Under karantänen väckte dokumentären Fat, Sick and Nearly Dead mitt intresse för juice och förändrade sättet jag äter frukost för alltid. Filmen beskriver australiensaren Joe Cross hälsoresa när han reser genom USA och dricker bara grön juice i 60 dagar, och vi ser hur han tappar 82 pund under de två månaderna. Cross rekommenderas att använda juice för att gå ner i vikt och bli frisk av Dr. Joel Fuhrman, bästsäljande författare av Eat to Live, och vi bevittnar hans förvandling från överviktig till hälsosam när han blir en friskvårdsguru som hyllar fördelarna med att dricka dina frukter och grönsaker .
Juicing har visat sig hjälpa till med viktminskning, immunitet, hälsa och energi
"Vetenskapen stöder uppfattningen att juicepressning främjar hälsosam viktminskning: I en nyligen genomförd studie förändrade 20 personer på en juicebaserad diet under tre dagar tarmmikrobiotan i samband med viktminskning och gick ner i vikt den fjärde dagen. Polyfenolerna i grönsaker och fruktjuicer inducerar en prebiotisk-liknande effekt, förändrar tarmmikrobiomet och främjar kroppens naturliga viktminskningsmekanism. På dag fyra hade de alla gått ner i vikt, men ännu viktigare, de hade förbättrat blodets lipidh alt och andra viktiga hälsomarkörer och ökat deras allmänna välbefinnande."
En annan studie om fördelarna med saftpressning framhöll dess antiinflammatoriska effekter och indikerade att daglig saftpressning sänker riskfaktorerna för allvarliga kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Juicing med grönsaker och frukter sänkte specifikt kardiovaskulära riskfaktorer, såsom blodtryck och blodlipidprofil.Allt detta, från en liten juicepress som du kan köpa för under 100 USD online.
Min juicepress kan vara det enskilt hälsosammaste jag någonsin köpt själv
Inspirerad av Cross berättelse och vetenskapen bakom den, satte jag mig för att safta mig först: Jag följde inte ett specifikt recept för dessa hälsoelixir, utan valde istället att experimentera med olika smaker och produkter. Från mataffären köpte jag rödbetor, grönkål, selleri, gurka, morötter, apelsiner, gröna äpplen, koriander, citroner och mycket ingefära. Eftersom jag redan åt en vegansk kost rik på frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn, bestämde jag mig för att ersätta en måltid per dag med juice och valde att frukosten skulle vara den måltid jag skulle dricka istället för att äta.
Det är inte bara juice som gäller, utan vad du lägger till juicepressen
"För en ytterligare immunfördel bestämde jag mig för att lägga till ingefära, som innehåller antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar och som till och med har visat sig gynna idrottare i deras träningsrutiner.En studie från 2013 fann att ingefärskonsumtion minskar muskelsmärta under måttlig intensitet cykelträning. Dessutom tillsatte jag citrusfrukter som apelsiner och citroner, vilket ökade mitt C-vitaminintag, vilket bidrar till immunförsvaret enligt en studie, vilket stöder funktionen hos både det medfödda och adaptiva immunsystemet."
Det spelar ingen roll vad du tillsätter, så länge du inte tillsätter socker eller andra sötningsmedel som kan göra din juice till en kaloribomb. Det här receptet på hälsosam och uppfriskande grön juice är ett bra ställe att börja.
Välja rätt juicepress för dig
Låt oss prata om juicepressar. De flesta tycker att dessa köksmaskiner är superdyra, men det är en myt: Min juicepress är av Bella på mellan $45 till $59 dollar, beroende på vilken återförsäljare du köper den från. När jag räknar med att en flaska juice på en juicefabrik i NYC kostar cirka $11 dollar, konservativt, betalar den här maskinen sig själv på bara fyra till fem användningar.
My Juicing Diary: Jag försökte juice i en vecka och här är vad som hände
Första morgonen bestämde jag mig för att börja med en blandning av selleri, rödbetor, morötter och ingefära. Trots den jordnära smaken av rödbetan var juicen mycket söt, tack vare morötterna, och ingefäran bjöd på en uppfriskande syrlig ton som gjorde den lätt att dricka. Efter att ha druckit det kände jag mig energisk och låst till mitt arbete för dagen med en nivå av fokus som jag vanligtvis inte hade: Norm alt, när jag jobbar hemifrån, tycker jag att jag fungerar bäst när jag gör flera saker samtidigt, arbetar med varje i rotation. Den här dagen kunde jag lasera in en enskild uppgift åt gången, vilket kan vara tack vare rödbetorna, som har visat sig öka blodflödet till hjärnan.
Under de närmaste dagarna experimenterade jag med olika kombinationer av produkter och smaker, vissa dagar gjorde jag en citrus-tung blandning och vissa dagar valde jag grön juice.Det jag märkte när jag valde juice till frukost istället för min älskade allt bagel eller rostat bröd var den dramatiska ökningen av energi jag hade. Att börja min dag med en juice visade sig vara ett säkert sätt att se till att jag fick allt på min att-göra-lista bockat av, och det uppmuntrade mig också att göra andra hälsosamma val under resten av dagen. Jag tog mig till och med friheten att ersätta några av mina middagar med en extra juice på dagar då jag behövde ytterligare en boost av energi och fokus. Det är kul för mig att prova olika smakblandningar intressant för att se vilka produkter som har vilka effekter på min energi och fokus.
Här är några av mina favoritval för juicepressning:
- Beets: Innehåller nitrater som hjälper till att öka blodflödet till hjärnan.
- Cilantro: Höjer energinivåerna och hjälper till att rensa huden.
- Gurka: Innehåller antioxidanter och den höga vattenh alten främjar viktminskning.
- Ginger: Förbättrar matsmältningen och stärker immunförsvaret.
- Morötter: Förbättrar ögonhälsa och är rika på vitaminer och mineraler.
- Selleri: Stöder matsmältningen och minskar inflammation.
- Gröna äpplen: Innehåller pektin, som främjar goda bakterier i tarmen.
- Kale: Supernäringstät; innehåller höga nivåer av vitamin K, avgörande för koagulering.
- Citrusfrukter: Fylld med C-vitamin för att stödja immunitet.
