Hemlighet att undvika IBS: Ditch Processed Foods

Om du inte kan vara för långt borta från ett badrum vid något givet tillfälle, särskilt när du äter, kan du ha att göra med irritabel tarmsjukdom (IBD). Den oförutsägbara driften eller uppblossningen av detta tillstånd kan vara ångestframkallande, göra dig orolig för att lämna hemmet och påverka ditt personliga liv.

Enligt CDC är IBD en term som används för två tillstånd - Crohns sjukdom och ulcerös kolit. Båda är tillstånd som hanterar kronisk inflammation i mag-tarmkanalen (GI) som leder till skador.Den enda skillnaden mellan de två är att ulcerös kolit har skador i tjocktarmen och ändtarmen där Crohns sjukdom kan påverka vilken del av mag-tarmkanalen som helst, men den påverkar ofta tunntarmen mest.

Den exakta orsaken till IBD är fortfarande okänd, men ny forskning har visat att det kan finnas en boven bakom uppkomsten och ökad risk för IBD.

Hur orsakar bearbetade livsmedel IBD?

Tidigare studier har visat att kostfaktorer spelar en roll i uppkomsten av IBD, men sambandet mellan processade livsmedel och IBD hade begränsade bevis. Det är därför en ny studie som publicerades i BMJ i juli 2021 ville avgöra om ultrabearbetade livsmedel ledde till en hög risk för IBD.

Forskare samlade in kostinformation från 116 087 vuxna över hela världen som var i åldern 35 till 70 år och bodde i 21 låg-, medel- och höginkomstländer. Studien sträckte sig från 2003 hela vägen fram till 2016, där forskare utvärderade deltagarna vart tredje år och samlade in resultatdata fram till 2019.

Under studieperioden utvecklade 467 deltagare IBD - 90 med Crohns sjukdom och 377 med ulcerös kolit. När forskare analyserade deras dieter såg de att högre intag av ultrabearbetade livsmedel var associerade med en ökad risk för IBD.

De som till exempel åt fem eller fler portioner ultrabearbetad mat hade en 82 % ökad risk för IBD jämfört med de som åt mindre än 1 portion. Om portionerna varierade från 1 till 4 varje dag ökade risken med 67 %. Högre risker var förknippade med vissa undergrupper av ultrabearbetade livsmedel inklusive:

• Läsk
• raffinerad sötad mat
• S altiga mellanmål
• Bearbetat kött

Även om den här studien kan belysa kopplingen mellan IBD och bearbetade livsmedel, behöver ytterligare forskning utföras.

Är IBD relaterat till IBS och vad är skillnaden?

Även om dessa två tillstånd har liknande initialer är de faktiskt väldigt olika. IBD är en inflammation och skada på tarmväggen, medan IBS är ett tillstånd högre upp i matsmältningskanalen, i tjocktarmen eller tjocktarmen och kan orsaka illamående, buksmärtor, uppblåsthet, gaser och diarré eller förstoppning. Stress kan vara en utlösande faktor, liksom vissa livsmedel, så om du har antingen IBS eller IBD är det en bra idé att hålla sig borta från skräpmat. De två är inte släkt, trots att de delar vissa symtom och initialer.

Vad är bearbetade livsmedel?

Det är troligt att du har hört talas om bearbetade livsmedel som definieras av mat som har ändrats från sitt naturliga tillstånd. Detta kan vara inkludering av ämnen som s alt, socker eller olja.

NOVA-klassificeringen av bearbetade livsmedel av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation kategoriserar livsmedel enligt följande:

• Obearbetade och minim alt bearbetade livsmedel: Obearbetade livsmedel är vad vi vanligtvis kallar hela livsmedel och inkluderar frukt, grönsaker, kött, ägg, mjölk, fisk, svampar och alger. Minim alt bearbetade livsmedel inkluderar sådana som tillverkarna ändrar genom att ta bort oätliga delar, koka, pastörisera, vakuumförpacka, mala, pudra och frysa.
• Förädlade livsmedel: Dessa inkluderar konserverade eller flaska grönsaker eller baljväxter i s altlake, frukt i sirap, processat kött som pastrami och bacon, ost som innehåller s alt och det mesta brödet. Bearbetade livsmedel och bearbetade kulinariska ingredienser innehåller s alt, olja och socker och tillverkare använder flera produktionsmetoder för att göra dem.
• Ultrabearbetade livsmedel: Dessa är formuleringar av mestadels billiga ingredienser som vete, soja, sockerrör och malda djurkroppar. Tillverkare använder en rad produktionsmetoder och lägger till s alt, fett och socker samt färger, fyllmedel och syntetiska tillsatser för att göra ultrabearbetade livsmedel hypersmakliga.Exempel inkluderar läsk, varmkorv, hamburgare och förpackade desserter, som kakor och kakor.

Dietary Guidelines for Americans 2020-2025 rekommenderar att människor fokuserar på att inkludera näringstäta livsmedel i sina kostvanor som fullkorn, frukt och grönsaker och begränsa mat med tillsatta sockerarter, mättade fetter och s alt. Att undvika ultrabearbetade livsmedel och äta en hel växtbaserad kost kan hjälpa någon att uppnå detta.

Matar att undvika om du har IBS

Men alla är olika och kan tolerera vissa livsmedel och inte andra när det kommer till IBD. Att arbeta med en legitimerad dietist eller läkare kan hjälpa dig att förstå vilka livsmedel som kan påverka dig personligen och skapa en måltidsplan som du kan följa när du har att göra med blossar.

Enligt Crohns and Colitis Foundation finns det flera kategorier av mat som kan utlösa symtom som diarré, kramper och uppblåsthet. De är:

• Olösliga fibrer livsmedel: olösliga fibrer är svårsmälta och finns i livsmedel som frukt med skal, korsblommiga grönsaker, nötter och fullkorn

• Laktos: detta är sockret som finns i mejeriprodukter. Detta gäller bara för mejeriprodukter som kommer från djur, att välja ett växtbaserat alternativ kommer att undvika laktos helt och hållet.

• Icke-absorberbara sockerarter: sockeralkoholer, som sorbitol och mannitol, finns ofta i tuggummi, godis och glass.

• mat med hög fetth alt: mat som innehåller mättat fett bör särskilt undvikas. Enligt en djurstudie från 2019 kan en diet med hög fetth alt utlösa oxidativ stress i tjocktarmen och leda till ytterligare inflammation.

• Alkohol och drycker med koffein: att få i sig tillräckligt med vatten är nyckeln när du hanterar Crohns eller kolit. Alkohol och koffein är diuretika, vilket betyder att de ökar urinproduktionen, vilket kan leda till vätskeförlust.

• Kryddig mat: även utan IBD kan kryddig mat utlösa inflammation i mag-tarmkanalen och leda till biverkningar som halsbränna och matsmältningsbesvär.

Crohns och Colitis Foundation föreslår också att du följer dessa några enkla tips för att förhindra IBD-komplikationer:

• Ät mindre, täta måltider under hela dagen
• Drick mycket vatten för att förbli helt återfuktad (och undvik att använda sugrör för att förhindra intag av luft som kan leda till gas)
• Använd enkla matlagningstekniker, såsom grillning, kokning, ångkokning eller tjuvning
• Journalisera ditt matintag för att kunna peka ut ett livsmedel som kan utlösa en uppblossning

Ny forskning har visat att att äta ultrabearbetad mat kan leda till en ökad risk för IBD. Även om mer forskning behöver utföras för att bekräfta denna koppling, har ultrabearbetade livsmedel år av forskning som parar ihop det med andra hälsotillstånd som fetma, diabetes och hjärtsjukdomar.Att äta en diet för hela livsmedel samt att identifiera eventuella IBD-triggers med en dagbok eller hjälp av en registrerad dietist kan hjälpa någon att hitta en diet som passar dem.

Bottom line: Ersätt bearbetade livsmedel med en växtbaserad diet som är helmat

Det är svårt att ta bort vanan med bearbetad mat -- Det är därför vi har sammanställt 6 tips för att minska skräpmat från nutritionister.