Vad vi lagar i helgen: Vegansk jordgubbs- och mandelcrostata
FRÅN: @natalie.naturligt
VARFÖR VI ÄLSKAR DET: Denna goda efterrätt kan göras när som helst med säsongens frukter. Eftersom alla hjärtans dag närmar sig, använd jordgubbar, hallon eller körsbär för en festlig rosa eller röd färg.
TOTALTID: 45 minuter
Förberedelse: Gör: 15 Minutes Baka: 30-40 minuter
TOTALA INGREDIENSER: 9
GÖR DET FÖR: Din älskade på Alla hjärtans dag eller ta med den till din Galentine-träff och gör en skål med champagne medan du njuter av de söta smakerna av detta bakverk. (ta en bild, den är Insta-värdig).
SPECIALANMÄRKNING: Du behöver en kavel för att kavla ut degen. (Om du behöver börja förbereda dagen innan eller beställa ingredienser online kommer vi att meddela dig Anta annars att rätten kan shoppas, förberedas och serveras samma dag med lättillgängliga ingredienser.)
Ingredienser:
Pastry
- ½ koppar vanligt mjöl
- ⅔ koppar mald mandel
- ⅔ koppar växtbaserat smör
- 2 msk strösocker
- ¼ – 1/2 tsk mandelextrakt
- Nypa s alt
- Stänk eller två växtmjölk om det behövs
- Fyllning
- Ca. 800 g jordgubbar halverade eller i fjärdedelar
- 2 msk gyllene strösocker eller kokossocker
- 2 msk mald mandel (valfritt)
- Att avsluta
- 1 msk växtmjölk Jag använde havre
- ⅓ koppar med flingad mandel
Instruktioner:
- I en stor skål och mjöl, mald mandel, socker och en nypa s alt, rör om för att kombinera. Tillsätt smöret i små bitar eller klickar.
- Gnid in smöret i mjölet med händerna uppåt och gnugga tummen mot lillfingret med händerna. Gör detta tills det liknar ströbröd.
- Tillsätt ¼-1/2 tsk mandelextrakt beroende på smak och en skvätt växtmjölk, blanda försiktigt med en kniv. Du ska nu kunna få ihop degen till en boll.
- Nej, inte överarbeta eller knåda på i alla fall, bara ta ihop formen snabbt till en grov skiva och linda in i matfilm. Ställ in i kylen i minst en halvtimme.
- Förvärm ugnen till 356 F
- I en skål lägg till de hackade jordgubbarna och sockret, rör om för att kombinera.
- När du är redo att baka, ta ut bakverket ur ugnen och packa upp. Lägg på en stor ruta med bakplåtspapper eller bakplåtspapper och lägg en annan ovanpå. Kavla ut degen med hjälp av en kavel till en grov rund runda ca 5 mm tjock.
- Ta bort det översta lagret av bakplåtspapper och skjut in på en bakplåt eller som jag gillar att använda en rund pizzaplåt.
- Strö över den malda mandeln i mitten av degen och toppa med jordgubbarna. Vik nu upp bakverket runt jordgubbarna, du kan använda bakplåtspappret som bakverket ligger på för att hjälpa till med detta. Vik försiktigt upp det och dra sedan tillbaka papperet.
- När alla kanter är uppvikta, pensla utsidan med växtmjölken och strö över och tryck på den flagade mandeln. De ska hålla sig bra.
- Ställ in i den förvärmda ugnen i ca 30-40 minuter, eller tills bakelsen är lätt gyllene, mandlarna är rostade och jordgubbarna bubblar och släpper sin klibbiga sirap.
- Servera med havregrädde eller mjölkfri glass.
