Efter år av förväntan debuterar OmniFoods med sitt signaturväxtbaserade fläsk i USA. Tills nyligen kunde OmniPork endast köpas i ett utv alt antal asiatiska länder, inklusive Hongkong, Singapore och Kina, men nu kommer amerikanska konsumenter äntligen att få chansen att prova det veganska fläsk alternativet. Den amerikanska debuten följer företagens framgångsrika introduktion i Storbritannien i början av 2021.
Det växtbaserade proteinet kommer att finnas tillgängligt på 25 amerikanska restauranger i sommar, från Mellanvästern till Västkusten.OmniFoods tillkännagav ursprungligen att 10 mat- och dryckesställen skulle börja presentera företagets veganska fläsk, men matteknikföretaget avslöjade att 15 ytterligare platser kommer att innehålla den efterlängtade produkten.
"Efter vår framgångsrika expansion i hela Asien och den första lanseringen här i vår, fortsätter vi att arbeta med fantastiska restaurangpartners och kreativa kockar som uppskattar den inverkan mat kan ha på vår värld", sa OmniFoods VD och grundare David Yeung .
OmniPorks kommersiella framgång kan tillskrivas företagets utveckling av ett växtbaserat protein som speglar konventionella grisköttsprodukter. Det Hong Kong-baserade livsmedelsteknologiföretaget använder en blandning av ärter, GMO-fri soja, ris och shiitakesvamp för att skapa en proteinrik köttersättning. Dess veganska fläsk innehåller också jämförbart mindre mättat fett och kalorier än konventionella djurbaserade fläskprodukter. Företaget hävdar att OmniPork också kan kryddas och tillagas enkelt i vilken stil som helst, allt från panna eller friterad till fylld och ångad.
För närvarande finns den högsta koncentrationen av anläggningar som serverar OmniPork i Kalifornien. De senaste tilläggen till Kaliforniens lineup inkluderar Malibu's Burgers i Oakland, Nice Guys och Kensho Sushi i Orange County, och Brothecary och Mirame i Los Angeles. Utöver fysiska restauranger planerar popup-försäljaren Southern Fried Vegan att resa med OmniPork från södra Kalifornien till mellanvästern, och föra människor över hela landet med den nya, spännande växtbaserade produkten.
Varje restaurang som samarbetar med OmniFoods kommer att ha fullständig auktoritet att utforma menyer kring OmniPork-produkten. Kockarna över hela landet kommer att skapa specialiserade rätter som kommer att innehålla innovativt växtbaserat protein. Michelin-stjärna kock och ägare till Mirame och Kenshos legendariska kock Don Phan har båda kurerat ett brett urval av rätter som använder OmniPork, och visar sin fulla potential i köket.
Gil kommer att innehålla en OmniPork och Cascabel Tamal Pipian tamales med tomatillos och chili samt en tempura squashblomrätt som serveras med OmniPork.Phan's rätter inkluderar en OmniPork tantanmen, tillagning av fläsksersättningen i en traditionell Sichuan nudelbuljong och en vegansk Spam-baserad sushi-stil musubi. De två kockarna kommer att visa upp det nya, växtbaserade fläsket för sina kunder för att lyfta fram potentialen hos OmniFoods innovativa produkt.
OmniFoods gick in på den amerikanska marknaden i april för att fira Earth Day. Produkten lanserades först i Los Angeles, San Francisco och Honolulu i tre stilar: Ground, Spam och Strips. Nu har deltagande restauranger utökats till att omfatta Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood och GOEN Dining + Bar.
"Vi har sett en otrolig respons på vår produkt i Asien och Storbritannien, och vi förväntar oss samma entusiasm här i USA när fler amerikaner anammar en växtbaserad eller flexitär livsstil", sa Yueng i april. "Vår produkt är till för alla som letar efter ett mer hållbart, hälsosammare alternativ till sina favoritdjurbaserade fläskprodukter.”
OmniPorks debut i Storbritannien sammanfaller med dess globala framsteg. Företaget har fortsatt att driva sin produkt för att nå fler marknader över hela världen och nådde nyligen över 20 länder. När växtbaserade konsumenter växer rapporterade OmniFoods en 120-procentig ökning av detaljhandelsförsäljningen mellan 2019 och 2020. Den kraftiga försäljningsökningen representerar både företagets individuella framgång, men en växande växtbaserad marknad över hela världen. Med företagets framgång över hela världen kommer USA att börja se OmniPork i högre volymer på restauranger och så småningom återförsäljare.
