Enkel och tröstande gryta som dina icke-veganska vänner kommer att älska

Anonim

Vad vi lagar i helgen: Vegan Pot Pie

FRÅN: @myveganminimalist

VARFÖR VI ÄLSKAR DET: Den här flingiga bakelsen är mycket lättare än en vanlig paj och dina icke-veganska vänner kommer att vilja äta den här istället.

TOTALTID: Förberedelse: 15 minuter Frys: 37 minuter Grädda:

TOTALA INGREDIENSER: 17

GÖR DET FÖR: En middagsbjudning eller bakning på söndagskvällen.

Ingredienser

FÖR FYLLNING

  • 2 morötter (motsvarande 275 g morötter)
  • 2 stora vita potatisar (motsvarande 485 g potatis)
  • 1 msk. olivolja
  • 4 vitlöksklyftor
  • ½ tsk. timjan
  • 900 ml grönsaksfond (jag använde 900 ml vatten och 1, 5 grönsaksbuljongtärningar)
  • 4 msk. sojasås
  • 4 msk. vanligt vitt mjöl
  • ⅙ tsk. svartpeppar
  • 450 g selleri

FÖR TOFU

  • 350 g tofu (jag använde fast sidentofu, men vilken tofu som helst duger)
  • 1 tsk. sesamolja
  • 1 msk. sojasås
  • ¼ tsk timjan
  • 1 tsk. vitlökspulver
  • ⅛ tsk. s alt
  • ⅛ tsk. svartpeppar

FÖR MÖRDDEGEN

Instruktioner

FÖR FYLLNING

  1. I en stor non-stick panna, hetta upp olivolja och tillsätt sedan pressad vitlök, morotstärningar och selleribitar.

  2. Stek i cirka sju minuter bara tills det mjuknat något.

  3. Tillsätt grönsaksfond och låt det koka upp.

  4. Tillsätt potatiskuber, timjan, svartpeppar och sojasås.

  5. Strö långsamt i 1 msk. mjöl åt gången. Rör i det direkt så att det inte bildar stora klumpar. Oroa dig inte för små klumpar eftersom dessa kommer att lösas upp under tillagningen.

  6. Låt puttra i ca. 20 minuter med locket lätt öppet, rör om då och då.

  7. När potatis och morötter är möra, men inte överkokta, ta bort från värmen.

FÖR TOFU

  1. Hämta sesamolja i en non-stick panna.

  2. Öppna och låt rinna av din tofun, smula sedan sönder den och lägg i den heta pannan. Rör om.

  3. Tillsätt sojasås, s alt, peppar, 1/4 tesked timjan, vitlökspulver.

  4. Stek lätt i cirka 10 minuter tills allt vatten har avdunstat och du har kvar äggliknande tofu.

  5. Tillsätt tofu till din grönsaksfyllning.

FÖR MÖRDDEGEN

  1. Förvandla din grönsaksfyllning (inklusive tofu) till en ugnssäker form.

  2. Förvärm ugnen till 180°C / 356°F.

  3. Jämna ut ytan med en platt spatel.

  4. Vik ut din färdiga smördeg och använd den för att täcka hela pajformen.

  5. Använd en gaffel för att trycka ner smördegen på sidorna.

  6. Använd eventuellt överbliven smördeg för dekoration t.ex. skär ut små blad med en kniv.

  7. Pensla med mandelmjölk.

  8. Grädda vid 180°C / 356°F i ca. 25 minuter.

Redaktionen