Föräldrar vill se till att deras barn får alla de näringsämnen de behöver från en tidig ålder, men tvivlar på att en växtbaserad kost kan ge barn sådana näringsämnen har cirkulerat i årtionden. På grund av detta kan det komma som en överraskning att höra att barn som äter vegetarisk kost visar nästan identiska mått på tillväxt och näring som de som äter kött, enligt en banbrytande studie från forskare vid St. Michael's Hospital i Toronto, Ontario.
Publicerad i den medicinska tidskriften Pediatrics, kan studien hjälpa till att lugna farhågor om att en växtbaserad kost inte ger tillräckligt med näringsämnen till växande barn.Forskarna avslöjade att de valde att analysera detta ämne för även om spekulationerna om ämnet frodas, har det gjorts väldigt lite forskning hittills.
“Under de senaste 20 åren har vi sett växande popularitet för växtbaserad kost och en föränderlig matmiljö med mer tillgång till växtbaserade alternativ, men vi har inte sett forskning om näringsresultaten för barn som följer vegetarianer dieter i Kanada, sade huvudförfattaren till studien och barnläkaren Dr. Jonathan Maguire i ett uttalande.
För att genomföra studien fick St. Michaels forskargrupp betydande finansiering från Canadian Institute of He alth Research, SickKids Foundation och St. Michael's Hospital Foundation. Teamet undersökte 8 907 barn i åldrarna sex månader till åtta år och samlade in data som sträcker sig över 2008 och 2019. Forskargruppen delade in deltagarna i två undergrupper: vegetariska och icke-vegetariska. Efter att ha jämfört de två grupperna under den 11-åriga studieperioden fann forskarna liknande hälsonivåer och tillväxthastigheter mellan de två.
Forskarna drog slutsatsen att de vegetariska barnen registrerade liknande kroppsmassaindex (BMI), längd, järn, vitamin D och kolesterolnivåer som de icke-vegetariska barnen. Även om hälsonivåerna avslöjade nästan identiska resultat, noterade forskarna att barn som följde en vegetarisk kost var mer benägna att vara underviktiga - vilket innebär att de föll under tredje percentilen för BMI. Studien tyder på att barn med vegetarisk kost bör ha vårdgivare som kan hjälpa till att ge uppföljning och näringsutbildning för vuxna.
Trots relativt positiva resultat konstaterade studieförfattarna att forskningen är långt ifrån komplett. Forskarna noterade att en begränsning av denna studie är att kvaliteten på vegetariska dieter inte beaktades. Forskarna undersökte inte heller tillväxttakten för barn som följer en vegansk kost.
“Växtbaserade kostmönster anses vara ett hälsosamt kostmönster på grund av ökat intag av frukt, grönsaker, fibrer, fullkorn och minskat mättat fett; Men få studier har utvärderat effekten av vegetarisk kost på barndomens tillväxt och näringsstatus, säger Maguire."Vegetarisk kost verkar vara lämplig för de flesta barn."
Växtbaserade program för barn
Med Förenta Nationernas krav på ett växtbaserat matsystem måste världen fokusera på framtidens mat, börja med yngre generationer. Nyligen har regeringar antagit växtbaserade program som syftar till att se till att barn har tillgång till näringsrik och hållbar mat. Dessa kampanjer syftar till att utbilda barn om hur de kan hållbart i en tidigare ålder samtidigt som de minskar de livsmedelsrelaterade koldioxidavtrycken.
New York City har lanserat ett stadsomfattande skollunchprogram "Vegan Friday" i sina offentliga skolsystem, som har för avsikt att tillhandahålla gratis växtbaserade måltider till alla 1 miljon elever. Utanför USA lanserade Brasilien nyligen ett program som kommer att tillhandahålla 10 miljoner växtbaserade måltider till studenter, vilket introducerar en ny generation till mer hälsomedveten och planetvänlig mat. Dessa program kommer att introducera barn till växtcentrerad kost, vilket är det som motiverade det kanadensiska forskarteamet att studera konsekvenserna.
Det stora småbarns- och barnmatsföretaget Gerber går också över till ett växtbaserat urval. Företaget har just släppt sitt första småbarnssnacksval som använder växtprotein, vilket tillgodoser nästan 81 procent av hushållen som köper växtbaserade proteiner. För barn kan det vara instinktivt att äta växtbaserat. En studie visade att barn är mindre benägna att äta kött än sina föräldrar, vilket tyder på att barn inte ser husdjur som kött.
"För fler av de senaste studierna, besök kategorin The Beet&39;s He alth & Nutrition. ids=23097, 6260, 23095, 14457, 5958, 23096, 17814, 23098, 23100, 13006]"
