"Vad får du kocken som har allt? En kokbok. Njut av icke-plattbaserade ätare och veganer med en av dessa fantastiska, inspirerande veganska kokböcker som visar hur enkelt och gott det kan vara att äta växtbaserade måltider. Vegansk mat är på uppgång, liksom ett flexitärt tillvägagångssätt. Så varför inte skämma bort dem med en vacker kokbok full av nya och läckra recept som de kommer att använda om och om igen?"
Från vegankockar till nybörjare, flera nya veganska kokböcker har kommit in på marknaden och var och en ger en otrolig inblick i de bästa teknikerna och ingredienserna för att laga läckra men hälsosammare kött- och mejerifria måltider för dig.Trots det växtbaserade kökets popularitet kan de flesta hemmakockar använda lite inspiration då och då.
Dessa kokböcker, av växtbaserade kockar som lever avundsvärt vackra liv och skapar läckra recept i stora kök fulla av ljus, kan tyckas en värld borta för oss andra i våra trånga eller mörka stadslägenheter, men de ger också den exakta mängden strävanden och råd för att hjälpa vem som helst, även nybörjaren, att öka sitt vegankockspel.
Oavsett om du ska till någons hus för ett tillfälle eller vill ha nya receptidéer, kommer någon av följande kokböcker att inspirera till fantastiska måltider i många år framöver.
Här är de 10 bästa veganska kokböckerna för att göra vegansk matlagning spännande och enkel
1. Vegan Soul Food Cookbook: No-Fuss Southern Favorites av Nadira Jenkins-El
Att hitta soulfoodklassiker utan kött- och mejeriingredienser kan vara en svår uppgift, men Nadira Jenkin-El sammanställde det bästa av det bästa för alla växtbaserade konsumenter.Hennes soulfood-kokbok ger moderniserade växtbaserade varianter av några av söderns mest ikoniska rätter. Från vegan Gumbo till Cajun Fried "Chicken", soul food-kokboken ger en inblick i den veganska södern. Kokboken är full av god mat och lättlagade rätter som kommer att tillfredsställa familjen året runt.
Utöver sina smakfyllda recept, tillhandahåller Jenkins-El instruktionssektioner för att ge nya tidiga kockar rätt tekniker för att replikera den ikoniska maten. Soul food-kokboken fungerar som en fantastisk startpunkt för vegansk matlagning hemma och ger sedan ett brett urval av rätter för alla att känna till utan och innan.
Purchase Vegan Soul Food Cookbook på Amazon.
2. The Korean Vegan Cookbook: Reflections and Recipes from Omma's Kitchen av Joanne Molinaro
Joanne Molinaro blev berömmelse via sociala medier när hennes matlagningsblogg flyttade till TikTok och delade växtbaserade recept och tricks till nästan 3 miljoner följare som The Korean Vegan.Nu sammanställer Molinaro sina innovativa veganska varianter av traditionella koreanska recept i en kokbok. Recepten får sällskap av flera anekdoter som diskuterar växtbaserad mat, näring, identitet och Molinaros eget liv. Den Chicago-baserade kocken utforskar veganism och koreansk mat genom innerliga berättelser och mer än 80 växtbaserade recept.
Molinaro – som tidigare arbetat som advokat innan hon ägnade sig åt vegansk mat – presenterar en kokbok som inte liknar någon annan på marknaden. För alla läsare fungerar kokboken som mer än en samling recept, utan en insiktsfull berättelse som för den hemmakocken och läsaren genom Molinaros livserfarenheter. Recepten, inklusive gyerranmari (en omelett i koreansk stil) och Pecan Paht Pie, fungerar som guider genom en fängslande serie anekdoter som skiljer denna kokbok långt från andra på hyllorna.
Köp The Korean Vegan Cookbook på Molinaros hemsida.
3. The Vegan Meat Cookbook: Meatless Favorites Made With Plants av Miyoko Schinner
Miyoko’s Creamery är ett hushållsvarumärke i den växtbaserade världen, som utvecklar några av de mest spännande mejerifria alternativen på marknaden. Grundaren Miyoko Schinner arbetar konsekvent för att göra växtbaserad mat tillgänglig genom sitt företag, men ännu viktigare, genom uppsökande verksamhet. Oavsett om det är hennes Wine Country 2.0 eller hennes nya veganska smör YouTube-kanal, gör Schinner ständigt utrymme för växtbaserad utbildning. Hennes kokbok visar upp allt som Schinner och hennes varumärke står för, och ger spännande nya recept som endast kräver minimal vägledning.
Schinners kokbok innehåller innovativa recept som Enchiladas med vegansk Carne Asada och växtbaserade korvcalzones. Nyckeln till Schinners kokbok är att hon tar upp alternativt protein. För många konsumenter verkar det omöjligt att ge upp kött, men Schinners kokbok ger en hjälpande hand komplett med detaljerade instruktioner om vilket växtbaserat protein som fungerar bäst i vissa rätter och i flera kök.Detta är en nyckelpresent till en ny växtbaserad ätare som bara behöver lite extra hjälp.
Köp The Vegan Meat Cookbook på Amazon eller på Barnes & Nobles hemsida.
4. Hur man lagar allt vegetariskt av Mark Bittman
Även om Mark Bittmans bok inte är helt växtbaserad, bryter kokboken mark och ger ett utrymme för flexitarianer, vegetarianer och icke-veganätare att börja öka växtbaserat intag. Som en pionjär inom den växtbaserade matscenen presenterar Bittman's How to Cook Everything Vegetarian en av de mest lättillgängliga böckerna om växtförmedling på marknaden. Kokböckerna kopplar recept och växtbaserad mat till hälsa, hållbarhet och etik och ger information om fördelarna med växtbaserad mat.
Bittman släppte också en ny utgåva av sin bok som innehåller helt nya veganska recept och ett nytt kapitel som visar upp smoothies, teer och andra spännande mat- och dryckes alternativ.Bittmans bok ger en perfekt present till alla som är intresserade av växtbaserad mat, för som titeln indikerar kan du lära dig att laga allt vegetariskt och så småningom veganskt.
Köp hur man lagar allt vegetariskt på Amazon eller på Barnes & Nobles hemsida.
5. PlantLab av Matthew Kenney
PlantLab är den främsta kokboken för en erfaren växtbaserad hemkock. Som en ledare inom den växtbaserade fina middagsscenen, sammanställer Matthew Kenney sina mest uppfinningsrika och kreativa tekniker i sin kokbok för att hjälpa hemkockar och kockar att koka ihop sina egna läckra växtbaserade måltider. Kokboken erbjuder över 100 recept som blir allt mer kreativa och invecklade när du går igenom boken. Boken är en lärorik upplevelse, utformad för att ge alla kockar en fullskalig lektion i växtbaserad matlagning.
PlantLab är experimentellt och ger vem som helst chansen att utforska potentialen med växtbaserad matlagning.Medan växtbaserad matlagning ofta ses som en kostbegränsning, menar Kenneys kokbok att den stereotypa öppnas och låter vem som helst se inuti. Kokboken börjar med nybörjartekniker och arbetar sig igenom Kenneys kulinariska stil, matälskare någonstans att börja i sina egna kök.
Köp PlantLab på Amazon.
6. Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes av Bryant Terry
Bryant Terry’s Vegetable Kingdom är den James Beard Award-vinnande kockens femte bok. Den berömda kocken är en aktiv försvarare av maträttvisa och arbetar för att bekämpa matosäkerhet över hela USA och världen. Terry förespråkar ett mer hållbart och rättvist matsystem och ger genom det vägledning om var man ska börja. Kockens bok presenterar ett brett urval av spännande, näringsrika recept tillsammans med tekniker och smaksättningslektioner för att göra alla växtbaserade måltider så välsmakande som möjligt.
Terrys kokböcker innehåller recept inklusive en millet roux-svampgumbo och smutsigt blomkålsris.Receptsamlingen är fylld med afro- och själscentrerade rätter, men innehåller även inspiration från flera andra regioner. Boken, som innehåller över 100 recept, innehåller även smaker från södern, Karibien och Fjärran Östern, vilket gör detta till en baskokbok för alla.
Köp Vegetable Kingdom på Amazon.
7. The Modern Tiffin av Priyanka Naik
Priyanka Naik går ett steg längre än att bara skapa veganska varianter med sin nya kokbok genom att designa sina recept så att de passar i en tiffin – en matlåda i indisk stil. Kokboken innehåller 55 recept från flera olika kök som alla kommer att passa för en lunchmåltid. Naiks bok är den perfekta presenten till alla som ständigt är på resande fot eller vill skapa en mindre växtbaserad måltid.
Naik är en självlärd indisk amerikansk kock som arbetar för att kombinera sin kärlek till matlagning med sina resor. Recepten som samlats in från hela världen får en indisk-inspirerad twist, vilket gör denna till en av de mest unika kokböckerna att köpa.Boken innehåller recept inklusive indiska pommes frites med jordnötter, chili-lönnpanna majsbröd och många fler.
Köp The Modern Tiffin på Amazon.
8. Vegan, ibland: 120+ recept för varje dag eller så ofta av Jessica Seinfeld
Jessica Seinfeld träffar folk halvvägs med sin nya kokbok Vegan, at Times . Medan fler människor än någonsin letar efter sätt att införliva växtbaserad mat i sin kost, kan det kännas skrämmande att överge favoriträtter eller ingredienser. Seinfelds kokbok är den perfekta inkörsporten till växtbaserad kost utan något skrämmande engagemang. Hon tillhandahåller ett stort antal växtbaserade recept som täcker alla baser, vilket ger konsumenterna en chans att prova växtbaserad mat för alla tillfällen.
Seinfelds kokbok är en enkel present som ger en växtbaserad ätare, flexitarian, vegetarian eller icke-vegan chansen att sänka sin kött- och mejerikonsumtion med lätthet. Recepten är alla designade för att vara extremt lättillgängliga, inköpta ingredienser som är lätta att hitta och ge detaljerade instruktioner om hur man lagar köttfria rätter.Sammantaget är Vegan, at Times en spännande ingång till växtbaserad matlagning som hemmakockar skulle älska i sin samling.
Purchase Vegan, At Times på Amazon.
9. The Wicked He althy Cookbook: Gratis. Från. Djur. av Chad och Derek Sarno
Kockarna och bröderna Chad och Derek Sarno släppte The Wicked He althy Cookbook 2018, med några av de mest spännande växtbaserade recepten som finns tillgängliga idag. Kokboken är fylld med innovativa och experimentella tekniker som gör att växtbaserad matlagning känns både lätt och spännande för hemmakockarna. En teknik som presenteras är en Sarno-klassiker: att pressa och bränna svamp för att replikera en köttliknande konsistens. De nya teknikerna och recepten ger hemkockar en fräsch inställning till växtbaserad mat när Sarnos banar väg för vegansk mat inspirerad från flera regioner.
"Sarnos kokbok innehåller recept för dagens måltid, inklusive en vaniljkryddad gelato och slarviga BBQ Jackfruit Sliders toppade med slaw.Späckad med 129 recept är Sarnos spännande kokbok en perfekt present till de mest ivriga växtbaserade kockarna eller en ny hemmakock oavsett kostpreferens. Båda bröderna Sarno lovar att den här kokboken kommer att hjälpa alla hemkockar att förvandla växtbaserad mat till matlegend."
Köp The Wicked He althy Cookbook på Amazon.
10. varm för mat hela dagen: enkla recept för att förbättra dina veganska måltider av Lauren Toyota
Lauren Toyota avslöjade sin andra kokbok i mars i år, och visar upp 100 nya läckra veganska recept för alla tider på dygnet. Youtube-stjärnan blev viral för sina spännande växtbaserade recept, delade med sig av tips och tekniker om hur man piska ihop några av de bästa veganska måltiderna med allt från rester eller färska ingredienser. Hennes kokbok är allt-i-ett-guiden till växtbaserad matlagning som är en perfekt introduktion för nybörjare i köket. Från buffalo chicken wraps till Tokyo street fries, det finns ett recept för varje tillfälle i kokboken.Toyota lägger också till bonusmåltider som sparar tid för att förbereda måltiden och trötthet på smaklöken, vilket gör gamla recept dubbelt så spännande utan animaliska ingredienser.
Köp varmt till mat hela dagen: enkla recept för att höja dina veganska måltider på Amazon.
