Vi är alla idrottare. Vi kanske inte alla tränar för Ironman-triathlon eller försöker vinna en Superbowl som en start-QB vid 43 års ålder, men vi försöker få bästa möjliga prestanda från våra kroppar under så lång tid som möjligt. Vi vill också ha den bästa återhämtningen efter ett träningspass, eller den snabbaste läkningsprocessen om vi blir skadade, även om den skadan inträffade under en tävling i söndagsdubbel. Vi kanske inte får sparken vid 30-yardlinjen, men vi vill ändå kunna jogga och cykla och umgås med våra sportiga vänner eller springa med eller efter våra barn.
Så varför skulle vi inte äta som en idrottare? Dr. James Loomis, den utvalda idrottsmedicinska experten i The Game Changers och tidigare läkare för St. Louis Cardinals and the Rams, delar med sig av hur man äter som en idrottare för att uppnå din bästa prestation på livets plan.
Som internist för Rams and the Cardinals har Dr. Loomis lärt sig om tänkesätten hos professionella idrottare och deras förhållande till mat och näring. Idrottare kopierade sina lagkamraters diet och dessa dieter bestod vanligtvis av massor av kött eftersom deras styrke- och konditionstränare ofta berättade för dem att de behövde det. Det har börjat förändras sedan The Game Changers kom ut, och idrottare tittar på veteraner som Tom Brady och Cam Newton som båda följer växtbaserade dieter för livslängd och återhämtning från skador. Dr Loomis betonar att i vår kärna är vi alla idrottare. "Vi utvecklades alla till att bli idrottare eftersom vi var tvungna att kunna utföra fysiska aktiviteter för att överleva eftersom vi var tvungna att jaga och samla mat eller fly.”
Här är Dr. Loomis 5 bästa tips för att äta som en idrottare för toppprestationer
1. Var en idrottare: Ät helmat som våra förfäder. Hoppa över bearbetade livsmedel.
Dr. James Loomis: Nyckelelementet i kosten är att vi måste äta den mat vi är designad för att äta som människor. Vi är designade för att äta samma mat som våra förfäder har ätit i tiotusentals år och våra förfäder var idrottare eftersom de var tvungna att vara det för att överleva.
Även om det inte finns något som heter en Paleo-diet, med stort "P" fanns det verkligen förfäders kostmönster och detta togs upp i filmen The Game Changers. Våra förfäder var inte jägare-samlare som ni har hört. Vi var samlarjägare i ett tempererat klimat. Det vi samlade in var obearbetade hela livsmedel växtbaserade energikällor. Det var rötter och stjälkar och löv och frön och frukter och nötter och grönsaker och olika baljväxter.Jag menar att det inte fanns några vita mjölträd eller rapsoljebuskar eller Dr. Pepparnötter. Alla dessa bearbetade livsmedel är inte en del av den optimala mänskliga kosten.
2. Drop the Dairy: Cows Milk Is For Baby Cows
Dr. James Loomis: Vi hade inte domesticerat däggdjur förrän för sju eller åtta tusen år sedan, beroende på art. Om du tänker på vad mjölk är, är det en biologisk vätska som är inblandad för att underlätta för ett däggdjursbarn att förvandlas till ett tillräckligt stort för att hitta mat på egen hand. När vi väl kan göra det behöver vi inte vår modersmjölk längre och det är därför du inte ser bröstmjölk på hyllan i mataffären. Så idén att vi borde dricka ett annat däggdjursmjölk som utvecklats för att göra en ko på 70 pund till en ko på 150 pund är inte meningsfull. Jag tror att du kan föra ett oerhört starkt argument för att en växtbaserad kost för hela livsmedel är den optimala kosten för människors hälsa, planetarisk hälsa och atletisk prestation.
3. Ät regnbågens färger för att sänka inflammation och reparera celler
Dr. James Loomis: Anledningen till att en växtbaserad diet som är hel mat inte bara är viktig för vår hälsa utan vår atletiska prestation kretsar kring inflammation. Så om du tittar på den amerikanska standarddieten är den mycket inflammatorisk. Och det drivs av det mättade fettet som du hittar i kött och mejeriprodukter, som har ett mycket högt Omega 6-innehåll, vilket är inflammatoriskt, och ett mycket lågt Omega 3-innehåll som är antiinflammatoriskt, och vi får inte mycket av antioxidanter.
När vi tränar förbränner vi syre och skapar det som kallas syrefria radikaler. Dessa fria syreradikaler i små doser spelar en viktig cellsignaleringsmekanism. Till exempel, när du börjar träna ökar din syreförbrukning, din oxidativa stress ökar och det skickar en signal till dina muskler, som säger: 'Hej, jag gör mig redo att skada dig, så gör dig redo att fixa mig när vi är klar.'
Vi har en mycket begränsad inneboende förmåga att lindra oxidativ stress. Eventuell extra antioxidant måste komma från vår mat och det enda stället du ser antioxidanter är i växter. Och i allmänhet, ju mer färg växten har, desto mer antioxidanter har den.
4. Ät som en växtbaserad idrottare för att återhämta dig som en växtbaserad idrottare
Det jag har märkt när jag pratar med varje enskild idrottare som jag har träffat genom The Game Changers och varje idrottare som jag har tagit hand om, oavsett om det är professionella idrottare eller amatöridrottare, är att deras förmåga att återhämta sig efter hårt arbete träning är fenomen alt.
I mitt sena femtiotal, när jag tränade för en Ironman, skulle jag åka på dessa åttio, nittio mil långa cykelturer, gå av min cykel, springa fem mil, gå upp nästa morgon, springa femton mil åk sedan och simma tre mil och jag fick aldrig ont. Jag blev aldrig stel. Det var häpnadsväckande. Och varje enskild idrottare säger att efter att de gått över till en växtbaserad kost ökade deras förmåga att återhämta sig exponentiellt. Det är på grund av den antiinflammatoriska karaktären hos en växtbaserad kost har ett mycket lägre förhållande mellan Omega 6 och Omega 3 och växter är fulla av dessa antioxidanter, antiinflammatoriska föreningar som kommer från frukt och grönsaker.
5. Få ditt protein från den ursprungliga källan: växter
Elysabeth: Protein kommer från växter och mikrober. Djur äter växter och mikrober och därför har de protein, men djur gör inte protein. Protein kommer inte från djur. Allt protein kommer från växter.
Dr. James Loomis: Det stämmer precis, och du vet en av de största stötande stötarna jag hör, den största frågan jag alltid får är 'Var får du ditt protein?' Min vanliga replik är att säga: Låt mig ställa en fråga till dig: Slår du på National Geographic och ser en special på bergsgetter eller elefanter och oroar dig för var de får sitt protein? Så varför är du orolig för var jag får mitt protein? Jag får mitt protein på samma ställe som de får sitt, eftersom de är växtätare.
Allt det där proteinet i en hamburgare eller biff kom från växterna som kon åt. Kon fungerar bara som mellanhand. Den har förbrukat alla bra saker; alla fibrer, alla antioxidanter, alla mineraler för att driva sina egna maskiner, och det lämnar oss bara med proteinet och fettet.
Det är därför det är så viktigt med en växtbaserad kost för hela livsmedel. Växter har protein. En vegetabilisk diet som är helfoder innehåller cirka 15 % växtbaserat protein, vilket är mycket protein för att ge en idrottare energi.
Bottom line: "En växtbaserad kost för hela livsmedel innehåller cirka 15 % växtbaserat protein, vilket är mycket protein för att ge en idrottare energi. Så nyckeln, om du är atletisk, är inte mer protein, det är fler kalorier, säger Dr Loomis.
När det gäller yngre idrottare i gymnasiet och college, rekommenderar Dr. Loomis att deras familj ska titta på The Game Changers och utbilda sig själva. Han nämner också att det finns gott om resurser på nätet för att hitta hälsosamma billiga recept som är lätta att följa för nybörjare. "Det finns så mycket information där ute, du måste bara hitta den och dela den och utbilda dig själv och stärka dig själv. Det är det viktigaste", tillägger han.
För hela intervjun, klicka här.
Elysabeth Alfano är en växtbaserad expert för mainstream media, som bryter ner de växtbaserade hälso-, mat-, kultur-, affärs- och miljönyheterna. Följ henne @elysabethalfano.
