Att tala om labbodlat kött kan verka som en avlägsen science fiction-dröm, men den globala kommersiella tillgängligheten närmar sig snabbt. Medan Singapore fortfarande är det enda landet som godkänner kommersiell försäljning av odlat kött, har flera andra regeringar över hela världen antytt att regulatoriskt godkännande kan ske så snart som i år, inklusive USA och Qatar. Nu hävdar en färsk rapport från affärsteknikföretaget CIIE.CO och Good Food Institute (GFI) att odlat kött på ett positivt sätt kan förändra Indiens matsystem.
Den odlade köttindustrin är centr alt dedikerad till att skapa en hållbar, etisk proteinkälla, vilket gör det möjligt för konsumenter överallt att behålla favoritmat utan miljörisker.Rapporten belyser hur främjande av odlad köttproduktion kan hjälpa till att skydda Indiens folk från klimatförändringar, pandemier och till och med ekonomisk instabilitet. Utöver det erbjuder marknaden för odlat kött en stabil proteinkälla som kräver mycket mindre mark, vatten och energi än typisk kött- och mejeriproduktion.
"Vi tror att detta är en lämplig tidpunkt för att accelerera farten kring odlat kött och smart protein i allmänhet", sa Partner of Seed Investing på CIIE.CO Vipul Patel. "Med den enorma potential som indiska forskartalanger besitter hoppas vi kunna upptäcka och stödja många entreprenörer inom detta område under de närmaste åren."
Rapporten noterar att odlat kött skulle kunna ge länder inklusive Indien ett stabilt matsystem, men det skulle vara omöjligt att uppnå utan betydande investeringar från regeringar, industrijättar och forskare. Studien undersökte intressenter för indisk odlat kött, investerare, nystartade företag, beslutsfattare och mer för att fastställa vilken effekt odlat protein kan ha på landet.
Odlat köttproduktion skalas upp över hela världen när länder börjar diskutera regulatoriska godkännanden. Men den viktigaste aspekten är att konsumenterna är villiga att prova odlat kött. En annan rapport fann att nästan 50 procent av indiska konsumenter hävdar att de är villiga att prova odlat kött. Flera företag inklusive MyoWorks och Clear Meat har märkt den växande acceptansen och avser att inleda en ny era för det indiska köket.
“För att överträffa Michelin-restaurangerna i Singapore och Los Angeles och utgöra en pelare i den nya ekonomin på den indiska massmarknaden, behöver dock transformativa teknologier som odlat kött våra vetenskapsmän, industri och regering i världsklass att komma samman i ett uppdrag för smart protein, säger VD för GFI Asia Varun Deshpande. "Fördelarna för Indiens globala konkurrenskraft och självförsörjning när det gäller att bygga upp ett hållbart utbud av näringsrika livsmedel som riktar sig mot undernäring och skapar tusentals jobb kommer att ge eko i decennier framöver.”
Företag över hela världen rustar upp för myndighetsgodkännande
I Singapore har Eat Just’s GOOD Meat skapat prejudikat för cellodlat kött och har blivit det första kommersiellt sålda odlade proteinet på marknaden. Medan GOOD Meat och Singapore för närvarande har monopol på industrin, har livsmedelsteknikföretag över hela världen utvecklat proprietära metoder för replikerade kött- och mejeriprodukter. Inom USA arbetar livsmedelsteknikföretaget UPSIDE för att skapa hållbara proteiner som kommer att vara restaurangklara så snart det har beviljats myndighetsgodkännande.
UPSIDE öppnade nyligen sin största produktionsanläggning med titeln EPIC, vilket betyder Engineering, Production & Innovation Center. Den Kalifornien-baserade produktionsanläggningen har som mål att så småningom producera 400 000 pund odlat kött årligen. Med nuvarande förutsägelser som förväntar sig att marknaden för odlat kött kommer att överstiga 2,7 miljarder dollar till 2030, avser UPSIDE att täcka alla konsumentbaser.Företaget förvärvade till och med ett cellbaserat skaldjursvarumärke Cultured Decadence och lade till odlad hummer till sin portfölj.
GFI-rapporten betonar behovet av betydande investeringar för att odlade köttföretag verkligen ska kunna expandera. Även om företag redan har säkrat betydande investeringar som Future Meats senaste investeringsrunda på 347 miljoner dollar, hävdar rapporten att det behövs mycket mer tillväxt för att världen ska se betydande hållbara effekter. Men rapporten och experter tror att konsumenterna kommer att omfamna odlat kött som ett hållbart alternativ till ineffektiva livsmedelssystem som sätter människors och planetens hälsa på spel.
"Med klimatförändringar, undernäring, pandemier och ekonomisk bräcklighet som visar sig vara verkliga och ständigt närvarande hot, behöver vi djärva, visionära investeringar i framtidens industrier", sa Deshpande. "Odlat kött är en del av en svit av smarta proteiner som erbjuder enorma löften att bygga ett mer motståndskraftigt, närande matsystem och en blomstrande 2000-tals grön ekonomi.”
Sandra Oh och 20 andra som det kan överraska dig att lära dig är växtbaserade
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney är inte främmande för ett köttfritt liv eftersom han har varit vegetarian i 45 år. Han blev ursprungligen vegetarian 1975 med sin första fru Linda McCartney och började sitt förespråkande för djurens rättigheter.
Jason Bahr
2. Sia
"Om du märker att du ständigt sjunger med i låten The Greatest, så är du redan ett Sia-fan. Sia twittrade att hon är helt vegan nu>"Getty Images
3. Sandra Åh
Långt tillbaka i början av Grey's Anatomy tog Sandra Oh ut rollerna för en växtbaserad lunch på Truly Vegan i Hollywood. I sitt försök att inspirera samtida att äta veganskt är tv-stjärnan känd för att bjuda in sina vänner på veganska måltider som är utsökta.Hon anammade den veganska livsstilen för flera år sedan och fortsätter i lugn och ro att leva ett grymhetsfritt liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle avslöjade att när hon var på toppen av sin modellkarriär bestod hennes kost av cigaretter, vin och mocka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
