Varför det är hälsosammare: Rödbetor är fullproppade med nitrater och C-vitamin, vilket stärker immuniteten och sänker blodtrycket. Rödbetor är extremt fördelaktiga för idrottare eftersom det höga innehållet av nitrater hjälper till att återhämta sig snabbare.
Hälsosamma ingredienser: Folat, mangan, kalium, järn och vitamin C, vitamin A
Receptutvecklare: @he althylittlevittles, www.he althylittlevittles.com
Varför vi älskar det: Denna pizza är olik alla andra, den kommer att få dig att må bra även om du äter hela pajen själv. Pizzaskorpan i obetor och gjord med betpulver som är en rolig ingrediens att utforska i alla dina recept - det är ett hälsosamt och näringsrikt mjöl alternativ.
Totala ingredienser: 13 plus isbitar
Gör det för: Ett hälsosamt middags alternativ och ett av dina barn kommer att älska!
Special note: Du kan köpa betpulver på Amazon, på Whole Foods eller någon lokal hälsokostmarknad inklusive GNC. (Om du behöver börja förbereda dagen innan eller beställa ingredienser online kommer vi att meddela dig det här. Anta annars att rätten kan shoppas, förberedas och serveras samma dag med lättillgängliga ingredienser.)
Beet Hummus Pizza
Förberedelsetid: 10 minuter,
Koktid: 20 minuter
Ingredienser
För Beet Hummus
- 1 burk (15 oz) kikärter/garbanzobönor, avrunna
- 1/4 kopp olivolja
- 1/4 kopp tahini
- 1 msk finhackad vitlök
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk betpulver (jag använde Love Beets betpulver)
- 8 små isbitar
För skorpan
- 2 tsk rödbetspulver (att lägga till i skorpan)
- ruccola
- 1/2 kopp gröna ärtor, tinade
- 1 liten rödlök, skuren i skivor
- 1 mogen avokado
- 6,5 oz förkokta babybetor (cirka 6 babyrödbetor), skivade (jag använde Love Beets)
- 1/3 kopp rostade pinjenötter
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 grader
- Förbered din pizzaskal enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt 2 teskedar rödbetspulver, blanda tills det är väl blandat. Låt den jäsa om det behövs
- Gör din rödbethummus genom att lägga alla hummusingredienser i din matberedare/mixer och mixa tills den är slät. Lägg åt sidan
- Rulla/sprid ut din skorpa på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda din pizzaskal i ca 7-10 minuter (detta varierar per skorpa men du vill vanligtvis förgrädda den innan du lägger till påläggen)
- Ta ut ur ugnen och bred ut hummusen över toppen som du skulle sås, toppa sedan med skivad lök och rödbetor
- Återgå till ugnen för att grädda ytterligare 15-18 minuter
- Tillsätt under tiden dina ärtor (om de är frysta) i ett glasmått (eller skål) och täck med vatten. Mikrovågsugn i 2 minuter, låt rinna av och ställ åt sidan
- Rosta pinjenötterna på medelhög värme i en torr stekpanna och rör ofta tills de blir gyllenbruna. Var försiktig, de brinner snabbt
- Skär din avokado
- Ta bort pizzan från ugnen och toppa den med ärtor, ruccola, avokado och rostade pinjenötter. Skiva och servera.
Näringsinformation: Näringsinformation är en grov uppskattning.
Kalorier 437 Tot alt fett 29,5 g lör. Fett 3,5 g Natrium 243 mg Totala kolhydrater 36,6 g Fiber Fiber. Socker 15 g Protein 11,8 g
För hela receptet, klicka här.
