"Om du försöker få mamma att använda veganskt smör i fyllningen så att du kan få lite, här är några goda nyheter. Det finns sätt att närma sig Thanksgiving-måltiden som gör att hela familjen kan njuta av veganska eller växtbaserade alternativ, utan att göra det till ett du mot köttätarnas utsikt där du sitter."
"Istället för att försöka få alla på det veganska tåget, börja med att be kocken/värden att veganisera några tillbehör.Och självklart kan du ta med några sidor som är gjorda med havremjölk istället för mejeriprodukter, veganskt smör eller olivolja, och linser eller svamp i fyllningen istället för kalkondelar. Och sedan om du är som Stephanie M, och du tar med dig din veganska stek, förvänta dig några skämt och skratta tillsammans med de luriga kusinerna. När jag pläterade min veganska stek förra året var kommentarerna bokstavligen: Det där ser ut som en skinka för en katt! Det var faktiskt ganska roligt, eftersom det var en liten stek. Men jag brydde mig inte eftersom vi alla njöt av måltiden tillsammans."
Så här får du din familj ombord för att ha en inkluderande (om än mindre) TG
Prata med din familj i förväg
Om din familj äter kalkon varje år, bjud inte hem dem till din plats, och sedan tjata på dem att det inte kommer att finnas en fågel i ugnen. Låt dem istället veta i förväg att du vill att de ska delta på din veganska Thanksgiving, eller att du vill se till att det finns åtminstone några växtbaserade alternativ.Om de är hjärtinställda på kalkon, lägg till några veganvänliga sidor som potatismos med smör utan mejeri och växtbaserad mjölk eller strängbönor och andra grönsaker rostade med olivolja (hoppa över smöret). De flesta av dem kommer inte ens att märka skillnaden och när de väl lär sig hur lätt det är att göra traditionella Thanksgiving-sidor veganska, kan de vara mer öppna för att förbereda dem på det sättet i framtiden.
Keep It Fun, Inclusive och Joyful. Lämna predikstolen hemma
Ingen älskar att bli anklagad för att mörda djur, speciellt vid middagsbordet. Istället för att gå på det ur ett djurrättsperspektiv, påminn dem om att det är hälsosammare för hjärtat att äta växtbaserad mat, och att du älskar dem tillräckligt mycket för att vilja att de ska stanna kvar längre, föreslår Susan Levin, en RD och chef för näringsutbildning vid Läkarkommittén för ansvarsfull medicin. Undvik den predikande strategin och håll den lätt. "Vissa människor tycker om att veta att deras koldioxidavtryck är lättare, deras måltid är hälsosammare och deras val medkännande", säger hon, "men vissa vill bara äta!" Låt människor vara människor.Du kommer inte att ändra deras uppfattning genom att berätta för dem hur de ska tänka. Du kan ändra deras åsikter genom att låta dem smaka utsökt växtbaserad mat.
Fokusera på mat som din familj redan tycker om, men gör dem växtbaserade
Om du kommer från en skara kött och potatis som tenderar mot varma och rejäla rätter, kanske det inte är den bästa tiden att dyka upp med en grönkålssallad eller kall gazpacho. Målet är att få dem att prova ny mat som de redan älskar men tillagad utan kött eller mejeriprodukter. Ju närmare de ser den äkta varan desto mer sannolikt är det att de ger det ett försök (och att njuta av det). Om din familj till exempel älskar potatis, vispa vegansk potatismos eller potatispannkakor Om de inte äter mycket grönt, använd dem helt enkelt för att garnera. Eller prova att rosta brysselkål tillsammans med squash eller pumpa, rödbetor, jams och morötter för att skapa en smakblandning.
Och för fågelersättningarna: Ditt val är att köpa den eller göra den
Istället för att helt enkelt inte äta kalkonen i mitten av bordet, är ett alternativ att kolla in med kusinerna och fråga om någon av dem skulle ta en växtbaserad eller vegansk kalkonersättning och sedan ta med tillräckligt för du och alla andra som är i. Du kan till och med ta med olika sorter eftersom de flesta av dem är små och en enda vegansk kalkon i butiken kommer att mata cirka 4 portioner. Varför inte göra det till ett roligt smakprov?
"Vi gillar veganska kalkoner och kalkonfria stekar som Field Roast Celebration eller Trader Joe&39;s eller Gardein. Ett annat alternativ är hemlagad vegansk wellington, en läcker hemgjord linslimpa eller en vegansk herdepaj. Om din familj redan tycker om att smaka på olika kött alternativ som växtbaserade hamburgare och korvar, är detta det perfekta tillfället att introducera dem för köttfria kalkonstek. Men om din familj tenderar att älska rätter gjorda från grunden, kommer en hemlagad förrätt att bli väl mottagen just för att du gjorde den.(Du kan betona Prova min rätt, moster Pat! I motsats till: Det här är veganskt. Vi slår vad om att den första metoden fungerar bättre.)"
Växtbaserad sås som är rik och smakrik
Precis allt smakar bättre med sås, från potatismos och fyllning till grytor och veganska kalkonstek. Även om flera märken av vegansk sås från butik finns tillgängliga (och är ett utmärkt alternativ om du inte har tid att göra din egen), kan en utsökt svamp- eller linsbaserad sås verkligen lyfta en måltid och visa alla vid bordet hur rik och smakrik växtbaserad sås–och måltider–kan vara.
Växtbaserade sidor som alla kommer att slåss om
"Alla vet att sidorna är den bästa delen av alla Thanksgiving-måltider, så det här är ditt ögonblick att lysa. Från spannmål till grönt, det är dags att bli kreativ och flexa dina växtbaserade matlagningsfärdigheter för att få hela din familj att säga Wow. Många traditionella Thanksgiving-tillbehör kan enkelt göras veganska genom att byta ut smör, grädde eller mjölk och använda växtbaserade alternativ som olivolja, växtbaserat smör och mandel- eller havremjölk eller grädde istället.Här är några idéer för att komma igång:"
- Garlicky potatismos
- Bakad sötpotatisgryta
- Bakad ekollon squash fylld med vildris
- Rostad blomkåls- eller morotssoppa
- Vegan mac and cheese
- Stuffing (hemgjord eller från en låda)
- Äppel- och/eller pumpapaj
Om familjemedlemmar säger att de kämpar för att komma på recept som alla kan njuta av vid samma bord, skicka dem några idéer från The Beet och uppmuntra dem att höra av sig om de har några frågor (som gör du äter honung? Ägg?) När de väl ser hur lätta och läckra växtbaserade rätter kan vara, kan de till och med arbeta in dem i deras menyrotation. Skulle du inte vara tacksam för det?
