Matteknikföretaget California Cultured utökar sitt hållbarhetsuppdrag till att sträcka sig långt utanför livsmedelssektorn. Efter en fröfinansieringsrunda ledd av Agronomics tillkännagav företaget att de planerar att ta itu med avskogning och barnarbete i samband med kakaoproduktion tillsammans med förbättrad utveckling av sin cellodlade choklad. California Cultured säkrade 4 miljoner dollar under den senaste investeringsrundan, som de tillkännagav kommer att tilldelas för att slutföra dess centrala uppdrag.
California Cultured lanserade sin cellodlade choklad för att producera en hållbar produkt som replikerar kakaoprodukter utan de därtill hörande konsekvenserna. Ofta innebär kakaoproduktion och jordbruk betydande avskogning. Flera skandaler med barnarbete har också kopplats till kakaoindustrin. Det Kalifornien-baserade företaget trodde att det kan hjälpa till att stävja dessa negativa konsekvenser med sin cellbaserade metodik.
Grundat av pionjärerna Harrison Yoon och Alan Perlstein, Kalifornien Cultured siktar på att främja hållbarhet och etiska produktionsmetoder på hela marknaden. Genom att producera etiskt framställda och miljömedvetna chokladprodukter strävar företaget efter att skapa ett prejudikat för hållbar produktion över hela världen.
"Vi väljer kakaosorter med de bästa organoleptiska egenskaperna, tar en handfull celler och får dem att växa oändligt", säger företaget. "Vi gör detta genom att utrusta cellerna med en ordentlig uppsättning växtnäringsämnen som möjliggör snabb tillväxt.Vi skördar våra kakaoceller från tankar, låter dem jäsa för att skapa en rik smak och använder traditionella rostningssteg för att skapa ännu mer smak. Sedan kommer våra cellodlade kakaonibs, som kan förvandlas till en mängd olika kakaoprodukter.”
California Cultured fick 2,2 miljoner dollar från Agronomics under finansieringsrundan. Vid sidan av Agronomics bidrag fanns det globala riskföretaget SOSV:s IndieBio. De storskaliga investeringarna visar på ett växande intresse för den cellbaserade sektorn. För närvarande har flera livsmedelsteknikföretag världen över börjat utveckla cellbaserade produktionsmetoder för att skapa hållbara alternativ till ohållbar mat, inklusive animaliska proteiner, choklad och mer. Agronomics investeringar kommer att tillåta denna produktionsmetod att expandera, bli billigare och mer tillgänglig för konsumenter över hela USA.
"Agronomics nätverk av resurser inom bioteknik tillsammans med vårt ömsesidiga intresse av att radik alt förändra livsmedel och jordbruk gjorde dem till ett enkelt val som investerare och strategisk partner", sa Perlstein."Med Agronomics och våra andra investerare i ryggen är vi på god väg att förändra vårt sätt att äta choklad."
Utöver cellbaserad choklad indikerar investeringspaketet ett växande intresse för odlad matproduktion. En rapport från CellAgri fann att den cellulära jordbrukssektorn samlade in mer än 1 miljard dollar. Majoriteten av cellbaserade företag fokuserar på odlat kött och animaliska produkter, vilket ger ett hållbart alternativ till det nuvarande djurjordbruket och boskapsindustrin.
En annan rapport från CE Delft – på uppdrag av Good Food Institute – fann att produktion av cellbaserat kött kan orsaka 92 procent mindre global uppvärmning. Det hållbara alternativet beräknas också använda 95 procent mindre mark och 78 procent mindre vatten, vilket lyfter fram de miljömässiga och etiska fördelarna med cellulärt jordbruk.
"Statliga investeringar i FoU och infrastruktur kommer att vara avgörande för att påskynda utvecklingen av odlat kött och hjälpa oss att uppnå globala klimatmål, sa GFI-forskaren Elliot Swartz till Food Dive.Gynnsamma strategier och koldioxidmarknader kan stimulera återställandet av jordbruksmark för dess kolbindning och ekosystemtjänsterspotential, vilket maximerar klimatfördelarna med odlat kött."
De överraskande anledningarna till att dessa fem countrysångare blev köttfria
Getty Images
1. Carrie Underwood älskade sin familjs husdjur
Den sjufaldiga Grammy Award-vinnaren Carrie Underwood har hyllats för sitt "enorma" sångområde. När det kommer till hennes kost är Underwood ett fan av frukostburritos och massor av tofu. Hon drar sig inte för kolhydraterna heller. Enligt Cheat Sheet är ett av hennes favoritsnacks en rostad engelsk muffins med jordnötssmör.
Getty Images
2. Blake Shelton vill hålla jämna steg med sin äldre flickvän
Sångaren, låtskrivaren och "The Voice"-coachen, Blake Shelton, 43, har arbetat för att hålla sig i form den senaste tiden med hjälp av sin långvariga kärlek, Gwen Stefani, som är vegetarian och sa åt honom att gå av köttet om han vill. att känna sig piggare och gå ner lite i vikt.Shelton har försökt hålla jämna steg med Stefanis imponerande konditionsnivå, enligt en intervju Stefani gav i höstas. Den tidigare No Doubt-sångerskan och Hollaback-flickan är en långvarig vegetarian, äter mestadels vegansk kost och är supertränad - och vid 50 ser den yngre ut än sina år. En källa sa till Gossipcop, "Gwen har sagt till honom att sättet att förlora det är att hålla sig borta från kött och dåliga kolhydrater." Vi hejar på honom!.
Getty Images
3. Shania Twain har nyckeln till underbar hud
Den bästsäljande kvinnliga countrysångerskan i historien köper inga dyra biffmiddagar efter ett framträdande. "Queen of Country Pop" har sålt mer än 100 miljoner skivor men säger att hon håller sin köttfria diet enkel. Hon är både vegetarian och äter väldigt lite mejeriprodukter - även om hon ibland har sagt att hon äter ägg.
4. Annette Conlon, folkkonstnär med passion
Americana-sångerskan och låtskrivaren Annette Conlon är också en passionerad vegan. Hon startade "The Compassionette Tour", i ett försök att ge medkänsla, soci alt medvetande, mänsklig interaktion och djurfrågor till en vanlig publik.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
