoli avrundar den kryddig, salta och tillfredsställande vegetarisk måltid.
