F: Hur fan väljer jag ut vad som är viktigt på en näringsdeklaration? Är det fett? Fiber? Protein? Vad vill jag se mer av och mindre av när jag väljer mat?
A: Jag tycker att alla fakta på näringsdeklarationen är viktiga, men jag förstår också att ingen har tid att läsa varenda rad på baksidan av paket. Vad som är viktigast på näringsfaktaetiketten är lite olika för alla, eftersom alla har sina egna mål och sjukdomshistoria.Till exempel bör någon med högt blodtryck vara extra uppmärksam på natrium. Och någon med diabetes kommer att titta på kolhydrater först. Men om du inte har några medicinska tillstånd och bara snabbt vill skanna livsmedelsetiketten för att avgöra om det är ett bra val, här är de fyra saker jag rekommenderar att titta på först.
- Ingredienser: Siffror kan lura. Även om ett livsmedel kan vara lågt i kalorier, kolhydrater, socker eller fett betyder det inte att det är det bästa alternativet. Leta efter ingredienser som du känner igen och försök undvika saker som låter väldigt bearbetade, som gul 5. För spannmål, leta efter ordet "hel" i ingredienslistan, vilket betyder att det innehåller fullkorn.
- Protein: Växtbaserad mat kan sakna protein, så notera detta makronäringsämne. Protein är viktigt för att bibehålla muskelmassa, stilla hunger och bidra till mättnadskänslor.Mat med låga mängder protein, som chips, kringlor och många desserter, kommer inte att fylla dig särskilt länge.
- Portionsstorlek: Du kan plocka upp en drink och märka att den har 100 kalorier. Men serveringsstorleken är bara 8 uns, och det finns 2,5 portioner per behållare. Det betyder att 20-ounce flaskan har 250 kalorier och inte de 100 som står på etiketten. Detta är en av de största bristerna i näringsdeklarationen. Faktum är att panelen för näringsfakta genomgår en större översyn, så att siffrorna du ser på etiketten snart kommer att återspegla mängden i en realistisk portion. Tyvärr har detta inte implementerats ännu, så kom ihåg att ta en titt på serveringsstorleken.
- Fokus på fiber: Många människor är för fokuserade på kalorier, kolhydrater, protein och fett för att lägga märke till fiber, men detta försummade näringsämne är lika viktigt.Forskning tyder på att dieter med mycket kostfiber kan minska risken för att utveckla allvarliga tillstånd som hjärtsjukdomar, stroke och typ 2-diabetes. Tyvärr uppfyller endast 5 procent av amerikanerna dagliga rekommenderade mängder på 25 gram för kvinnor och 38 gram för män. Och förutom hälsokonsekvenserna, hjälper fiber att hålla dig mätt och är vanligtvis synonymt med hälsosam mat.
Misförstå mig inte, det finns andra aspekter av näringsdeklarationen som är viktiga, som socker, kalorier och mättat fett, men en blick på de fyra ovannämnda komponenterna är ett bra ställe att börja.
