I takt med att fler människor beställer mat – och allt annat de kan tänkas kan – från säkerheten i sina hem, anpassar företag sig snabbt för att möta den nya världen av online-först konsumentism.
Det kanske inte är någon överraskning att växtbaserad mjölk, när den väl har reserverats för köp i butiken, blir mer köpbar på nätet. Ripple Foods, känd för sin högproteinbaserade ärtbaserad växtmjölk, har precis lanserat ett digit alt skyltfönster, vilket gör det enklare än någonsin att få växtmjölk direkt till din dörr.
"Efter att ha mottagit hundratals förfrågningar från konsumenter om onlinebeställning, ändrar vi vår leveranskedja för att säkerställa att familjer, särskilt de med nöt- och mejeriallergier, kan få den mat de behöver under denna pandemi," en talesperson för Ripple Foods berättade för The Beet. "Under en tid då en resa till mataffären kan vara skrämmande, vill Ripple hålla familjer välfyllda med hälsosamma, allergifria produkter." På deras onlinebutik kan du köpa en mängd olika Ripple-produkter inklusive Ripple Milk, Half & Half, lagringsstabila Kids Packs och Protein Shakes och Protein Powder. Beställningar behandlas inom 24 timmar och anländer inom två till tre arbetsdagar.
Varför ärtmjölk?
Med överflöd av veganska mjölkval, varför skulle man välja ärtbaserad? Det är laktosfritt, sojafritt, glutenfritt, och många producenter, som Ripple, är dedikerade till att använda icke-GMO-ingredienser. Ärtmjölk ger också en rejäl proteinkälla - så argumentet att du inte kan få tillräckliga mängder protein från mjölk håller inte vikten.Ripple, till exempel, har 8 gram protein per portion (ungefär dubbelt så mycket i havremjölk) och innehåller hälften av sockret av mejerimjölk, och ännu mer kalcium. Och naturligtvis, viktigare, är ärtmjölk rik på smak och tillfredsställer den mjölkliknande krämighet som vissa konsumenter önskar. (Kolla in den här fullständiga recensionen av ärtmjölk som sattes till The Beets smaktest.)
När det kommer till miljön har ärtmjölk en jämförelsevis låg miljöpåverkan. Gula ärtor - den typen som ärtmjölk är gjord av, som är lite större med en mildare smak än gröna ärtor - växer naturligt i områden som inte kräver de rikliga mängderna vatten som mandel eller cashewnötter (eller för den delen nötkreatur) ), kräver. Att producera ärter kräver 25 gånger mindre vatten än mejerimjölk och betydligt mindre vatten än mandelmjölk.
Onlineshopping; trend direkt till konsument
Den nuvarande pandemin har förändrat vårt sätt att konsumera, alltså hur företag bedriver handel.Vi ser nu att fler varumärken säljer direkt till dig som konsument. "Direct-to-Consumer" (eller DTC) betyder helt enkelt ingen mellanhand; så du köper direkt från varumärket, snarare än varumärket som säljer i grossistledet till en återförsäljare, som Whole Foods till exempel, och du köper sedan från Whole Foods.
Om något har pandemin gett varumärken en knuff att sälja direkt till konsumenter. Tiden får utvisa om nya affärsmodeller, som DTC, kommer att bibehållas när livet återgår till det normala. För tillfället har företag som Ripple som kan agera snabbt för att ändra sina leveranskedjor för att sälja direkt.
Andra växtbaserade företag flyttar till eller lägger till sina egna DTC- alternativ. Du kanske till exempel är van vid att köpa Miyoko Creamery från hyllan, men nu gör de det enkelt att köpa online och lägger till nya produkter som vin- och ostpaket för $42, levererade direkt till din dörr. Elmhurst 1925, som omvandlade sitt mejerimjölksföretag till att tillverka nötmjölk 2017, säljer endast lagringsstabila produkter som alla finns tillgängliga i deras onlinebutik.Vuxna drycker kommer också in i åtgärden direkt till konsumenten. San Diego-baserade JuneShine, hård kombucha, lanserade en onlinebutik och levererar över hela Kalifornien. Dessutom donerar de 1 USD från varje beställning till US Bartenders Guild Emergency Assistance Program för att hjälpa tjänstearbetare.
"Plant-milk&39;s "Holy Cow"-ögonblick blir ännu mer heligt"
Växtbaserade mjölkprodukter fortsätter att toppa listorna som den största växtbaserade livsmedelskategorin. Enligt en SPINS-rapport står växtbaserad mjölk som kategori för 40 procent av den totala växtbaserade livsmedelsmarknaden. Ändå är den största växtbaserade mjölken som köps i USA mandelmjölk, men vi har sett andra alternativ, som havre, snabbt sprängas in på scenen; Försäljningen av havremjölk ökade med imponerande 686 procent under det senaste året. Ärtmjölk är fortfarande en av de relativt nyare spelarna på blocket, men med tanke på dess näringsprofil som är nära mjölk (även om det är med en viss förstärkning), kan det vara nästa att åka på flodvågen för växtmjölk.
Hållstabiliteten hos växtmjölk gör dem till ett att föredra, särskilt i ett osäkert ekonomiskt klimat. Till skillnad från de flesta vegetabiliska mjölkprodukter är mejerimjölk mycket lättfördärvlig med kort hållbarhet. Eftersom mjölk produceras från levande djur kan bönder inte bara stänga av produktionen. Mjölkbönder kämpar och tvingas dumpa miljontals liter mjölk.
För närvarande signalerar Ripple inga tecken på att deras tillväxt saktar ner. Den samlade in 65 miljoner dollar i en serie C-runda 2018 (ledd av Euclidean Capital med deltagande från Goldman Sachs och Fall Line Capital), en krigskassa som har gjort det möjligt för den att skala och svänga efter behov. Denna senaste push-till-konsument är ett utmärkt exempel på ett företag som kan pivotera.
