"Efter en hektisk vecka erbjuder söndagsmorgonen en chans att njuta av morgonens långsamhet och koppla av, tanka och äta utsökt mat med din närmaste familj och vänner. Nu när vi alla lagar mat hemma mer, finns det inget som att unna dig den lilla lyxen av välgjorda, högpresterande köksredskap för att ta dina färdigheter till nästa nivå. Vi samarbetade med Milo Cookware by Kana för att hitta de perfekta kastrullerna och kastrullerna du behöver för att uppgradera ditt kök, och anlitade sedan The Beets kock, JD Raymundo, för att ge dig två läckra, gourmet-, växtbaserade rätter att visa upp till dina gäster är hur proffsig du kan bli när du har din egen vackra holländska ugn och avancerade stekpanna."
Eftersom nästan alla har blivit brödbagare under karantän, är denna 5,5 liter emaljerade gjutjärn Milo Classic Dutch Oven verktyget som varje bagares kök behöver (och säljs till ett bättre pris än de flesta). Detta otroligt mångsidiga matlagningskärl är idealiskt när det är dags att göra soppgrytor, såser, pasta, chili och så mycket mer. Detta klassiska vitlöksrosmarinbröd är enkelt nog för en nybörjare men imponerande nog att servera gäster. Sätt bara in brödet i ugnen och några minuter senare har du ett perfekt gyllene bröd att servera vid vilken rätt som helst.
För din huvudsakliga frukosträtt har denna broccolipotatissvampfrittata all den läckra s alta smaken med en twist. Istället för ägg använder det här receptet tofu som en tilltalande, växtbaserad huvudrätt som alla kommer att älska.
Läs vidare för dessa två läckra rätter som förgyller din söndag eller vilken morgon som helst och gör det till ett speciellt tillfälle. Köp den holländska ugnen, stekpannan eller bakplåtspappret som används i dessa recept för att säkerställa att ditt kök är utrustat för dessa mästerverk.
Rosmarin vitlöksbröd (gör det på drygt 2 timmar)
Gerar 8-10 skivor Förberedelsetid: 15 minKoktid: 40 minPassiv tid: 1 timme, 20 minTotal tid: 2 timmar, 15 min
Du behöver en holländsk ugn, som den här Milo Classic Dutch Oven från Kana
Ingredienser
- 1 ⅓ kopp varmt vatten
- 2 ¼ tsk Instant Dry Yeast, eller 1 paket
- 1 tsk socker
- 3 koppar universalmjöl, plus extra för damning
- 2 rosmarinkvistar, avskalade och hackade
- 4 vitlöksklyftor, hackad
- 2 tsk s alt
Instruktioner
- I en liten skål eller mätbägare, tillsätt varmt vatten, jäst och socker. Rör snabbt om och ställ åt sidan i 5 minuter så att jästen får blomma. Se till att vattnet inte är för varmt, annars kommer det att döda jästen.
- I en stor skål, tillsätt mjöl, hackad rosmarin, vitlök och s alt. Blanda tills det är jämnt blandat. Skapa en brunn i mitten av dina torra ingredienser och tillsätt jästblandningen. Använd en träslev eller händerna och blanda tills allt går ihop och bildar en raggig deg. Täck med en kökshandduk och låt degen jäsa i 1 timme. Den ska dubblas i storlek.
- När degen har jäst, överför du den på mjölat bakplåtspapper. Ta kanterna på din deg och vik dem mot mitten för att hjälpa till att bilda en boll. Ta upp degen och nyp försiktigt ihop de vikta kanterna för att hjälpa till att forma den till en boll. Om du tycker att degen är för klibbig, pudra lite mer mjöl på degen. Lägg degen med skarvsidan nedåt på bakplåtspappret och täck med en kökshandduk för att jäsa medan du förvärmer ugnen till 450F.
- Placera din tomma holländska ugn i ugnen för att värma upp den innan du lägger till degen. När din holländska ugn når ugnstemperatur, ta försiktigt bort den från ugnen med ugnsvantar.Använd bakplåtspappret och överför degen till din heta holländska ugn. Använd en vass kniv och skär försiktigt degen genom att korsa ovanpå. Vid det här laget kan du sätta en design på din deg om du vill! Täck den med lock och grädda i 30 minuter. Ta av det holländska ugnslocket och grädda i ytterligare 8-10 minuter. Ju längre du gräddar den desto hårdare blir skorpan.
- När det är färdigbakat, överför du ditt bröd till ett galler och låt det svalna i minst 20 minuter innan du skär upp det. Servera med (veganskt) smör, en klick olivolja, tillsätt soltorkade tomater – valmöjligheterna är oändliga. Njut!
Vegan Broccoli, Potatis & Svamp Frittata
Server 3-4 personer Förberedelsetid: 10 minTillagningstid: 40 minTotal tid:50 min
Du behöver en ugnssäker stekpanna, som den här Milo Ultimate Skillet från Kana
Ingredienser
Fyllning
- 2 msk avokadoolja
- 1 Stor lök, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, hackad
- 1 kopp vita svampar, skivade
- 3 koppar broccolibuketter
- 10 oz gul potatis, skivad eller tärnad
- ½ tsk s alt
- ½ tsk vitlökspulver
- ¼ Tsk Chili Flakes
- ¼ tsk svartpeppar
Scrambled "Ägg"-blandning
- 14 oz Firm Tofu
- ½ kopp icke-mejerimjölk
- 1 msk majsstärkelse
- ¼ kopp näringsjäst
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk Lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- ¼ tsk Gurkmeja
- ¼ tsk svartpeppar
- ¼ tsk s alt
- Nyp Kala Namak (svart s alt), valfritt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350F. Hetta upp avokadoolja i en ugnssäker stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i 2-3 minuter eller tills löken blir genomskinlig.
- Tillsätt broccoli, potatis och svamp i pannan och koka i 5 minuter. Tillsätt s alt, vitlökspulver, chiliflakes och svartpeppar. Rör om tills det är jämnt blandat och koka i ytterligare 1 minut. Ställ åt sidan medan du gör din äggrörablandning.
- Bryt din fasta tofun i bitar i en mixer. Tillsätt resten av dina ingredienser, inklusive grönsakerna, i mixern. Kala Namak är valfritt men ger dig en äggaktig smak. Mixa alla ingredienser till en slät smet. Du bör sluta med en ganska tjock blandning. Men om du upptäcker att blandningen är för tjock för att den ska blandas jämnt, tillsätt bara en skvätt mjölkfri mjölk i taget tills din blandning kommer ihop.
- Häll blandningen över fyllningen i den ugnssäkra stekpannan och blanda tills den är jämn. Jämna ut toppen med baksidan av en sked så gott det går och grädda i ugnen i 30-35 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter innan du skär i den. Servera med lite avokado, sriracha och färska örter till garnering. Njut!
