Min man Adam är en total köttätare. När vi träffades första gången ägde och drev hans mamma och pappa en liten kedja av mexikanska köttmarknader i södra Kalifornien, så hans kylskåp var alltid fyllt med biff, kyckling och räkor, även om hans ringa lön som animatör på ingångsnivå var mer i nivå med bönor och ris än högrev.
Hans familjehistoria har varit källan till oändlig underhållning bland våra vänner och familj, som fortfarande tycker att det är roligt att Adam är kär i (och så småningom gifte sig!) en vegetarian. Även om jag inte skulle säga att jag moraliskt är emot att han äter kött, tror jag att det är svårt att hävda att det finns otaliga fördelar med att följa en växtbaserad kost.
Så, när min man nyligen upptäckte att han hade högt kolesterol och blodtryck vid sitt årliga fysiska, bestämde jag mig för att utmana honom att bli vegan i en vecka. Även om han gillar de flesta grönsaker, är han den första att erkänna att han inte riktigt anser att en måltid är komplett utan kött eller fågel. Så jag blev chockad när han sa ja till mitt lilla experiment.
Helgen innan Adam blev vegan, satte vi oss ner för att göra en spelplan för honom att hålla sig på rätt spår på jobbet. Detta innebar mest att han skulle komma på enkla byten han kunde göra till frukost och lunch eftersom jag skulle laga det mesta hemma. Istället för Bulletproof Coffee med kokosolja och smör, skulle jag göra smoothies till honom i en to-go-kopp att ta med i bilen till frukost. Istället för turkey jerky, packade han trailmix för att snacka mellan mötena. Och så vidare, och så vidare
Första dagen
"Vad kan jag äta? Hjälp!" Jag höll precis på att avsluta min egen lunch när min mobiltelefon gjorde mig uppmärksam på att jag hade ett inkommande sms. Det var min man som tydligen inte hade så mycket tur att leta efter mat nära sitt kontor.
Jag försökte att inte skratta. Det gjorde jag verkligen. Men med tanke på att jag vanligtvis är den "svåra" på restauranger, var det svårt att inte uppskatta ironin i situationen. Efter att ha tagit ytterligare en tugga av min avokado- och ruccolasallad, tog jag min telefon och skrev snabbt tillbaka, "Vad sägs om att ta en acai-skål?"
"Bra idé", smsade han. "Jag klarar det utan bipollen. Tack.”
En halvtimme senare skrev han tillbaka för att säga att lunchen hade varit en succé och att han inte längre var sugen på El Pollo Loco eller In N Out Burger. Gör ett för växtätarna!
Få reda på saker och ting
Saker och ting blev lättare ju längre tiden gick, men mest för att jag hade lagrat frysta veganska middagar och snacks som Adam skulle ta med till jobbet under veckan. Den största utmaningen han ställdes inför var födelsedagsfirande och serverade luncher. Så jag försökte ge honom bekväma snacks som mandel, färsk frukt och energibollar för att hjälpa honom hålla sig på rätt spår när han ville kasta in handduken.
Även om han mest höll fast vid dieten, var hans största klagomål att han aldrig kände sig mätt. Jag brukar laga grönsaker som tillbehör till alla andra och servera dem som huvudrätter till mig själv. Men det var uppenbarligen inte att minska det den här veckan, så det slutade med att jag tillbringade timmar i köket för att förbereda middagar i ett försök att göra större, mer mättande måltider.
En av hans favoriter blev en Buddha-skål med rostad blomkål, brysselkål, lila kål, broccoli, quinoa och hemlagad citrontahinidressing. Jag brukar servera den med ett stekt ägg på toppen, men den här veckan gjorde jag den med falafel istället. Vi var båda överens om att det var lika gott, om inte bättre än det vanliga receptet. Och min man slutade äntligen klaga på att han också svälter!
Komma upp på hästen igen
Veckans största utmaning var jobbmiddagar. Adam är marknadschef på sitt företag, vilket vanligtvis kräver mycket mötestid med kunder.Som tur var hade han bara en middag inplanerad den här veckan. Men en kollega valde platsen den här gången, vilket innebar att han åt på en lokal fisk- och skaldjursrestaurang.
Jag erbjöd mig att hjälpa honom att granska menyn i förväg, men hans schema var så fullspäckat att vi aldrig hade en chans att sitta ner och titta på det tillsammans. Så han stod inför två alternativ. Ät en sallad eller "fusa" och beställ fisk. Det behöver inte sägas att han valde det senare och beställde en blandad skaldjurspasta.
Men jag var fortfarande stolt över honom för att han höll fast vid planen resten av veckan. Och jag påminde honom om att han alltid kunde komma tillbaka på rätt spår nästa dag. Och det var precis vad han gjorde, valde havregrynsgröt med blåbär och mandelmjölk till frukost, linssoppa till lunch och spagetti och köttfria bollar till middag.
Veganism som ett läromedel
Jag tänker inte ljuga. Adam var definitivt lättad när vårt experiment var över. "Jag gillade att äta veganskt men jag är glad att det bara var en vecka", sa han."Jag tror dock att det hjälpte mig att börja äta hälsosammare." När allt var sagt och gjort var den största överraskningen att han inte äter så mycket grönsaker under dagen som han trodde att han gjorde. Så han gör ett medvetet försök att ändra på det från och med nu.
I dessa dagar laddar han på tallriken med massor av brysselkål, grönkål, blomkål och sallad. Han säger inte längre "Tack. men nej tack, ” när jag bjuder honom på färsk frukt istället för kakor till efterrätt. Och han har minskat mycket på mängden mejeriprodukter och ost i sin kost.
Allt som allt tror jag att detta var ett bra experiment för oss båda. Adam antar hälsosammare vanor. Jag lärde mig vilken växtbaserad mat han gör och inte gillar så jag kan hjälpa till att stödja honom. Och han blev definitivt mer sympatisk mot mig i sociala situationer som familjegrillar och middagar. Men det bästa av allt är att han gör ändringar i sin kost, vilket i slutändan innebär att vi kommer att ha fler år på oss att bli gamla tillsammans.
Och, om du frågar mig, är det en win-win för oss båda.
