Beets växtbaserade dietrecept: Falafel Tahini-sallad

Anonim

Varför denna Falafel Tahini-sallad är hälsosam:

Linser är ett bra alternativ till kött eftersom de består av 25 procent protein. En kopp kokta linser har också 3 milligram järn, som din kropp behöver.

Varför det fungerar för viktminskning:

Gröna linser och kikärter kombinerat ger 31,5 gram protein. Mat med hög proteinh alt och fiberrik mat hjälper till att sakta ner matsmältningen, vilket håller dig mätt längre. Studier tyder på att äppelcidervinäger kan öka mättnadskänslan och hjälpa dig att äta färre kalorier, vilket också kan leda till viktminskning.

Falafel Tahini sallad

Server 4 Total tid: 30 minuter

Ingredienser

  • 2 koppar gröna linser (kokta, avrunna och sköljda)
  • 1/2 kopp kikärter
  • 1/3 kopp Tahini (delad)
  • 1/2 kopp koriander (finhackad)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk havss alt (delat)
  • 1/4 kopp osötad kokosnötyoghurt
  • 1/4 kopp vatten
  • 2 msk citronsaft
  • 1 Vitlök (hackad)
  • 1 msk Extra Virgin Olivolja
  • 8 koppar babyspenat
  • 1/2 kopp rödlök (skivad)

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 350oF (177oC) och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. I en matberedare eller mixer, kombinera linser, kikärter 2/3 av tahinin, koriander, spiskummin, äppelcidervinäger och hälften av s altet.
  3. Forma blandningen till bollar med cirka 1 till 1 1/2 matsked av blandningen för varje boll. Lägg på plåten och koka i 20 till 25 minuter eller tills den är genomvärmd och fast.
  4. Gör under tiden dressingen genom att vispa ihop yoghurt, citronsaft, olja och vitlök.
  5. Dela spenaten på tallrikar och toppa med lins-tahini-falafel, rödlök och yoghurtdressing. Njut!

Rester: Kyl falafelna separat i en lufttät behållare i upp till sju dagar eller frys i upp till två månader. För bästa resultat, värm falaflarna i ugnen precis innan servering.

Portionsstorlek: En portion är cirka fem falafel, 2 koppar blandade grönsaker, 1/4 kopp surkål och 2 matskedar dressing.

Extra pålägg: Avokado, svamp, skivad paprika, gurka, tomat, kapris

Ingen surkål: Använd inlagd kål istället.

Näring: Kalorier 332; Fett 16g ; Kolhydrater 36g; Fiber 13g; Socker 4g; Protein 1Kolesterol 0mg; Natrium 670mg; Vitamin A 5796IU; Vitamin m ; Kalcium 219mg; Järn 8mg

Redaktionen