Det finns en god anledning till att den Los Angeles-baserade veganrestaurangen Sugar Taco har samlat på sig en lång lista med kändisinvesterare som Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan och pro-surfaren Tia Blanco för att nämna några : Det är en kvinnoägd verksamhet som styrs av orubblig etik samtidigt som den delar ut jävligt god autentisk mexikansk gatumat. De läckra rätterna kommer att få dina mest vegan-mat-skeptiska vänner att fråga: 'Är du säker på att det här är veganskt?'
Sugar Taco, som för närvarande har två platser, öppnade sin flaggskeppsrestaurang 2019 på Melrose i West Hollywood och en andra, större plats i februari 2021 i Sherman Oaks.Sugar Tacos medgrundare Jayde Nicole och Brittany Littleton - plus deras långa lista av kraftfulla kvinnliga investerare - har ögonen inställda på expansion över södra Kalifornien. Nicole avslöjade i en intervju med The Beet att teamet aktivt spanar in nya lokaler. Håll utkik efter en plats nära dig som snart öppnar, och under tiden, här är allt du behöver veta om det färgglada, Instagrambara matstället.
Sugar Taco har återuppfunnit autentisk mexikansk mat i gatustil som växtbaserad, vilket gör att dess rätter inte kan skiljas från välbekanta köttbaserade klassiker. "Vi ville göra vegansk mat tillgänglig och utsökt, och marknadsföra mot köttätare, inte nödvändigtvis veganer", säger Nicole och förklarar idén. Ätare av vilken sort som helst kommer att förälska sig i Sugar Tacos hängivna hängivenhet till autentiska mexikanska smaker, allt baserat på stoltheten och glädjen hos växtproteiner och ostar gjorda färska från grunden internt.
Det fina med Sugar Taco är möjligheten att skräddarsy rätter.Nästan hela menyn har "bygg-din-egen" alternativ för tacos, nachos och burritos med val av växtbaserat kött. Växtbaserat kött inkluderar Carne Asada och Al Pastor (båda gjorda av seitan), Pollo (gjorda av soja) och Carnitas (gjorda av jackfrukt). Även om alla proteiner har sin unika stil, se till att rekommendera något av seitan växtbaserade kött för dina köttätande vänner.
Det är något nostalgiskt, för att inte tala rent utsökt, med Sugar Tacos quesadilla, och du kommer inte att bli besviken över deras veganska inställning till den klassiska rätten. Även om du kan få en quesadilla i lager med växtbaserat kött och andra tillbehör, är den enkla quesadillan perfekt tack vare sin listiga garbanzobönbaserade ost. Och en sida av guac eller Queso är alltid ett välkommet ackompanjemang för doppning.
En annan framstående är burritos, skiktade med en regnbåge av svarta bönor, ris, pico de gallo och val av protein. Se till att bli snygg och gör några "tillägg" inklusive Just Fck Me Up Guac om du är sugen på lite hetta, och lägg till Queso för lite extra smak.
För ett föremål som kan delas är Loaded Fries helt enkelt en explosion av magi i munnen. En hög med pommes frites serveras extremt knaprig, täckt av Queso, toppad med salsa, chipotlecrema, lök och valfritt kött - den seitanbaserade Carne Asada är en enastående och ett starkt rekommenderat tillägg. Och sist, men absolut inte minst, avsluta din måltid med en churro-munk som fångar en autentisk churro-smak bakad till en perfekt fluffig och fuktig munk.
Gå efter erbjudanden, stanna för Margaritas
Sugar Taco håller det fräscht och innovativt med nya specialerbjudanden varje vecka, och du kan också hitta prisvärda erbjudanden på specifika dagar:
- Taco tisdag: Tacos för $2, middag och takeout
- Margarita Måndag: Margarita och en 3-tacotallrik eller burrito för $15
- Törstig torsdag: Happy hour hela dagen
Plus, alla dagar i veckan, titta på drinkmenyn som innehåller ett urval av mexikanska öl och specialcocktails som Michelada eller den lätta och uppfriskande Paloma.Och naturligtvis, föga överraskande hittar du Margaritas på menyn. Men vem behöver en grundläggande Margarita när du har ett val av andra smaker som passionsfrukt eller kryddig. Och om du känner dig extra modig, prova Ghost Pepper Margarita, som absolut inte är för svaga hjärtan.
Sugar Taco's Ambiance
Sugar Taco förblir trogen sitt Día de Los Muertos-tema, med väggar prydda av signatursockerskallar; Färgglada väggar och blommor i nästan varje hörn som tigger om ett foto. Vet också att Sugar Taco är ett ställe att beställa vid disken - så om du letar efter en fullservice, avancerad sitt-down, gå någon annanstans som till Gracias Madre. Men om du är på humör för vibey, casual grub, där du också kan få cocktails, allt till ett rimligt pris, bör Sugar Taco stå högst upp på din lista.
Sugar Taco's Compassionate Mission
Bakom maten på Sugar Taco ligger ett ännu djupare uppdrag som förblir trogen deras mantra att "Bra etik och bra mat går hand och hand.” Varje beslut styrs av hänsyn till miljö, djurskydd och hälsa. Från inköp av utrustning till avhämtningsförpackningar, till hur de gör sitt växtbaserade kött och ost – allt är v alt utifrån dess eko- och etiska vägledande principer. "Vi spenderar mycket tid på att köpa förpackningar, och egentligen allt från topp till botten", säger Nicole och noterar att de sätter hållbarhet i främsta rummet i alla aspekter av verksamheten. "Vår största förändringskomponent var att sälja våra glasburkar som folk kan återanvända eller kan ta in igen och få rabatt på påfyllning. Hittills har vi sålt över 30 tusen av dessa burkar.” Sugar Taco stödjer också ett antal ideella organisationer och har till och med Dog Tacos på menyn för lurviga besökare; försäljning av dessa går direkt till associerade välgörenhetsorganisationer.
