Sansen är att du lagar mat hemifrån just nu mycket mer än du är van vid. Om du är något som oss, har du förmodligen redan tröttnat på den seitanrätten och ditt go-to-chiapudding-recept med en gigantisk virvel av frysta (suck)bär. Det verkar som om varannan kväll är Beyond Burger-kväll. Eller så kanske Taco Tuesday har förvandlats till Taco Wednesday, Thursday och Friday.Rut, inte mer! Det behöver inte vara så. När vi alla viker ner hemma i ljuset av coronavirus-pandemin, ta inspiration och kulinarisk smak från dessa otroliga växtbaserade YouTube-kanaler. Vissa är kända namn, andra är föga kända pärlor, alla ger en jäkla morrande mage.
1. Kocken Ani
Veganskt bacon? Gör det till en dubbel beställning. Denna New Hampshire-kock och kulinariska skolexaminator från NYC:s växtbaserade Natural Gourmet Institute (nu Natural Gourmet Center vid Institute of Culinary Education) skapar lättillgängliga recept med spunk, pizazz och massor av komisk lättnad. Med massor av matrecept och ett särskilt trevligt urval av rejäla frukost alternativ är vi redo att laga mat pronto.
2. Sweet Potato Soul
Jenné Claibornes instruktionsvideor om matlagning och praktiska vägledningar i 101-stil (veganska hacks för nyblivna mammor är en ny favorit) är särskilt bra resurser för de som är nybörjare inom växtbaserad livsstil.Med närande och prisvärda recept kommer du att vara överförberedd på dagen då du kan stå värd för ditt första veganska middagsparty. 'Tills dess, ta din Instant Pot och tacka Claiborne senare.
3. Åh hon lyser
Höga recept från New York Times bästsäljande kokboksförfattare Angela Liddon är lite (vegansk) kycklingsoppa för själen. Med hits som växtbaserad mac och ost och rejäla kikärtssallader vill du spara plats för efterrätt. Tack och lov har hon dig täckt på den fronten också. Veganska kanelbullar, någon?
4. Läckert Ella
Enbart Ella Woodwards brittiska accent räcker för att föra dig in i en bättre sinnesstämning, strunt i hennes fantastiska recept. Den här veckan älskar vi kryddad jordnötssötpotatis med en krämig kronärtskocka och Edamame-dopp. Vi har en känsla av att alla tortillachips du köpt till ditt skafferi också kommer att göra det.
5. Billig Lazy Vegan
Rose hade oss på "den veganska matlagningskanalen för människor som inte vet vad de gör.” Hon höll oss med fantastiska recept som aubergineröra, krämig kimchi-udon och veganska frukostskålar. Just nu är vi väldigt tacksamma för hennes tutorials om matlagning i karantän som bygger på häftklamrar från skafferi och frys.
6. The Happy Pear
Dave och Steve håller sina prenumeranter nöjda med sina positiva attityder och enkla recept (och, kanske, snygga utseende). Vi ser fram emot att piska ihop ett parti falafelburgare, kikärtscurry och femminuters ramen, men ursäkta oss medan vi blir vilda av denna svimfärdiga krämiga rostade rödpepparpastasås.
7. Madeleine Olivia
Oavsett om du letar efter måltider med tre ingredienser, billiga och enkla måltider eller måltider med högt proteininnehåll, så har Madeleine Olivia något för alla typer av växtälben. Kolla in en dag i Olivias liv med hennes personliga sammanfattning av vad hon äter under lockdown, och gör många anteckningar.
8. Avantgardevegan
Vegankocken Gaz Oakley imponerar på oss med innovativa veganska recept med tonvikt på proteinrika måltider. Måste-försök inkluderar hans veganska revbensspjäll, lasagne och Christmas Dinner Burger (Jul i mars? Vi kan alla behöva lite semesterjubel). Åh, vad vi aldrig kan få nog av den walesiska accenten heller.
9. Hot för mat
Lauren Toyota påminner oss alla om att vegansk nachoost borde vara en egen matgrupp. Hennes underhållande och upplysande videor bryter ner recept med lätta att följa bilder, och när du väl har provat hennes veganskt bakade puttanesca ziti kommer du att undra hur du levde så länge utan den. Oliver, soltorkade tomater, kapris och mer samlas för en seriös hit av umami i denna kolhydratälskares dröm som kommer att bli en favorit i många år framöver.
10. Helt rå Kristina
Kristina Carrillo-Bucaram lätt och lättsamt smittar – och precis vad vi alla skulle kunna använda en extra dos av just nu.Gröna juicer, smoothie bowls, zoodles och till och med kak- och muffinsrecept väntar. För närvarande kan vi inte få nog av dessa snickerdoodle-kakor på grund av stressbakning. Värt att notera: Eftersom många av hennes recept är beroende av rå, vegansk mat, bör du byta färsk frukt och grönsaker mot frysta efter behov.
