Mjukt bananbröd virvlat med chokladband

Anonim

DAGENS RECEPT: 7 FEBRUARI

FRÅN: @peanutbutterpluschocolate

VARFÖR VI ÄLSKAR DET: Om du är något som jag har du förmodligen bananer som blir bruna på din köksbänk och känner dig skyldig över att kasta ut dem. Detta recept kräver 3 alltför mogna bananer; ju brunare de är desto bättre. Låt dem inte gå till spillo!

TOTALTID:

Förberedelser: 15 minuter Bake: 45 minuter till en timme

TOTALA INGREDIENSER: 14

GÖR DET FÖR: Frukost med en klick veganskt smör eller dessert med en kula vaniljmjölkfri glass.

SPECIALANMÄRKNING: Kakan måste gräddas i 45 minuter till en timme, så förbered därefter. (Om du behöver börja förbereda dagen innan eller beställa ingredienser online, vi kommer att låta dig veta det här. Anta annars att rätten kan shoppas, förberedas och serveras samma dag med lättillgängliga ingredienser.) Ingredienser

  • 3 alltför mogna bananer medelstor
  • 1/4 kopp osötad äppelmos
  • 1/4 kopp kokosolja smält
  • 1/2 kopp mandelmjölk rumstemperatur
  • 3 ägg rumstemperatur
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 1 kopp ljust farinsocker, packat eller kokossocker
  • 2 dl glutenfritt bakmjöl 1:1
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 3/4 tsk havss alt

för chokladlagret

  • 1/4 kopp holländskt bearbetat kakaopulver
  • 2 msk osötad äppelmos
  • 2 msk mandelmjölk

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 350 F och förbered en brödform med non-stick spray och bakplåtspapper för enkel borttagning.
  2. I en mixerskål, använd en gaffel för att mosa bananerna och tillsätt sedan äppelmos, mjölk, kokosolja, ägg, vanilj och farinsocker och vispa tills det är slätt och väl blandat. I en annan skål, rör ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och s alt och tillsätt sedan de torra ingredienserna till det våta och blanda tills en smet bildas.
  3. Ta bort hälften av smeten och lägg den i en skål.Tillsätt ingredienserna till chokladlagret i en av skålarna och blanda tills det är väl blandat. Lägg cirka 1/4 kopp av den klassiska bananbrödssmeten i botten av brödformen och använd en sked för att jämna ut den till ett jämnt lager. Toppa det lagret med 1/4 kopp av chokladsmeten och jämna sedan försiktigt till chokladlagret med en sked. Upprepa dessa lager tills du har använt all smet.
  4. Grädda brödkakan i 45 minuter – 1 timme och en tandpetare kommer ut ren. Jag täckte min med stanniol efter cirka 45 minuter för att hålla toppen från att mörkna för mycket.

Redaktionen