Om du funderar på att byta till en vegansk kost av hälsoskäl, är den första frågan som kan gå igenom ditt huvud: Kommer det att bli vegan faktiskt göra mig friskare? (Kort svar: JA, så länge du äter en diet bestående av mestadels hela livsmedel.)
"Den andra frågan, i hälarna, är sannolikt: Hur lång tid tar det att se hälsofördelarna eller känna resultat? (Det händer snabbt: Fördelarna för din kropp, din energi och din debloating från inflammation kan slå in nästan omedelbart.Det är möjligt att mäta skillnaden i ditt kolesterolblodprov på så lite som tre veckor.)"
Och den tredje frågan är sannolikt: Hur länge måste jag hålla mig till den? Detta svar är komplicerat eftersom svaret beror på varför du gör det. Om du är som vi börjar du av hälsoskäl, lägger sedan till miljöhänsyn (du minskar din påverkan på klimatförändringarna genom att skippa kött och mejeriprodukter) och sedan lär du dig om djurbehandlingen och ja, i princip är spelet uppe. Men vi kommer till det.
Veganer är hälsosammare, liksom växtbaserade ätare, om du håller dig till en diet med full mat
"De senaste studierna visar att en vegetabilisk kost som är helfoder sänker risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, fetma, högt blodtryck och bröstcancer. Tricket är att äta en fiberrik kost, en full av grönsaker, frukt, fullkorn och nötter och frön. Det betyder tekniskt sett att du kan vara skräpmatsvegan, men om du håller dig borta från de bearbetade sakerna (chips och förpackade godis) kan du verkligen öka ditt hälsoresultat."
Det mest imponerande med en vegansk eller växtbaserad kost för hela livsmedel är att att lägga till mer grönsaker och frukt på tallriken har dramatiska hälsofördelar och minskar risken för för tidig död av alla viktiga orsaker, en ny recension av vetenskaplig forskning hittad.
Men här är frågan: Hur länge behöver du förbli vegan för bästa resultat?
Detta är, för vissa människor, en brådskande fråga i början av deras vegan- eller växtbaserade resa. De kan inte föreställa sig att ge upp kött för alltid eller aldrig få ett ägg till. De kan inte heller tänka sig en framtid utan pizza med riktig ost. Men för dem som har gjort bytet är det lättare än du kan föreställa dig. Nu finns det nötbaserade ostar, köttfritt kött och ägg som perfekt efterliknar texturen och smaken av en omelett. Ändå, för alla som överväger att byta, är 64 000-frågan denna: Hur länge behöver jag fortsätta äta en diet av växtbaserad helfoder för att skörda fördelarna?
"Svaret är lika gamm alt som tiden: Du behöver veta varför? När du springer ett maraton är det för medaljen, den livslånga kunskapen du gjorde det, eller för att du vill bli en löpare för ditt hjärtas kardiovaskulära hälsa? Eller ville du bara tillbringa tid borta från barnen och behövde en obestridlig ursäkt?"
Detsamma gäller för att äta veganskt. Om du gör det för din hälsas skull är det lite som att sluta röka. Fördelarna slår in nästan omedelbart, men det gör även de skadliga aspekterna om du återvänder till stickorna. Och om du ska bli vegan för att rädda djur från ett liv i misär och slakt är det en ganska enkel ekvation. Om du inte vill skada en stor är beslutet att ge upp bacon binärt.
Detsamma gäller om du vill hjälpa till att minska din påverkan på planeten-- ingen mängd polaris som smälter in i Arktiska havet är okej. Det är en enkelriktad gata och du försöker stoppa eller bromsa skadorna, som verkar vara kumulativa, eftersom jorden värms upp varje år, enligt forskarna.Djurjordbruk bidrar till de högsta nivåerna av växthusgaser av något av vårt mänskliga beteende, enligt forskare. Till och med att ge upp bara en måltid om dagen av animaliska produkter och gå växtbaserad under en tredjedel av din dag är tillräckligt för att spara samma fossila bränslen som att köra från NY till LA. Gör det två gånger om dagen och du kan köra tillbaka, utan att öka ditt koldioxidavtryck.
Men om ditt hopp är att vara frisk, leva längre, ha mer energi, stärka ditt immunförsvar och till och med gå ner lite i vikt, så är det ett växtbaserat val. Det är inte en diet i den meningen att du provar det och sedan återgår till ditt gamla sätt att äta. Detta är inte att antyda att du aldrig får låta mejeriprodukter röra dina läppar igen heller. Det finns en balans och inget mindre ljus som T. Colin Campbell, medförfattare till The China Study, säger att hälsofördelarna med att gå till 95 procent växtbaserad är lika bra som att vara perfekta. Men hans varning är att du måste avstå från oljorna och strikt hålla dig till en hel matversion av en växtbaserad kost.Så ordet vegan är knepigt eftersom det bara antyder att inga animaliska produkter finns i maten. Men du kan fortfarande äta socker och alla möjliga kaloriskräp som är veganskt. Så den sanna vägen till hälsa är på en växtbaserad diet som är baserad på hela livsmedel. Det ordet diet är bara för att signalera vad du äter.
Om ditt syfte förändras och du bestämmer dig för att du vill bli friskare, rädda planeten och förhindra att odlade djur lider? Ingen dag är en bra dag att stanna upp. ]
Eller om du bara håller fast vid den ursprungliga motivationen: att bli friskare? Det kommer att bli samma svar. Att sluta röka fungerar bara om du fortsätter att inte röka. Att gå tillbaka till rökning kommer att vända de goda hälsoframsteg du har gjort. Och om ditt hopp är att minska din påverkan på miljön? Planeten blir inte mindre farlig för vårt känsliga klimat för varje dag.
Så när du väl blir vegan eller byter till en mestadels vegetabilisk diet av hela livsmedel, kommer du att vilja hålla fast vid det.Först och främst kommer du att känna dig så mycket bättre, lättare, mindre uppsvälld, och när dina leder inte värker under en löprunda av kvardröjande inflammation, kommer du att vilja fortsätta springa. Den enkla sanningen är att du inte vill gå tillbaka.
Att välja att vara vegan är en livsstil och en livsstil som många aldrig vill ge upp
"När du väl blivit vegan eller växtbaserad kanske du aldrig vill sluta, eftersom du mår bättre, din energi är högre och du känner dig generellt friskare runt om. Plus att du lär dig hur det gynnar klimatförändringarna, odlade djur, och det finns verkligen ingen anledning att gå tillbaka."
Till skillnad från andra matstilar - som Whole30-dieten, keto för viktminskning eller Atkins för den sakens skull är vegan eller växtbaserad inte bara en dietförändring, det är en livsstilsförändring. Det betyder att du måste ompröva din matplan för att ge upp saker du har ätit i hela ditt liv. Men innan du klickar bort från den här sidan och antar att det låter svårt, överväg detta: Det positiva överväger långt de negativa, och beroende på din motivation kan det vara en vinst (för hälsan), vinst (för planeten) och vinst (för djuren) ).Om du tror på det du gör och känner dig bättre överallt när du väljer en växtbaserad kost, kan det vara enkelt, glädjefullt och hjälpa dig att leva ett hälsosammare och längre liv. Och goda nyheter: Om du vill hålla fast vid det för alltid, kan du det.
"De flesta dieter är något du följer under en kort period för att nå dina mål, oavsett vad de kan vara. Du håller vanligtvis inte med dem längre än så på grund av alla begränsningar. Medan du blir vegan gör du bort vissa livsmedelsgrupper - inklusive kött, mejeriprodukter och ägg - du vinner mer än du tar bort. Istället för att äta animaliska produkter (som rött kött!) som har visat sig öka din risk för hälsoproblem och tidig död, består din kost av hälsosammare, växtbaserade val som kan hjälpa dig att leva ett långt och lyckligt liv samtidigt som du gynnar världen omkring dig."
“Ett välplanerat och mångsidigt veganskt kostmönster kan vara hälsosamt i alla skeden av livet, enligt American Dietetic Association.Det kan absolut följas för hela någons liv om det är deras val, säger Lauren McNeill, RD, MPH, ägare av Tasting to Thrive. "Att följa en vegansk kost - särskilt en vegansk kost som är rik på växter, rikligt med baljväxter, fullkorn, grönsaker, frukt, nötter och frön - kan vara kopplat till minskad risk att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes typ två och vissa typer av cancer. ”
Och trots vad vissa människor kanske tror är det inte en modefluga eller restriktiv diet - inte det minsta, säger McNeill. Egentligen, allt som krävs är lite extra planering - något som förväntas när du helt och hållet omprövar vad som borde och inte borde finnas på din tallrik. När du gör din forskning och får rätt vägledning kan du utveckla matvanor som kommer att ge dig energi för livet. Låt oss bara säga att det finns 100-åriga veganer av en anledning.
