Den globala investeringsbanken Credit Suisse satsar stort på framtiden för växtbaserad mat och släpper ett uttalande som uppskattar att marknaden för vegansk mat kommer att växa 100 gånger till 2050. Den växtbaserade matmarknaden har upplevt en chockerande ökning i popularitet under de senaste åren och finansorganisationen anser att en fullständig växtbaserad förändring av globala livsmedelssystem är "oundviklig". Forskningsrapporten med titeln "The Global Food System: Identifying Sustainable Solutions" analyserade hur det globala livsmedelssystemet kommer att förändras tillsammans med den växande världsbefolkningen, som beräknas nå 10 miljarder år 2050.Rapporten fortsätter med att säga att förändringen kommer att resultera i att veganmarknaden når 1,4 biljoner dollar år 2050.
"En förändring mot en växtbaserad kost verkar oundviklig, enligt vår uppfattning, om det globala livsmedelssystemet ska bli mer hållbart", konstaterar rapportförfattaren och vd för Credit Suisse på värdepappersforskningsavdelningen Eugene Klerk.
Den 100-sidiga rapporten förklarar hur världens livsmedelssystem, med en växande befolkning och en snabbt ökande konsumentefterfrågan, kommer att behöva anpassa sig till mer hållbara metoder. Den ökande befolkningen och den ökande efterfrågan kommer att driva livsmedelsföretag och system mot hållbart jordbruk och produktion av livsmedel. Rapporten lyfter också fram djurjordbruket som en av de främsta bidragen till klimatförändringarna, vilket visar på nödvändigheten och brådskan av omfattande förändringar. Den läser att mer än 50 procent av utsläppen kommer från att föda upp djur för mat, vilket visar på behovet av att anpassa livsmedelssystemen för framtiden.
Credit Suisse betonar att den växande växtbaserade marknaden kan vara lönsam för investerare över hela världen eftersom den växtbaserade marknaden växer snabbare varje år, och med exponentiell tillväxt kommer investerare att behöva ändra sina prioriteringar med den snabbt föränderliga marknaden . Den veganska mjölkindustrin förväntas inneha nästan hälften av mjölkmarknaden år 2050. Rapporten fortsätter med att säga att om den växtbaserade industrin når sin maximala potential kan den siffran vara 80 procent.
"En hög andel är inte osannolik när vi inser att dieter förknippade med en hållbar värld kräver en minskning av mjölkkonsumtionen för att nå långsiktiga klimatförändringar och hälsomål", sa Klerk.
Credit Suisses rapport tror att mjölk alternativ kommer att antas mycket snabbare än växtbaserat kött. Rapporten fortsätter med att förklara hur växtbaserat kött beräknas hålla 25 procent av köttmarknaden år 2050 med maximal potential på 50 procent.Prognosen sätter båda alternativen på 143 miljarder dollar år 2030 och sedan 1,4 biljoner dollar år 2050.
Även om flera kommande växtbaserade företag har kommit in på marknaden, kommer den verkliga förändringen att uppstå genom att livsmedelsjättarna byter produktionslinjer. Livsmedelsjättar inklusive Danone, Nestle, Tyson och Cargill kommer att fortsätta att matcha den växande växtbaserade efterfrågan, vilket kommer att flytta marknaden till en växtbaserad struktur.
Data sammanställd av SPINS – sammanställd för Plant Based Foods Association (PBFA) och det ideella The Good Food Institute (GFI) – visar att under 2020 ökade försäljningen av växtbaserad alternativ med 27 procent i USA och nådde 7 miljarder dollar. Pandemin förändrade konsumentvanorna, vilket fick människor att äta mindre kött och köpa mer växtbaserad mat. Credit Suisse noterade också denna förändring och såg den som en permanent omvärdering av hållbarhet och hälsa.
"Uppgifterna säger otvetydigt att vi upplever en fundamental förändring när ett ständigt växande antal konsumenter väljer mat som smakar gott och ökar deras hälsa genom att införliva växtbaserad mat i deras kost," PBFA Senior Director av detaljhandelspartnerskap sade Julie Emmett.
