Växtbaserade ätare som ser fram emot Major League Baseballs (MLB) Open Day-spel kan förvänta sig mer än bara jordnötter och crackerjacks. Boston Red Sox-fans kommer nu att kunna äta helt veganska måltider på en pub nära Fenway Park. Kändis vegankocken Matthew Kenney hjälper till att öppna PlantPub, en helt vegansk pub i Bostons Fenway-kvarter. Tillsammans med lokala entreprenörer Mary Dumont och Pat McAuley kommer den mycket hyllade kocken att hjälpa PlantPub att lansera sin andra plats tvärs över gatan från Red Sox hemmaplan.
"Jag älskade vad de gjorde - produkten, varumärket, det verkade bara passa perfekt", sa Kenney till The Boston Globe."Vi utvecklar alltid platser baserat på var vi tror att det finns ett ouppfyllt behov och där vi tror att gästerna verkligen kommer att uppskatta . Fenway är ground zero i Boston och vi kunde inte tänka oss en bättre plats för att visa upp det faktum att växtbaserad mat kan vara riktigt sugen och tillfredsställande och tillfredsställande. Vi känner oss övertygade om att vi kommer att kunna uppfylla förväntningarna från Bostons sportfans, gäster, universitetsstudenter och naturligtvis det lokala samhället."
PlantPub Fenway blir den andra platsen för den växtbaserade puben. Flaggskeppsplatsen ligger i Cambridge nära Harvard University. Förra året öppnade Dumont och McAuley det första skyltfönstret med hjälp av investeraren Sebastiano Cassia Castiglioni. Nu kommer PlantPub Fenway att driva varumärket till nya höjder. PlantPub Fenway kommer att ta över det gamla Boston Beerworks-bryggeriet – ett 8 000 kvadratmeter stort tegel-och-murbruksutrymme som har plats för över 250 personer.
Den uppfinningsrika växtbaserade krogen fångade uppmärksamheten hos New England, Kenney, efter att ha fått stort beröm för sin lättillgängliga, växtcentrerade meny.Förra året meddelade Kenney att han gick med i PlantPub-satsningen under sitt varumärke Matthew Kenney Cuisine (MKC). Kenney, Dumont och McAuley strävar efter att skapa en växtbaserad anläggning som lockar alla Red Sox-fans, veganer och icke-veganer.
"Vi härmar alla smaker som folk känner till och älskar i en komplett växtbaserad form", sa Dumont. "Vi har en möjlighet att utsätta så många människor för ett nytt sätt att äta som blir mer och mer mainstream."
Dumont – en känd prisbelönt kock – hyser stora förhoppningar på den nya PlantPub Fenway-platsen. Med hjälp av MKC tror kocken att den nya restaurangen Fenway gör att restaurangen kan ta sitt växtbaserade kök ett steg längre. Den off-shoot-platsen kommer att innehålla klassiska meny alternativ, inklusive flera signaturhamburgare och Buffalo blomkålsvingar tillsammans med fler bollplankklassiker inklusive bayerska kringlor och korv.
PlantPub-menyn har också en imponerande öllista. Teamet bestämde sig för att upprätthålla integriteten hos det 30-åriga arvet från Boston Beerworks-bryggeriet genom att fira lokala hantverksbryggerier. Den nya platsen är planerad att öppna i april för att sammanfalla med MLB:s öppningsdag.
"Jag tror att folk mer och mer inser hur bra växtbaserad mat är. Titta, många människor gjorde bra växtbaserad mat förr, men det har blivit ännu bättre och är bara riktigt, riktigt bra nu, säger Kenney. "Kockarna är nu mer innovativa, det finns fler produkter tillgängliga nu. Jag tror att många människor velat göra det här länge, men de gillade inte konsistensen eller smaken på maten de åt. Så är det bara inte längre.”
Baseball blir växtbaserad
Över hela USA har växtbaserade basebollfans haft gott om anledning att fira. Flera arenor över hela landet började introducera fler veganska matval än någonsin tidigare. I april förra året slog Oatly ihop sig med Wrigley Field (Home of the Cubs) i Chicago, IL, och Globe Life Field (Home of the Texas Rangers) i Arlington, TX för att servera mjölkfri mjuk servering.
Utöver glass har MLB-arenor snabbt introducerat nya växtbaserade klassiker för att hjälpa växtbaserade basebollfans överallt.Dodger Stadium i Los Angeles började erbjuda allt från Beyond hamburgare och korvar till tempeh nachos toppat med Follow Your Heart ost. Target Field i Minneapolis erbjuder nu Herbivorous Butcher's Italian Sausages, Sriracha Brats, veganska varmkorvar och växtbaserade hamburgare över hela stadion.
Kolla in The Beets guide till veganmat på MLB-arenor över hela USA.
20 idrottare som blev veganer för att bli starkare
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer ett tennismästare i världen
Den ledande tennisspelaren i världen, Novak Djokovic, började växtbaserade för mer än tolv år sedan för att förbättra sin atletiska prestation och vinna fler matcher. I de senaste intervjuerna har han krediterat att bli vegan för att ha hjälpt honom att ta sig från tredje plats i världen till första i världen eftersom det hjälpte till att rensa hans allergier. Innan han ändrade sin kost hade Djokovic letat efter botemedel mot andningsproblemen som kostade honom matcher och fokus som fick honom att kämpa under sina mest intensiva matcher.Allergierna brukade få honom att känna att han inte kunde andas och skulle tvingas dra sig tillbaka från tävlingsmatcher som han gjorde i Australien. "Att äta kött var hårt för min matsmältning och det tog mycket energi som jag behöver för mitt fokus, för återhämtning, till nästa träningspass och till nästa match, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 som idrottare svär vid en växtbaserad diet för att öka prestation
Tia Blanco vann guld vid International Surfing Association Open 2015 och krediterar hennes framgång till hennes vegankost. Blanco rapporterar att en vegansk kost hjälper henne att hålla sig stark och hon tycker om att äta olika former av veganskt protein som nötter, frön, bönor och baljväxter. Den professionella surfaren var influerad av sin mamma, som är vegetarian och växte upp i ett vegetariskt hushåll, Blanco har aldrig ätit kött i sitt liv, vilket gjorde det växtbaserade bytet mycket lättare. Och på tal om att göra saker enklare, Blanco har en Instagram-matlagningssida som heter @tiasvegankitchen där hon delar med sig av sina enkla veganska favoritrecept så att alla hennes fans kan äta som deras professionella veganidrottare.Förutom sina hemlagade måltider blev Blanco nyligen ambassadör för veganföretaget Beyond Meat och nu lägger hon upp Instagram-berättelser och höjdpunkter från sina favoritrecept för köttfritt kött.
3. Steph Davis: Världsledande professionell bergsklättrare
"Steph Davis har varit vegan i 18 år nu och säger att det inte finns något i mitt liv som inte har blivit bättre som ett resultat, från klättring och friidrott till ment alt och andligt välbefinnande.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis bra
Tennismästaren Venus Williams svär att övergången till veganism var en av faktorerna som hjälpte till att förbättra hennes prestationsförmåga och komma över en autoimmun sjukdom. Tennisstjärnan blev vegan redan 2011 när hon fick diagnosen Sjögrens syndrom, en försvagande autoimmun sjukdom med en rad symtom från ledvärk till svullnad, domningar, brännande ögon, matsmältningsproblem och trötthet.Hon valde att äta växtbaserat för att återhämta sig till sitt tidigare friska jag, och det fungerade så hon höll fast vid det. Den sjufaldiga Grand Slam-mästaren i singel återhämtar sig snabbare på en växtbaserad kost nu, jämfört med hur hon kände sig när hon åt animaliskt protein. När du har en autoimmun sjukdom känner du ofta extrem trötthet och slumpmässig värk i kroppen och för Venus ger en växtbaserad kost energi och hjälper henne att minska inflammation. The Beet rapporterade om Willaims diet och vad hon norm alt äter på en dag för att hålla sig frisk, i form och vinna fler matcher. När hon pratar om sin favoritmiddag, tillägger Williams, "ibland behöver en tjej bara en munk!"
