Brooklyn Boroughs president Eric L. Adams kommer att bli New Yorks första veganborgmästare. I går vann den växtbaserade politikern det primära borgmästarvalet i New York City, och ställde upp mot före detta sanitetskommissionären Kathryn Garcia och medborgarrättsadvokaten Maya Wiley. Den 60-årige kandidaten lanserade sin kampanj i slutet av förra året på grundval av folkhälsan och hävdade att han hoppades kunna ge hälsa och välstånd till New York City.
“Även om tre fortfarande är några mycket små röster som ska räknas, är resultaten tydliga: en historisk, mångsidig koalition med fem stadsdelar ledd av arbetarklassens New York-bor har lett oss till seger i den demokratiska primärvalen för borgmästare i New York City”, släppte Adam i ett uttalande på tisdag kväll."Nu måste vi fokusera på att vinna i november så att vi kan leverera på löftet om denna fantastiska stad för dem som kämpar, som är oförtjänta och som är engagerade i en säker, rättvis och överkomlig framtid för alla New York-bor."
Adam, som blev vegan 2016, ändrade sin kost efter en typ 2-diabetesdiagnos. Från den tidpunkten och framåt har den tillträdande borgmästaren ägnat sitt politiska och offentliga liv åt att förbättra hälsan i New York City, särskilt inom färgade samhällen. Nyligen publicerade Adams He althy at Last som följer hans växtbaserade övergång tillsammans med mer än 50 recept och diskussioner om hur färgsamhällen möter en oproportionerlig mängd dietrelaterade kroniska sjukdomar. Hans politiska plattform har varit kopplad till hur rasism, kost och fattigdom flätas samman, i syfte att hjälpa till att reda ut dessa systemproblem.
Utöver hans bok har Adams i flera dokumentärer analyserat förhållandet mellan fattigdom, rasism och diet i hela USA.Senast kommer den kommande filmen They're Trying to Kill Us att dyka ner i de systemproblem som plågar både folket i New York City och hela landet.
"Som många New York-bor har mitt liv varit fullt av kamper", sa Adams i november. "Det var inte lätt. Min mamma arbetar med fingrarna till benrengöringshusen för att uppfostra sex barn, allt på egen hand. Men vi håller ut - för det är vad New York-bor gör. Nu har staden ont. Och jag vet att jag kan hjälpa till eftersom jag har levt livet för de människor som har det mest ont. Jag har sett vad som fungerar och vad som inte fungerar i den här staden. För att vara riktigt progressiva måste vi fixa regeringen och eliminera ineffektiviteten som håller oss tillbaka."
Medan han var president i Brooklyn Borough introducerade Adams New Yorks borgmästare Bill de Blasio för Meatless Mondays, som han till en början implementerade på 15 skolor i Brooklyn. Genom att arbeta med de Blasio utökade Adams de köttfria måndagarna till att omfatta alla 1 700 offentliga skolor under 2019.Den tillträdande borgmästaren fortsätter att arbeta med program och initiativ över hela staden för att förbättra hälsan och välmåendet för alla beståndsdelar. Utöver Meatless Mondays delade Adams ut växtbaserade måltider till de som drabbades av matosäker under covid-19-pandemin samt ledde ett växtbaserat medicinprogram på NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
"COVID kan ha gjort tusentals New York-bor sjuka, men för alldeles för många var det ojämlikhet och en orättvis, likgiltig, dysfunktionell regering som dödade dem", sa Adams. "Vi behöver åtgärder och vi behöver det nu. Löftet från New York har alltid varit – och måste alltid vara – att alla New York-bor kan vara den de var menade att vara. När vi släppte lös potentialen hos New York-bor genom att låta dem frodas, finns det ingen pandemi, ingen lågkonjunktur, ingen splittring som vi inte kan övervinna.”
I början av detta år begärde Adams att Biden-Harris-administrationen skulle främja policyer som skulle uppmuntra växtbaserad kost samt stödja den växtbaserade marknaden.Parallellt med JIVINTI-koalitionen hoppas Adams att president Biden kommer att inse de farhågor som tagits upp angående matosäkerhet, rasism och fattigdom.
"Vi måste förvandla matöknar till matoaser, särskilt i färgsamhällen där näringsrika livsmedel är bristfälliga", sa Adams i januari. "Att byta till en vegetabilisk diet som är helmat lärde mig om den transformativa kraften i det som finns på vår tallrik. Med den nya Biden-Harris-administrationen på plats är det dags att vi tar denna konversation nationellt."
Med sin nya position kommer Adams inflytande att sändas längre över New York City såväl som hela landet. Det allmänna borgmästarvalet kommer att äga rum den 2 november 2021, men CNN räknar med att Adams kommer att vinna, med hänvisning till att cirka 70 procent av väljarna i New York City är registrerade demokrater.
20 idrottare som blev veganer för att bli starkare
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer ett tennismästare i världen
Den ledande tennisspelaren i världen, Novak Djokovic, började växtbaserade för mer än tolv år sedan för att förbättra sin atletiska prestation och vinna fler matcher. I de senaste intervjuerna har han krediterat att bli vegan för att ha hjälpt honom att ta sig från tredje plats i världen till första i världen eftersom det hjälpte till att rensa hans allergier. Innan han ändrade sin kost hade Djokovic letat efter botemedel mot andningsproblemen som kostade honom matcher och fokus som fick honom att kämpa under sina mest intensiva matcher. Allergierna brukade få honom att känna att han inte kunde andas och skulle tvingas dra sig tillbaka från tävlingsmatcher som han gjorde i Australien. "Att äta kött var hårt för min matsmältning och det tog mycket energi som jag behöver för mitt fokus, för återhämtning, till nästa träningspass och till nästa match, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 som idrottare svär vid en växtbaserad diet för att öka prestation
Tia Blanco vann guld vid International Surfing Association Open 2015 och krediterar hennes framgång till hennes vegankost. Blanco rapporterar att en vegansk kost hjälper henne att hålla sig stark och hon tycker om att äta olika former av veganskt protein som nötter, frön, bönor och baljväxter. Den professionella surfaren var influerad av sin mamma, som är vegetarian och växte upp i ett vegetariskt hushåll, Blanco har aldrig ätit kött i sitt liv, vilket gjorde det växtbaserade bytet mycket lättare. Och på tal om att göra saker enklare, Blanco har en Instagram-matlagningssida som heter @tiasvegankitchen där hon delar med sig av sina enkla veganska favoritrecept så att alla hennes fans kan äta som deras professionella veganidrottare. Förutom sina hemlagade måltider blev Blanco nyligen ambassadör för veganföretaget Beyond Meat och nu lägger hon upp Instagram-berättelser och höjdpunkter från sina favoritrecept för köttfritt kött.
3. Steph Davis: Världsledande professionell bergsklättrare
"Steph Davis har varit vegan i 18 år nu och säger att det inte finns något i mitt liv som inte har blivit bättre som ett resultat, från klättring och friidrott till ment alt och andligt välbefinnande.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis bra
Tennismästaren Venus Williams svär att övergången till veganism var en av faktorerna som hjälpte till att förbättra hennes prestationsförmåga och komma över en autoimmun sjukdom. Tennisstjärnan blev vegan redan 2011 när hon fick diagnosen Sjögrens syndrom, en försvagande autoimmun sjukdom med en rad symtom från ledvärk till svullnad, domningar, brännande ögon, matsmältningsproblem och trötthet. Hon valde att äta växtbaserat för att återhämta sig till sitt tidigare friska jag, och det fungerade så hon höll fast vid det. Den sjufaldiga Grand Slam-mästaren i singel återhämtar sig snabbare på en växtbaserad kost nu, jämfört med hur hon kände sig när hon åt animaliskt protein. När du har en autoimmun sjukdom känner du ofta extrem trötthet och slumpmässig värk i kroppen och för Venus ger en växtbaserad kost energi och hjälper henne att minska inflammation. The Beet rapporterade om Willaims diet och vad hon norm alt äter på en dag för att hålla sig frisk, i form och vinna fler matcher. När hon pratar om sin favoritmiddag, tillägger Williams, "ibland behöver en tjej bara en munk!"
