Mainstream snabbmatsställen fortsätter att ersätta sina traditionella kött alternativ med populära växtbaserade substitut. Det senaste kött alternativet som debuterade på Burger King visar att kött tappar allt mer i popularitet. Säg hej till Burger King's Impossible Croissan'wich, nu tillgänglig i hela landet under frukosttid. Burger King är den första nationella kedjan som lägger till Impossible Foods korv till en frukostmacka.
Frukostmackan innehåller en Impossible växtbaserad patty, ägg och smält amerikansk ost på en croissant.Medan själva croissanten innehåller smör - så du kan inte justera för att göra den vegan - kan du ändra efter behov för att ta bort osten och/eller äggen. Ändå är fler växter lika med att fler människor äter växter, så det är ett steg i rätt riktning.
Burger King var inte först med att debutera en frukostmacka med växtbaserat kött. Dunkin’ säljer frukostmackor gjorda på Beyond Meats växtbaserade korv. Deras smörgås kommer med en Beyond breakfast korv patty, ägg och ost på en engelsk muffins. Den kan göras vegansk genom att hålla i äggen och osten. Tillägget av Beyond till menyn innebar att deras försäljningspris per person steg under första kvartalet 2020,
Eftersom snabbmatskedjor rapporterar lägre frukostförsäljning på grund av coronaviruset, hoppas Burger King att ett köttfritt grönsaks alternativ kan stimulera frukostförsäljningen i alla butiker; locka kunder med ett köttfritt köttliknande alternativ fungerade tidigare. Kom ihåg för bara ett år sedan lanserade Burger King Impossible Whopper, en vegoburgare gjord med Impossibles växtbaserade patty.Företaget rapporterade att det nya alternativet för fabriksframställning gav en ökning av trafik och försäljning till kedjan. De ansträngde sig också för att sänka kostnaderna för deras köttfria hamburgare genom att inkludera den i deras 2 för $6-kampanj.
The Impossible Whopper gick dock inte iväg utan problem. En rättegång 2019 hävdade att Burger King felaktigt annonserade - "100 % Whopper, 0 % nötkött" - eftersom det kan ha förekommit viss korskontaminering på grillen och tillagade Impossible-biffarna på samma grill som köttbiffarna. Företaget har dock gjort det klart att du kan be om mikrovågsberedning som skulle undvika eventuell korskontaminering av kött.
En sak att tänka på är detta: "Impossible Foods bestämmer eller kontrollerar inte meny alternativen för våra företagskunder", sa en talesperson till The Beet i ett mejl. "Våra kunder bestämmer den "slutliga konstruktionen", och våra kunder förbereder och serverar produkten till sina kunder." Detta är en viktig påminnelse om att det är upp till kedjan själv - precis som det är upp till restauranger som serverar den omöjliga hamburgaren - att bestämma tillagningsstilar och processer.
Medan snabbmats- och restaurangkedjor gör en samlad ansträngning för att lägga till vegetariska alternativ med köttliknande alternativ, kan växtbaserade ätare och veganer fortfarande kämpa för att hitta ett lämpligt alternativ. Ändå beror köttfria alternativ på menyerna till stor del på cachen och varumärkeskännedomen hos växtbaserade kött alternativa innovatörer som Impossible Foods. Under tiden håller vi andan och förbereder våra smaklökar för ett BARA ägg och omöjlig korv frukost smörgåsrestaurang.
