Nyligen visade undersökningar att ungefär tre fjärdedelar av veganer planerade att rösta på Joe Biden. Med valet bakom oss vill vi för ett ögonblick rikta vår uppmärksamhet mot vicepresident Kamala Harris avundsvärda hälsosamma matvanor. Nedan avslöjar vi fem av hennes bästa ritualer för att äta en mestadels växtbaserad kost som har vårt godkännande här på The Beet, där vi handlar om "bra grönsaker" och goda tider.
1. Hon älskar att äta vad hon kallar "bra grönsaker"
Nu är det en fras som vi skulle vilja använda till vår spudälskande partner 500 gånger om dagen. "Jag tror på att äta bra. Det är inte fanatiskt. Ät bra mat. Se till att du har bra grönsaker”, sa Harris i en intervju 2015 i samarbete mellan Elle + Lenny Letter .
2. Hon vill att alla ska äta mindre rött kött för planeten
Under 2019, på ett CNN-rådhus om klimatförändringar, uttryckte Harris sina åsikter om att det amerikanska livsmedelssystemet behöver en översyn. När hon diskuterade den amerikanska matpyramiden delade Harris sin önskan att uppdatera den för att göra den hälsosammare. När Harris frågade specifikt om att minska rött kött, sa Harris att hon var allt för det, som Newsweek rapporterade.
"För att vara väldigt ärlig mot dig så älskar jag cheeseburgare då och då, det gör jag bara, erkände Harris. Det är faktiskt orealistiskt (vid det här laget!) att förvänta sig att alla ska äta animaliska produkter, men att kollektivt minska vårt köttintag, oavsett om det är genom initiativ som Meatless Mondays eller växtbaserade kött alternativ, kommer att göra stor skillnad för människors hälsa och miljön likadant."
3. Hon har en örtagård och uppmuntrar alla att odla sina egna örter
Det är lättare än du tror, och den där sorgliga middagssalladen förstärks alltid exponentiellt med ett stänk färsk mynta, eller basilika, eller persilja, eller
“Jag har en liten örtagård. Jag handlar om örter. Jag tar med dem till kontoret och delar dem med folk”, delade Harris i den tidigare nämnda intervjun med Elle + Lenny Letter. Nuförtiden delar hon definitivt inte med sig av dem på kontoret i spåren av coronavirus-pandemin, men vi är säkra på att hon ser fram emot den dagen då det är dags för hennes nya utgrävningar i Vita huset.
4. Hon vill att amerikaner ska dra ner på tillsatt socker och läsk
Den genomsnittliga amerikanska kosten får 42 procent av kalorierna från tillsatta sockerarter, raffinerade spannmål (som är bearbetade livsmedel som spannmål och vitt ris) och stärkelseh altiga grönsaker som potatis, enligt en studie i den prestigefyllda medicinska tidskriften JAMA.Inte överraskande att det vida överstiger mängden dagligt tillsatt socker som vi ska tillåta, vilket inte är mer än 100 kalorier per dag, eller motsvarande sex teskedar, (vilket är ungefär 5 till 10 procent av våra totala kalorier), enligt näringsexperter. I CNNs stadshus gjorde Harris klart att vad amerikaner äter är problematiskt och att vi måste prata om "mängden socker" vi äter, såväl som mängden läsk vi dricker.
5. Hon älskar att laga hälsosam mat hemma och lära andra som Corey Booker
Som vi alla vet, om du gör det själv är det förmodligen hälsosammare. Harris har länge älskat att laga mat hemma, och hon verkar vara en erfaren kock, och citerar några av hennes mest använda kokböcker som Alice Waters produktframsida The Art of Simple Food och Toni Tipton-Martins afroamerikanska bok, Jubilee .
Hon betraktar också vegan senator Cory Booker som en nära vän och tog nyligen framsteg för att hjälpa honom med sina kulinariska kotletter."Han är vegan, men han lagar inte mat. Jag sa: "Kinnar du på hur man lagar mat?" Han sa: "Jag skulle kunna behöva lite hjälp", minns hon i en nyligen intervju med Glamour. "Så jag facetimede honom och jag visade honom hur man hackar en lök och hur man hackar en morot och allt det där. Och jag gav honom det här receptet på linser. Och det var min födelsedagspresent till honom.”
Kan vi få en Facetime-matlagningssesh, fru vicepresident?
