Brooklyn Borough President Eric Adams har uppmanat Biden-Harris administration att anta policyer som kommer att främja växtbaserad kost för den amerikanska allmänheten. Adams förespråkande började 2016 när han blev vegan, och hans senaste bok He althy At Last, varnar för att den nuvarande skräpmatsdieten är en hälsorisk för ett stort antal amerikaner och förespråkar en växtbaserad livsstil för att förebygga sjukdomar. Adams hjälpte till att introducera Meatless Mondays i New York Citys offentliga skolor, den största i landet, och nu har NYCs borgmästarkandidat siktet inställt på större förändring i hela landet.Adams uppmanade administrationen att starta en dialog kring växtbaserad mat för alla amerikaner följer en kampanj som lanserats av JIVINITI Women's Coalition - en grupp organisationer som mestadels leds av kvinnor i färg som arbetar för social rättvisa genom initiativ som främjar växtbaserad kost -att utmana vicepresident Kamala Harris att bli vegan i januari.
Att be Biden och Harris att överväga att införa en växtbaserad kost är bara början: Adams och andra aktivister hoppas kunna uppmärksamma den näringsbrist som påverkar så många amerikaner, särskilt färgsamhällen. Sedan Adams blev vegan har han prioriterat växtbaserade program som ger ett hållbart sätt att ta itu med denna form av systemisk rasism, som inkluderar ett oproportionerligt stort antal matöknar och matträsk i låginkomstkvarter.
Eric Adams ber Biden-administrationen om växtbaserad policy
"Jag stöder helhjärtat JIVINITI-koalitionen i att inleda dessa viktiga samtal fokuserade på färgade kvinnor i USA och för marginaliserade kvinnor över hela världen", förklarade Adams."Vi måste förvandla matöknar till matoaser, särskilt i färgsamhällen där näringsrika livsmedel är bristfälliga. Att byta till en vegetabilisk diet som innehåller hela livsmedel lärde mig om den transformativa kraften i det som finns på vår tallrik. Med den nya Biden-Harris-administrationen på plats är det dags att vi tar denna konversation nationellt."
Adams begäran upprepas av den trettonåriga veganaktivisten Genesis Butler och den brittiska entreprenören Heather Mills. De två, tillsammans med Adams, hoppas att Biden-Harris administration kommer att se växtbaserade lösningar som en möjlig väg för att åtgärda dessa näringsbrister.
Aktivister slår sig samman för att kämpa för växtbaserad näringspolitik
"Jag uppmanar Biden-Harris-administrationen att vidta åtgärder för att stänga ner storskaligt djurlantbruk och få ett slut på systemisk rasism och hälsokrisen," uppmanade Butler. "Min generation ser upp till våra nationella ledare - särskilt kraftfulla kvinnliga ledare som vicepresident Harris - för att hjälpa till att säkra en lycklig och hälsosam värld för vår morgondag.”
USA:s växtbaserade hälsopolitik skulle spegla en större världsomspännande trend av länder som inser fördelarna inte bara näringsmässigt utan även miljömässigt, i en diet fri från animaliska produkter. Det brittiska parlamentet har uppmanats att skära ner 50 procent av sin kött-, fisk- och mejeriindustri till förmån för växtbaserade alternativ. Med andra länder som rör sig i en växtbaserad riktning, hoppas veganaktivister att det bara är en tidsfråga för USA att erkänna detta värde. När växtbaserade politiker som Adams och vegan senator Corey Booker förespråkar en växt-framåtriktad strategi för politik, går USA närmare att genomföra initiativ som kan hjälpa till att bekämpa kostrasism och hoten mot klimatet.
