Min vän köpte nyligen en fritös till mig som en överraskningspresent och först var jag inte ens säker på om jag ville ha den. Jag vet, jag vet, vad tänkte jag på? Jag hade hört hypen och det lät bra i teorin, men jag var tveksam till att välkomna en ny apparat i mitt redan lilla kök i lägenhetsstorlek. Jag menar, det hade tagit mig år att äntligen få en Instant Pot efter att ha funderat fram och tillbaka. Men frestelsen av läcker luftstekt tofu var för stark för att motstå så jag blev upptagen och rensade av utrymme på min disk.Många fritöser är faktiskt ganska kompakta och eftersom min kan fungera som brödrost så bytte jag ut den gamla mot den nya.
Första veckan handlade allt om tofun. Jag kunde inte tro hur snabbt och enkelt det var att få krispig tofu utan mycket olja. Airfryers är bekväma och mångsidiga eftersom du kan skapa utsökt mat ofta på mindre än halva tiden som andra metoder. Men för mig handlade det mer om hälsoaspekten eftersom jag inte lagar mat med mycket olja och jag har aldrig friterat något.
Airfryers fungerar genom att cirkulera varm luft runt maten snabbt med minimal olja som traditionellt används för friterad mat, men ändå låter dig uppnå krispighet i ditt skapande. Så inte bara kan du undvika en stökig spishäll med het stänkt olja, fritöser är snabba och du behöver inte vänta på att de ska värmas upp som en traditionell ugn.
Jag är nu fast och älskar att upptäcka ny hälsosam mat att luftsteka. Eftersom luftfriteringsmodellerna varierar något kan du behöva justera tiderna så att de passar din apparat. Här är några av mina favoriter för att komma igång.
1. Kryddade till perfektion tofukuber
Denna mångsidiga bönmassa gjord av malda pressade sojabönor är en hälsosam proteinkälla, innehåller nio essentiella aminosyror och är fullproppad med vitaminer och mineraler. Jag köper extra fast organisk icke-GMO-tofu och medan jag läser på nätet att en tofupress behövs för att göra luftstekt tofu behövs det inte nödvändigtvis eftersom jag inte har en press och min luftstekta tofu blev otrolig.
Om du vill kan du trycka på din tofun med en tjock panna för att få ut vattnet men jag har aldrig gjort det här. Jag använde en gryta med lock så att min tofu kunde marinera i kylen i ungefär en timme. Tofu passar bra till så många måltider och jag lade min till en skål med brunt ris med ångad broccoli och gröna bönor på sidan. Tofu är en underbar köttersättning i praktiskt taget alla rätter så var kreativ!
Crispy Tofu Cubes
Ingredienser
- 1 block tofu
- 1 msk avokadoolja
- 1 msk sojasås
- S alt och peppar efter smak
Instruktioner
- Skär tofun i lagom stora rutor
- Lägg till i skålen och ringla över 1 msk olja (jag använde avokadoolja men du kan använda sesamolja eller olivolja)
- 1 msk sojasås
- S alt och peppar efter smak (jag använder ½ tesked)
- Valfritt: Jag lade till ett generöst stänk av lök och vitlökspulver men beroende på vad du föredrar kan du lägga till gurkmeja, cayenne eller paprika
- Ställ in fritösen på 375 grader F och lägg tofu i korgen i ett enda lager. Ett block tofu passar perfekt i min (454 g förpackning). Koka i 10-15 minuter beroende på hur krispig du vill ha din tofun.
- Halvvägs genom tillagningen öppnar du fritösen och vänder tofun lätt med en tång för att säkerställa jämn tillagning
- Tips: vissa recept säger åt dig att skaka eller slänga runt tofun i korgen, detta fungerar inte med min typ av fritös och resulterade i att kryddor flög över hela mitt kök - varning!
