Valnötter. Du är antingen en älskare eller en hatare, det finns inget däremellan. Och om du har varit en valnötshatare kan de senaste nyheterna om den mångsidiga helmaten få dig att gå med i Team Walnut en gång för alla.
Den hälsosamma valnöten är en rik källa till protein, fibrer och hälsosamma fetter. Det är en utmärkt källa till omega-3 alfa-linolensyra (2,5 gram per uns!) - vilket är ovanligt för en nöt. Dessa hälsosamma fetter är viktiga för hjärthälsa, särskilt för att förebygga hjärtinfarkt, högt blodtryck och kolesterol, och för att förhindra förhårdnader av blodkärl.Med andra ord: de är riktigt, riktigt bra för dig.
Om du någonsin har tittat på en valnöt och trott att den påminde dig om en hjärna, så finns det en anledning till det också (och en hel vetenskapslektion för en annan dag). Liksom andra nötter är valnötter verkligen en hjärnföda. Det är samma essentiella fetter som är bra för hjärthälsa (och viss glödande hud) som också kan ge hjärnan en rejäl energikick.
Precis som andra nötter kan valnötter hjälpa dig att känna dig mätt längre. Känner du dig snacks under lockdown? Sträck dig inte efter kakorna. Tja, om de inte är laddade med valnötter. Men gör dig själv en tjänst och sträck dig bara efter nötterna istället. Du kommer sannolikt att upptäcka att du inte kommer att äta så många som du tror kommer att göra. Och du kommer att känna dig mätt men inte mätt på ett bra tag.
Valnötter Take Center Plate
Nu övergår kockarna till valnötter till minikött i ett antal rätter. Valnötens naturligt rika och köttiga konsistens lämpar sig väl för att smula (tänk nötfärs eller fläsk).Tänk köttiga korvliknande pizzapålägg eller s alta tacos och hamburgare. Eftersom konsumenter vill diversifiera sina protein alternativ kan valnötter vara ett bra val för dem som undviker vanliga allergener som vete eller soja.
Kocken Andrew Arndt, på Marriott Hotel i Newport Beach, Kalifornien, säger att han föredrar (Kalifornien) valnötter framför soja eller andra bearbetade växt alternativ, "är en nyttig mat jag kan stå bakom", sa han till tidningen FSR .
"Det är imponerande hur mångsidiga de är", säger Juliet Greene, konsulterande innovationskock för California Walnuts. "Valnötter ger också både hälsa och överseende och är lätt att integrera i otaliga livsmedel."
"Våra vanliga recept inkluderar valnötspesto, rostad valnötshummus, valnöts- och grönsaksburgare, samt valnötsmjölk för våra kaffebarer, säger Arndt. Smakprofilerna är oändliga med valnötter, från söta till s alta, frukost till middag."
