Färska från the Wicked Kitchen, kockarna och bröderna Chad och Derek Sarno är på väg att göra våren lite sötare, med sin nya mjölkfria glass gjord med en bas som är lika osannolik som någon annan. Företaget meddelade precis att de kommer att lansera glass gjord av proteinrika lupinibönor, en baljväxt som är populär i Medelhavsländerna, med start nästa månad.
Den nya växtbaserade glassen kommer att finnas i 2 200 Kroger-butiker, i flera olika varianter och smaker – från strutar till barer och pints – inklusive flera smaker.
En ny sorts vegansk glass
"I äkta Wicked Kitchen-stil lanserar vi en produkt som inte liknar något annat som har kommit före den", sa Derek Sarno."Och eftersom den är så läcker och med en slät, krämig munkänsla revolutionerar den kategorin, inte bara för icke-mejeriprodukter utan i den övergripande kategorin glass och nyheter."
The Wicked Kitchen-glass kommer att finnas tillgänglig i flera varianter, inklusive pints, barer och strutar. Lupini-glasspintarna kommer att innehålla populära smaker som vanilj, kakdeg, choklad och mintchokladchip. Konsumenterna kommer att få välja mellan två smaker av lupiniglassbar, Choklad & Mandel och Berry White som kommer att bestå av en söt vaniljglass blandad med en bärsåsvirvel toppad med röda bärbitar.
Den sista glassprodukten i sortimentet är Chocolate & Red Berry Cone, som kommer att innehålla glass toppad med en röd bärsås och chokladchips. Wicked Kitchen har skapat en glutenfri kon för att göra godsakerna så allergenfria som möjligt. Kotten kommer att göras av majsbaserat mjöl, smaksatt som traditionella sockerstrutar.
“Den ultimata glassupplevelsen är läcker krämighet, rik munkänsla och noll eftersmak med djärv smak, och våra nya Wicked Kitchen växtbaserade glassar och nyheter är spelväxlare som inte kommer att betraktas som ett alternativ, bara fantastiska premiumglassar, säger VD för Wicked Kitchen Pete Speranza. "Det är omöjligt att hålla tillbaka vår entusiasm över dessa nya fantastiska godsaker på grund av deras exceptionella smak, konsistens och dynamiska smaker."
Wicked Kitchens nya glasslinje kommer att finnas tillgänglig i cirka 2 200 Kroger-butiker i vår, såväl som i Kroger-partners inklusive City Market, Dillons, Foods Co, Fred Meyer, Fry's, Gerbes, Jay C Food Store , King Soopers, Mariano's, Metro Market, Pay-less Super Markets, Pick'n Save, QFC, Ralphs, Ruler och Smith's Food and Drug.
Med den växtbaserade efterfrågan som ökar i oöverträffade takter, avser Wicked Kitchen att dramatiskt utöka sitt produktutbud i år.Företaget tillverkar för närvarande vegansk mat i 15 olika kategorier som säljs på Kroger, Sprouts och Amazon Marketplace. Företaget förväntar sig att utöka sitt produktutbud när det börjar introducera fler av sina brittiska exklusiva produkter på den amerikanska marknaden.
Inom Storbritannien rapporterade Tesco nyligen att dess försäljning av Wicked Kitchen-produkter fördubblades förra året och ökade igen i januari. Dess veganska kött alternativ ökade med nästan 40 procent på en enda månad, medan försäljningen av vegansk pasta och soppor ökade med cirka 140 procent.
Vad är en Lupini Bean?
Lupinibönan, alternativt känd som lupinböna, var en gång reserverad för traditionell medelhavsmat eller som ett mellanmål att mumsa på som jordnötter, men nyligen har livsmedelstillverkare upptäckt att denna proteinrika baljväxt kan vara används för att skapa lite bittra snacksbönor, och nu kommer bönorna till Amerika i form av smaksatta hälsosamma snacks alternativ.
"Lupinibönor innehåller mycket protein och fiber, vilket gör dem till en superfood som ger fler fördelar än bara kalorier. Lupiner innehåller 26 gram protein per kopp, vilket gör dem till en av de mest näringsrika baljväxterna som finns."
Lupinibönor ger höga nivåer av viktiga B-vitaminer och fibrer. Flera studier har till och med kopplat konsumtion av lupinbönor till förebyggande av sjukdomar på grund av den höga nivån av fytokemikalier som har kopplats till att förebygga kranskärlssjukdomar, vissa cancerformer, såväl som neurodegenerativa sjukdomar och osteoporos.
Utöver hälsa och näringsinnehåll är lupinbönan också en mycket hållbar ingrediens, som i princip inte kräver vattenanvändning för produktion och tillverkning. Lupinbönan är också kopplad till att minska utsläppen av växthusgaser från jordbruket och hjälpa växtföljdstekniker.
Wicked Kitchens nya lupinbaserade glass är den första produkten i sitt slag, men andra företag har redan börjat experimentera med lupinbaserade recept.Mest anmärkningsvärt är att Lupreme precis fick mainstream-uppmärksamhet när Beyonces tidigare personliga kock tillkännagav sitt stöd för företagets växtbaserade kött alternativ. Lupreme – utvecklad av Eightth Day Foods – ger människor ett växtbaserat kyckling alternativ som är extremt mångsidigt och näringsrikt.
Det ultimata smakprovet för vegansk och mejerifri glass
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Detta märke är ett av de bästa överallt och deras veganska val är inte annorlunda. Mintchipet gick sträckan i våra matdueller>"Så läcker mejerifri Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Vi har aldrig sett barn bli så galna i glass som dessa testare gjorde för denna jordgubbsbalja. Den möttes bokstavligen av ramsor och skrik att den smakade som riktig jordgubbe.>"Ben & Jerry's Cinnamon Bulls Non-Dairy Frozen Dessert
Om du älskar kanel, träffa din nya favoritgodis. Det är som om en kakdegsboll mötte en kanelbulle. Om du är kolhydratmedveten, observera att det finns 35 gram i en halv kopp servering och 25 gram socker.
Halo Top Mejerifri Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top är det bästa valet för en hälsomedveten kakdegsälskande glasssökare. En portion (en halv kopp) har 90 kalorier och 3 gram protein så om du vill ha det roliga med en söt kall godbit med färre kalorier är detta ditt bästa alternativ. Som sagt, konsistensen är slät, så om du letar efter bitar av kakdeg är detta inte rätt val för dig.
