Försäljningen av växtbaserade livsmedel ökade under pandemin, och köttförsäljningen minskade för första gången på sex år, eftersom fler konsumenter vänder sig till växtbaserade livsmedel mitt i covid-19-krisen, enligt en ny rapport från Plant Based Foods Association (PBFA). De nya uppgifterna som släpptes idag av PBFA och SPINS data- och analysleverantörer visar att försäljningen av växtbaserad mat överträffade den totala livsmedelsförsäljningen under veckorna fram till den 19 april.
"Rapporten tittade på panikinköpsperioden för mat i mars och tidsramen direkt efter den.Konsumenterna såg priset på kött stiga, upplevde brister i försörjningskedjan och såg produktionsanläggningar stängas på grund av kluster av fall av covid-19 bland köttförpackningsarbetare. Fler konsumenter vände sig till växtbaserade alternativ, eftersom pandemin verkade ha en stor inverkan på konsumenternas beteende."
"Denna nya data visar att konsumenter vänder sig till växtbaserade livsmedels alternativ nu mer än någonsin", säger Julie Emmett, senior director of retail partnerships på Plant Based Foods Association. "Även efter den högsta panikköpsperioden är tillväxten av växtbaserad mat fortsatt stark, vilket bevisar att den här branschen har uthållighet", tillade hon.
PBFA släppte data för att visa jämförelsen av växtbaserad mat i de snabbväxande kategorierna: köttfritt kött, ost utan mejeri, samt tofu och tempeh och fann att medan den totala försäljningen av växtbaserad mat växte snabbare än den totala dagligvaruförsäljningen. Under de fyra veckorna efter den maximala panikköpsperioden ökade den totala försäljningen av växtbaserad mat med 27 %, vilket var 35 % snabbare än den totala detaljhandeln med livsmedel.
"Sedan pandemins början har det skett en fortsatt förändring av konsumenternas köp mot naturliga och ekologiska produkter som förbättrar hälsa och immunitet", säger Tony Olson, ägare och VD för SPINS, wellbeing marketing company. "Våra data visar att den växtbaserade köttboomen från förra året fortsätter och när rapporterna om djurbaserat köttbrist ökar kan vi förvänta oss att växtbaserat kött kommer att få ännu mer dragkraft."
Försäljningen av vegetabilisk mat i detaljhandeln upplevde en kraftig ökning i mitten av mars under de största panikköpen, men det gjorde också traditionell mat. Men försäljningen av växtbaserad mat ökade kraftigare: växtbaserad mat ökade med 90 % jämfört med samma period förra året.
Växtbaserad köttförsäljning ökade med 148 % jämfört med förra året under samma tidsperiod, rapporterar PBFA och fortsatte att växa med en takt på 61 %, eller nästan dubbelt så mycket som snabbt som djurbaserat kött under samma veckor.Försäljningen av växtbaserat kött fortsätter att växa, medan försäljningen av djurbaserat kött visade en nedgång under veckorna efter panikköpsperioden.
Växtbaserad ostförsäljning ökade med 95 % jämfört med förra året under samma period, och tillväxten fortsatte med 54 % under de fyra veckorna efter köpperioden efter panik.
Tofu- och tempeh-försäljningen ökade också och ökade med 88 % jämfört med förra året under samma period, och de fortsatte med 35 % under de fyra veckorna efter panikköp.
“Dessa starka siffror bevisar att den växtbaserade industrin är här för att stanna och bara kommer att fortsätta växa, ">
