Jag letade efter ett nytt växtbaserat recept när jag stötte på en viral video av "Vegan Baked Spaghetti" av en kreatör. som heter Danielle Brown. Hennes unika rätt och de spännande videokommentarerna fick mig att stanna upp och tänka att jag borde prova mig fram. Jag bestämde mig faktiskt för att använda den för att se om min pojkvän skulle gilla den, eftersom han inte är vegan eller växtbaserad, men jag försöker äta så mycket som möjligt.
Danielle Brown, även känd som @he althygirlkitchen, har fått ett stort antal följare på TikTok och har samlat över 1.2 miljoner följare genom att publicera hälsosamma, växtbaserade recept som är enkla och lätta att följa hemma. Hennes historia som förklarade varför hon valde att byta till en växtbaserad kost blev viral. Därifrån började hon lägga upp hälsosamma recept som du kan replikera i ditt eget hem. Danielle är en av många skapare på TikTok som använder sin plattform för att främja en hälsosam, vegansk kost som ger gratis resurser till dem som är intresserade.
Min pojkvän Corey Funk är inte vegan, men han uppskattar det när jag lagar middag till honom. Hans ögon öppnades för möjligheterna att äta växtbaserat efter att ha sett The Game Changers på Netflix. Dokumentären utforskar hur en växtbaserad kost kan ge dig ett försprång på arbetsplatsen, hemma och på gymmet. Jag ville överraska honom med att baka ett av Danielles recept till middag för att se om han märkte att det var veganskt. Jag valde receptet "Vegan Baked Spaghetti" eftersom de flesta ingredienserna är saker du redan skulle ha i ditt kök.Det var ett recept i en panna och verkade ganska enkelt att tillaga.
Jag förberedde rätten och satte in den i ugnen, vilket bara tog 5 minuter. Medan det bakade dukade jag och kallade Corey över. När jag gav honom hans tallrik blev han imponerad av hur maträtten såg ut och sa att han aldrig hade ätit något liknande förut. När han fick reda på att det var veganskt blev han mycket imponerad. Han sa att han inte ens saknade köttsås (vad han norm alt skulle ha) med pastan eftersom smakerna på kryddorna och grönsakerna var helt rätt!
Danielle Browns veganbakade spaghetti
Ingredienser
- 16oz Angel Hair Pasta
- 1 msk olivolja
- 2 koppar Baby Grönkål
- ½ kopp hackade soltorkade tomater
- ½ kopp tärnad lök
- 1 kopp zucchini
- 2 ½ koppar Marinarasås
- 2 ½ koppar vatten
- ½ tsk S alt
- ½ tsk Vitlökspulver
- ½ tsk peppar
- ½ tsk torkad basilika
- Färsk basilika att garnera
Instruktioner
1. Lägg ner de råa spagettinudlarna i en 9x13 panna. Du kan alltid laga nudlarna i förväg! Täck nudlarna i olja.
2. Tillsätt baby grönkål, soltorkade tomater, tärnad lök, zucchini och toppa med marinarasås.
3. Häll vattnet över för att hjälpa till att koka nudlarna. Toppa den med s alt, vitlökspulver, peppar, torkad basilika och ge den en god blandning.
4. Grädda den i ugnen utan lock i 30 minuter på 375 grader. Om du använder någon annan pasta än änglahår kan baktiden ta upp till 50 minuter.
